Food For Fun #58 : เมื่อร่างกายต้องการวิตามินSea : ยำบูดูทรงเครื่อง 3F # 58  เมื่อร่างกายต้องการวิตามินSea โจทย์โดยคุณอ้อมแอ้ม เจอกุ้งสดเรือเล็กเมื่อเช้า อยากกินยำน้ำบูดู วันนี้เลยเสนอเมนู ยำบูดูทรงเครื่อง ส่วนผสม น้ำบูดูสำเร็จ(ซื้อมาจากปัตตานี) กุ้งสด ตะไคร้ ใบมะกรูด พริก ขิง หอมแดง ผักชีฝรั่ง ต้นหอมผักชี น้ำตาล มะนาว วิธีทำ **เคี่ยวน้ำบูดู กับต้นตะไคร้และใบมะกรูด น้ำตาลจนเดือดดี ช่วงนี้จะหอมไปทั้งหมู่บ้านค่ะ พักไว้ให้เย็น **ลวกกุ้งพอสุก เก็บน้ำลวกไว้ผสมด้วย หั่นกุ้งเป็นชิ้นเล็กๆไว้ **ซอยหอมแดง ตะไคร้ ใบมะกรูด ขิง ต้นหอม ผักชีฝรั่ง พริก **นำผักและกุ้งลงผสมในน้ำบูดู บีบมะนาวอันดับสุดท้าย แต่งหน้าด้วยสะระแหน่ ***ได้ยำบูดูทรงเครื่อง 1 ถ้วย*** รับประทานกับผักสดที่ชอบและไข่ต้ม เข้ากันได้ดีมากค่ะ หมายเหตุ - น้ำบูดูจะหมักจากปลาไส้ตันกับเกลือ ใช้เวลาในการหมักนาน รสจะเค็มจัด จึงไม่ควรรับประทานบ่อยนะคะ เครื่องยำ ปกติใส่ข่าอ่อน แต่แม่ตะลีชอบขิงจึงใส่ขิงแทน ใครมีข่าอ่อนๆใส่แทนขิงนะคะ ผักอะไรที่ชอบก็ใส่ได้ ไม่มีผิดค่ะ ชอบอะไร ใส่อันนั้น สวัสดี เมนูที่แล้ว ปลาใบต้มขิง     Create Date : 08 เมษายน 2564 20 comments Last Update : 8 เมษายน 2564 13:34:16 น. Counter : 1257 Pageviews. Share Tweet

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณnonnoiGiwGiw, คุณInsignia_Museum, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณThe Kop Civil, คุณtoor36, คุณหอมกร, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณเนินน้ำ, คุณทนายอ้วน, คุณzungzaa, คุณสองแผ่นดิน, คุณhaiku, คุณSweet_pills, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณกะว่าก๋า, คุณฟ้าใสวันใหม่

น่ากินมากกกก แปลกตด้วยค่าาา   โดย: nonnoiGiwGiw 8 เมษายน 2564 14:35:13 น.

อาหารที่บล็อกนี้ดูน่ากินทุกอย่างเลยครับ   โดย: Insignia_Museum 8 เมษายน 2564 14:40:47 น.

ผมไม่แน่ใจว่าบูดูกับปลาร้าเหมือนกันรึเปล่านะครับพี่ แต่ผมกินไม่เป็นเลย รวมทั้งน้ำปู๋ของทางเหนือด้วยครับ แต่ดูท่าทางยำที่พี่ทำจะแซ่บมากๆเลยล่ะครับ ปล. ผมก็คิดเหมือนพี่เลยครับ บางอย่างไม่ต้องรอ ทำได้ ทำเลย ดีกว่ามานั่งเสียใจว่าทำไมตอนนั้นไม่ทำ   โดย: กะว่าก๋า 8 เมษายน 2564 14:43:44 น.

กินม่ายเป็งทั้งที่ดูน่ากิน พี่อ่านหนังสือเล่มๆไม่ได้แล้ว สายตาไม่อำนวย แต่อ่านในเน็ตได้ ซูมเอาค่ะ   โดย: ภาวิดา คนบ้านป่า 8 เมษายน 2564 14:45:37 น.

น่ากินมากครับ ใส่น้ำบูดูด้วย หอมอร่อยแน่นอนครับ   โดย: The Kop Civil 8 เมษายน 2564 14:49:10 น.

