สรรพสิ่งล้วนเกี่ยวพัน
<<
เมษายน 2564
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 
8 เมษายน 2564

Food For Fun #58 : เมื่อร่างกายต้องการวิตามินSea : ยำบูดูทรงเครื่อง

3F # 58  เมื่อร่างกายต้องการวิตามินSea
โจทย์โดยคุณอ้อมแอ้ม

เจอกุ้งสดเรือเล็กเมื่อเช้า
อยากกินยำน้ำบูดู
วันนี้เลยเสนอเมนู

ยำบูดูทรงเครื่อง

ส่วนผสม
น้ำบูดูสำเร็จ(ซื้อมาจากปัตตานี) กุ้งสด ตะไคร้
ใบมะกรูด พริก ขิง หอมแดง ผักชีฝรั่ง ต้นหอมผักชี
น้ำตาล มะนาว




วิธีทำ
**เคี่ยวน้ำบูดู กับต้นตะไคร้และใบมะกรูด
น้ำตาลจนเดือดดี ช่วงนี้จะหอมไปทั้งหมู่บ้านค่ะ พักไว้ให้เย็น



**ลวกกุ้งพอสุก เก็บน้ำลวกไว้ผสมด้วย
หั่นกุ้งเป็นชิ้นเล็กๆไว้




**ซอยหอมแดง ตะไคร้ ใบมะกรูด ขิง
ต้นหอม ผักชีฝรั่ง พริก






**นำผักและกุ้งลงผสมในน้ำบูดู บีบมะนาวอันดับสุดท้าย
แต่งหน้าด้วยสะระแหน่



***ได้ยำบูดูทรงเครื่อง 1 ถ้วย***
รับประทานกับผักสดที่ชอบและไข่ต้ม เข้ากันได้ดีมากค่ะ



หมายเหตุ - น้ำบูดูจะหมักจากปลาไส้ตันกับเกลือ
ใช้เวลาในการหมักนาน รสจะเค็มจัด
จึงไม่ควรรับประทานบ่อยนะคะ



เครื่องยำ ปกติใส่ข่าอ่อน แต่แม่ตะลีชอบขิงจึงใส่ขิงแทน
ใครมีข่าอ่อนๆใส่แทนขิงนะคะ ผักอะไรที่ชอบก็ใส่ได้
ไม่มีผิดค่ะ ชอบอะไร ใส่อันนั้น



สวัสดี


เมนูที่แล้ว ปลาใบต้มขิง
 




 

Create Date : 08 เมษายน 2564
20 comments
Last Update : 8 เมษายน 2564 13:34:16 น.
Counter : 355 Pageviews.
(โหวต blog นี้) 

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณnonnoiGiwGiw, คุณInsignia_Museum, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณThe Kop Civil, คุณtoor36, คุณหอมกร, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณเนินน้ำ, คุณทนายอ้วน, คุณzungzaa, คุณสองแผ่นดิน, คุณhaiku, คุณSweet_pills, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณกะว่าก๋า, คุณฟ้าใสวันใหม่

 

น่ากินมากกกก แปลกตด้วยค่าาา

 

โดย: nonnoiGiwGiw 8 เมษายน 2564 14:35:13 น.  

 

อาหารที่บล็อกนี้ดูน่ากินทุกอย่างเลยครับ

 

โดย: Insignia_Museum 8 เมษายน 2564 14:40:47 น.  

 

ผมไม่แน่ใจว่าบูดูกับปลาร้าเหมือนกันรึเปล่านะครับพี่
แต่ผมกินไม่เป็นเลย
รวมทั้งน้ำปู๋ของทางเหนือด้วยครับ

แต่ดูท่าทางยำที่พี่ทำจะแซ่บมากๆเลยล่ะครับ



ปล. ผมก็คิดเหมือนพี่เลยครับ
บางอย่างไม่ต้องรอ
ทำได้ ทำเลย
ดีกว่ามานั่งเสียใจว่าทำไมตอนนั้นไม่ทำ

 

โดย: กะว่าก๋า 8 เมษายน 2564 14:43:44 น.  

 

กินม่ายเป็งทั้งที่ดูน่ากิน

พี่อ่านหนังสือเล่มๆไม่ได้แล้ว สายตาไม่อำนวย
แต่อ่านในเน็ตได้ ซูมเอาค่ะ

 

โดย: ภาวิดา คนบ้านป่า 8 เมษายน 2564 14:45:37 น.  

 

น่ากินมากครับ ใส่น้ำบูดูด้วย หอมอร่อยแน่นอนครับ

 

โดย: The Kop Civil 8 เมษายน 2564 14:49:10 น.  

