Food For Fun #58 : เมื่อร่างกายต้องการวิตามินSea : ยำบูดูทรงเครื่อง
3F # 58 เมื่อร่างกายต้องการวิตามินSeaโจทย์โดยคุณอ้อมแอ้ม
เจอกุ้งสดเรือเล็กเมื่อเช้า อยากกินยำน้ำบูดู วันนี้เลยเสนอเมนู
ยำบูดูทรงเครื่อง
ส่วนผสม น้ำบูดูสำเร็จ(ซื้อมาจากปัตตานี) กุ้งสด ตะไคร้ ใบมะกรูด พริก ขิง หอมแดง ผักชีฝรั่ง ต้นหอมผักชี น้ำตาล มะนาว
วิธีทำ **เคี่ยวน้ำบูดู กับต้นตะไคร้และใบมะกรูด น้ำตาลจนเดือดดี ช่วงนี้จะหอมไปทั้งหมู่บ้านค่ะ พักไว้ให้เย็น
**ลวกกุ้งพอสุก เก็บน้ำลวกไว้ผสมด้วย หั่นกุ้งเป็นชิ้นเล็กๆไว้
**ซอยหอมแดง ตะไคร้ ใบมะกรูด ขิง ต้นหอม ผักชีฝรั่ง พริก
**นำผักและกุ้งลงผสมในน้ำบูดู บีบมะนาวอันดับสุดท้าย แต่งหน้าด้วยสะระแหน่
***ได้ยำบูดูทรงเครื่อง 1 ถ้วย*** รับประทานกับผักสดที่ชอบและไข่ต้ม เข้ากันได้ดีมากค่ะ
หมายเหตุ - น้ำบูดูจะหมักจากปลาไส้ตันกับเกลือ ใช้เวลาในการหมักนาน รสจะเค็มจัด จึงไม่ควรรับประทานบ่อยนะคะ
เครื่องยำ ปกติใส่ข่าอ่อน แต่แม่ตะลีชอบขิงจึงใส่ขิงแทน ใครมีข่าอ่อนๆใส่แทนขิงนะคะ ผักอะไรที่ชอบก็ใส่ได้ ไม่มีผิดค่ะ ชอบอะไร ใส่อันนั้น
สวัสดี
เมนูที่แล้ว ปลาใบต้มขิง
Create Date : 08 เมษายน 2564 |
Last Update : 8 เมษายน 2564 13:34:16 น. |
|
20 comments
|
Counter : 1380 Pageviews. |
|
|
|
|
ผู้โหวตบล็อกนี้... |
คุณnonnoiGiwGiw, คุณInsignia_Museum, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณThe Kop Civil, คุณtoor36, คุณหอมกร, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณเนินน้ำ, คุณทนายอ้วน, คุณzungzaa, คุณสองแผ่นดิน, คุณhaiku, คุณSweet_pills, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณกะว่าก๋า, คุณฟ้าใสวันใหม่ |
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 8 เมษายน 2564 เวลา:14:43:44 น. |
|
|
|
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 8 เมษายน 2564 เวลา:15:26:17 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 8 เมษายน 2564 เวลา:16:14:46 น. |
|
|
|
โดย: หอมกร วันที่: 8 เมษายน 2564 เวลา:16:26:15 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 8 เมษายน 2564 เวลา:20:24:09 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 8 เมษายน 2564 เวลา:20:24:14 น. |
|
|
|
โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 8 เมษายน 2564 เวลา:23:31:58 น. |
|
|
|
โดย: Sweet_pills วันที่: 8 เมษายน 2564 เวลา:23:53:05 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 9 เมษายน 2564 เวลา:5:57:51 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 9 เมษายน 2564 เวลา:15:07:35 น. |
|
|
|
| |