มีเพื่อนบ้านเป็นชาวใต้ ทำข้าวยำใส่น้ำบูดูมาให้กินบ่อยๆ เพราะรู้ว่าเราชอบแต่ทำเองไม่เป็น อาหารบ้านเราก็เป็นพื้นๆภาคกลาง ไม่ได้ขวนขวายทำอะไรแปลก รสชาติก็จะเรียบๆ เรื่องแซ่บๆทำไม่เป็น   โดย: ภาวิดา คนบ้านป่า 8 เมษายน 2564 15:23:49 น.

กลิ่นแรงขนาดนั้น แบบนี้เจ๊าะแจ๊ะไม่มานั่งชะโงกมองเหรอครับ ตามมาชมผลงานด้วยคน   โดย: คุณต่อ (toor36 ) 8 เมษายน 2564 15:26:17 น.

ผมกินข้าวยำ ตอนกลับบ้านที่ต่างจังหวัดตลอดเลยครับ ขนมจีนด้วย   โดย: The Kop Civil 8 เมษายน 2564 15:32:15 น.

ขอบคุณสำหรับข้อมูลครับพี่ ผมเคยลงใต้ แล้วเค้าเอาบูดูให้ชิม ชิมได้ครับ แต่แค่ชิมนะครับ 555 อาหารที่คาวและมีกลิ่นแรงๆ ผมไม่กินเลยครับ เป็นมาตั้งแต่เด็กแล้วครับ ปลา หอย เลยไม่ได้ชิมครับ แค่มอง 555   โดย: กะว่าก๋า 8 เมษายน 2564 16:14:46 น.

น้ำบูดูนี่กินไม่เป็น และไม่พยายาม จะกินเป็น พอๆ กับปลาร้าค่ะแม่ตะลี   โดย: หอมกร 8 เมษายน 2564 16:26:15 น.

ยังใช้เตาแม่เหล็กอันที่ 2 (อันแรกพังไป) อยู่เลยค่ะพี่ เตาแกสยังไม่ได้ดูดีๆ เลยว่าแกสหมดหรือถ่านหมด 555   โดย: nonnoiGiwGiw 8 เมษายน 2564 16:50:21 น.

น่าทานที่สุดเลยค่าาาาา อร่อยและอุดมไปด้วยสมุนไพร ได้ทานผักสดเยอะ ๆ ด้วยทานแล้วสดชื่นดีค่ะ   โดย: เนินน้ำ 8 เมษายน 2564 20:24:09 น.

โอยยย น่ากินเป็นอย่างยิ่งคราบ น้ำลายไหลเรยยย   โดย: ทนายอ้วน 8 เมษายน 2564 20:24:14 น.

ยำบูดูทรงเครื่อง น่ารับประทานมากๆครับ แม่ตะลี คิดถึงข้าวยำปักษ์ใต้+น้ำบูดู   โดย: สองแผ่นดิน 8 เมษายน 2564 23:31:58 น.

เมนูนี้แม่ตะลีใส่สมุนไพรหลายอย่าง น่าอร่อย น่าชิมมากๆค่ะ   โดย: Sweet_pills 8 เมษายน 2564 23:53:05 น.

น่ากินครับ... เมื่อก่อนพี่เขยคนตรัง ทำให้กินพวกข้าวยำใส่ น้ำบูดู อร่อยหอม   โดย: ไวน์กับสายน้ำ 9 เมษายน 2564 5:21:22 น.

อรุณสวัสดิ์ครับพี่   โดย: กะว่าก๋า 9 เมษายน 2564 5:57:51 น.

ของแปลก ยังไม่เคยลองเลยค่ะ แต่ดูน่ากิน สมุนไพรเยอะดีค่ะ   โดย: ฟ้าใสวันใหม่ 9 เมษายน 2564 9:44:10 น.

พูด.. ไปสองไพเบี้ย นิ่ง... เสียตำลึงทอง กับ พูดไป..สองไพเบี้ย นิ่งเสีย....ตำลึงทอง . . เพียงวางสลับคำ ความหมายก็เปลี่ยนเลย ชอบครับพี่ อ่านแล้วก็คิดตามได้เยอะเลย   โดย: กะว่าก๋า 9 เมษายน 2564 15:07:35 น.

ไว้ลองทำทานค่า   โดย: สมาชิกหมายเลข 3450494 23 เมษายน 2564 12:00:59 น.