 

มีเพื่อนบ้านเป็นชาวใต้
ทำข้าวยำใส่น้ำบูดูมาให้กินบ่อยๆ
เพราะรู้ว่าเราชอบแต่ทำเองไม่เป็น
อาหารบ้านเราก็เป็นพื้นๆภาคกลาง
ไม่ได้ขวนขวายทำอะไรแปลก
รสชาติก็จะเรียบๆ เรื่องแซ่บๆทำไม่เป็น

 

โดย: ภาวิดา คนบ้านป่า 8 เมษายน 2564 15:23:49 น.  

 

กลิ่นแรงขนาดนั้น แบบนี้เจ๊าะแจ๊ะไม่มานั่งชะโงกมองเหรอครับ

ตามมาชมผลงานด้วยคน

 

โดย: คุณต่อ (toor36 ) 8 เมษายน 2564 15:26:17 น.  

 

ผมกินข้าวยำ ตอนกลับบ้านที่ต่างจังหวัดตลอดเลยครับ ขนมจีนด้วย

 

โดย: The Kop Civil 8 เมษายน 2564 15:32:15 น.  

 

ขอบคุณสำหรับข้อมูลครับพี่

ผมเคยลงใต้
แล้วเค้าเอาบูดูให้ชิม
ชิมได้ครับ
แต่แค่ชิมนะครับ 555

อาหารที่คาวและมีกลิ่นแรงๆ
ผมไม่กินเลยครับ
เป็นมาตั้งแต่เด็กแล้วครับ
ปลา หอย เลยไม่ได้ชิมครับ
แค่มอง 555

 

โดย: กะว่าก๋า 8 เมษายน 2564 16:14:46 น.  

 

น้ำบูดูนี่กินไม่เป็น และไม่พยายาม
จะกินเป็น พอๆ กับปลาร้าค่ะแม่ตะลี

 

โดย: หอมกร 8 เมษายน 2564 16:26:15 น.  

 

ยังใช้เตาแม่เหล็กอันที่ 2 (อันแรกพังไป) อยู่เลยค่ะพี่
เตาแกสยังไม่ได้ดูดีๆ เลยว่าแกสหมดหรือถ่านหมด 555

 

โดย: nonnoiGiwGiw 8 เมษายน 2564 16:50:21 น.  

 

น่าทานที่สุดเลยค่าาาาา
อร่อยและอุดมไปด้วยสมุนไพร
ได้ทานผักสดเยอะ ๆ ด้วยทานแล้วสดชื่นดีค่ะ

 

โดย: เนินน้ำ 8 เมษายน 2564 20:24:09 น.  

 

โอยยย น่ากินเป็นอย่างยิ่งคราบ น้ำลายไหลเรยยย

 

โดย: ทนายอ้วน 8 เมษายน 2564 20:24:14 น.  

 

ยำบูดูทรงเครื่อง น่ารับประทานมากๆครับ แม่ตะลี
คิดถึงข้าวยำปักษ์ใต้+น้ำบูดู

 

โดย: สองแผ่นดิน 8 เมษายน 2564 23:31:58 น.  

 

เมนูนี้แม่ตะลีใส่สมุนไพรหลายอย่าง
น่าอร่อย น่าชิมมากๆค่ะ

 

โดย: Sweet_pills 8 เมษายน 2564 23:53:05 น.  

 

น่ากินครับ... เมื่อก่อนพี่เขยคนตรัง ทำให้กินพวกข้าวยำใส่
น้ำบูดู อร่อยหอม

 

โดย: ไวน์กับสายน้ำ 9 เมษายน 2564 5:21:22 น.  

 


อรุณสวัสดิ์ครับพี่

 

โดย: กะว่าก๋า 9 เมษายน 2564 5:57:51 น.  

 

ของแปลก ยังไม่เคยลองเลยค่ะ
แต่ดูน่ากิน สมุนไพรเยอะดีค่ะ

 

โดย: ฟ้าใสวันใหม่ 9 เมษายน 2564 9:44:10 น.  

 

พูด.. ไปสองไพเบี้ย
นิ่ง... เสียตำลึงทอง

กับ พูดไป..สองไพเบี้ย
นิ่งเสีย....ตำลึงทอง
.

.
เพียงวางสลับคำ
ความหมายก็เปลี่ยนเลย
ชอบครับพี่
อ่านแล้วก็คิดตามได้เยอะเลย



 

โดย: กะว่าก๋า 9 เมษายน 2564 15:07:35 น.  

 

ไว้ลองทำทานค่า

 

โดย: สมาชิกหมายเลข 3450494 23 เมษายน 2564 12:00:59 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 


ตะลีกีปัส
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 10 คน [?]




New Comments
[Add ตะลีกีปัส's blog to your web]