BlogGang.com : : ตะลีกีปัส : 3F : #42 : อะไรก็ได้ (เมนูที่ 9) ยำ...

3F : #42 : อะไรก็ได้ (เมนูที่ 9) ยำ...

3F : #42 : อะไรก็ได้ (เมนูที่ 9) ยำ...

เห็ดโคนไม่ใช่มีทุกฤดูกาล
ไปตลาดเช้า เจอเห็ดโคนขาววางขาย
ราคาค่อนข้างแพง เป็นไปตามความหายาก
ได้มา 100 บาท ก็หลายดอกอยู่
ตกราคาดอกละเกือบ10บาท
อยากกินต้องได้กิน

คิดเมนูไว้หลายเมนู
ต้มยำกุ้ง..อย่าเลย
ผัด...ไม่เอา
ต้ม..ไม่อร่อย

งั้นยำดีที่สุด จะได้ไม่ต้องมีข้าว

ยำเห็ดโคนขาว

ส่วนประกอบ
เห็ดโคนขาว หมูยอ กุ้งแห้ง
พริกขี้หนู กระเทียม หอมแดง มะนาว
โทงเทงฝรั่ง องุ่นไร้เมล็ดลูกเล็ก มะเขือเปรี้ยว
ต้นหอม ผักชี ผักชีฝรั่ง
น้ำปลา น้ำตาล

วิธีเตรียม

**เห็ดโคนขูดดินทรายออกให้หมด ล้างน้ำ ลวกในน้ำเดือดให้สุก
ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ ถ้าก้านดอกยาว ตัดครึ่ง

**ทำน้ำยำ โดยโขลกกระเทียม รากผักชี พริก
ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลให้รสจัดไว้

**หมูยอหั่นแล้วลวกน้ำเดือด

**กุ้งแห้ง ทอดจนกรอบ

**ซอยหอมแดง ต้นหอม ผักชีฝรั่ง ส่วนผักชีเด็ดเป็นช่อๆ
**โทงเทงฝรั่ง มะเขือเปรี้ยว ล้างน้ำ ผ่าเป็นชิ้น องุ่นเด็ดเป็นลูกๆไว้

วิธีทำ
***ใส่ส่วนผสมลงในชามอ่าง ใส่น้ำยำ คลุกเคล้าพอเข้าเนื้อ
เติมรสชาติเพิ่มเติมตามชอบ ตักใส่จานเสิรฟ โรยกุ้งแห้งทอดกรอบ

แม่ครัวหัวชุ่ม(เหงื่อ) ได้เมนูยำเห็ดโคนขาวที่มีความหวานนิดๆ
หนึบ และอร่อย ได้รสหวาน เปรี้ยวจากโทงเทงองุ่นและมะเขือเปรี้ยว
รสจัดจ้าน งดข้าวเช่นเคยค่ะ

สวัสดี

Create Date : 25 ธันวาคม 2562

Last Update : 25 ธันวาคม 2562 13:22:32 น.

16 comments

Counter : 3164 Pageviews.

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณอุ้มสี, คุณเพรางาย, คุณtuk-tuk@korat, คุณSai Eeuu, คุณmcayenne94, คุณJinnyTent, คุณสองแผ่นดิน, คุณhaiku, คุณtoor36, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณกะว่าก๋า, คุณkae+aoe, คุณไวน์กับสายน้ำ

น่ากินค่ะ น้ำลายพุ่งปรี๊ดดดดด

เพิ่งเมนูที่ 9 เองนะคะ
เหลือไม่กี่วันแล้ว

เดี๋ยวไม่ครบโหล

โดย: ภาวิดา คนบ้านป่า

วันที่: 25 ธันวาคม 2562 เวลา:13:46:48 น.

เป็นยำที่มีสีสันน่ารับประทานมากๆเลยครับพี่

ขอให้พี่และครอบครัวมีความสุขมากๆเช่นกันครับ

โดย: กะว่าก๋า

วันที่: 25 ธันวาคม 2562 เวลา:14:03:21 น.

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
กะว่าก๋า Literature Blog ดู Blog
หอมกร Movie Blog ดู Blog
tuk-tuk@korat Travel Blog ดู Blog
วลีลักษณา Literature Blog ดู Blog
newyorknurse Klaibann Blog ดู Blog
ฟ้าใสวันใหม่ Home & Garden Blog ดู Blog
kae+aoe Parenting Blog ดู Blog
ทนายอ้วน Travel Blog ดู Blog
ตะลีกีปัส Food Blog ดู Blog

หิวเลยค่ะ

โดย: อุ้มสี

วันที่: 25 ธันวาคม 2562 เวลา:15:35:55 น.

เมนูนี้สวยงามน่ากินค่ะ
เห็นแล้วอยากมีครัวเร็วๆ ยิ่งนัก

โดย: เพรางาย

วันที่: 25 ธันวาคม 2562 เวลา:15:49:34 น.

ชอบมากเลยค่ะเห็ดโคน ... อย่างแพง

-----

จากบล็อกขอบคุณค่ะ

โดย: tuk-tuk@korat

วันที่: 25 ธันวาคม 2562 เวลา:15:56:22 น.

ขอสักจานค่ะ หน้าตาสวยงาม
น่ารับประทาน

โดย: mcayenne94

วันที่: 25 ธันวาคม 2562 เวลา:19:13:39 น.

เมนูนี้ถูกใจมนุษย์ทานเห็ดแบบจินมากค่ะ
จินชอบทานเห็ด ซะปะเห็ด กินโม๊ด
ตอนสมัยเด็ก ๆ แม่ชอบไปหาเห็นในป่าใกล้บ้าน
บ้านเกิดที่ อ.สะเมิง ค่ะ
ได้กินซะปะเห็ดเลย แต่หาเองบะจ้างเจ้า 5555

โดย: JinnyTent

วันที่: 25 ธันวาคม 2562 เวลา:20:06:46 น.

เจ้าโทงเทงองุ่นนี่ น่าจะเป็น gooseberry ใช่ไม๊ เพิ่งรู้ชื่อไทย เปรี้ยวจี๊ดเลย ลุงที่บ้านชอบ

ยำเห็ดฟางเคยกินที่ร้าน หวานจ๋อย เลยไม่ประทับใจเท่าไร แต่เนื้อสัมผัส กรอบเด้ง สุดยอดเลยนะคะ

โดย: Sai Eeuu

วันที่: 25 ธันวาคม 2562 เวลา:22:19:32 น.