Food For Fun : #57 : ทำง่าย-อร่อยด้วย -ขนมฟักหอม
3F # 57 : ทำง่าย - อร่อยด้วย เมนูที่6
โจทย์โดยน้องหนอน NonNoiGiwGiw
ฟักหอมแก่จัด ผิวขึ้นนวล
เนื้อแน่นหอมฉ่ำ และข้าวโพดข้าวเหนียวฝักเล็กๆ
ได้มาจากออกทริปตายาย
แบ่งทำอาหารหวานคาวได้หลายอย่างค่ะ
วันนี้เสนอเมนู ของหวาน
ขนมฟักหอม
ส่วนประกอบ
(สูตรของตัวเองนะคะ ที่คิดว่าอร่อยแล้ว หวานกลางค่ะ)
ฟักหอม100กรัม มะพร้าวทึนทึก200กรัม
ข้าวโพด 100กรัม
น้ำตาลมะพร้าว 150กรัม น้ำตาลทราย150กรัม
แป้งข้าวเจ้า60กรัม แป้งมัน100กรัม
กะทิ250มก. เกลือป่น1/4ชช.
ใบเตย 10ใบ น้ำเปล่า
(สูตรนี้ได้22ถ้วยนะคะ)
ปกติจะไม่เคยชั่งตวงวัดค่ะ ใช้ความเคยชินเป็นหลัก
แต่คราวนี้กะๆเอา แล้วชั่งตวงวัดดู
ก็ได้ตามสูตรข้างบนค่ะ
วิธีทำ
*หั่นใบเตยตำหรือปั่นกรองเอาแต่น้ำ
*ปอกเปลือกฟักหอม เอาไส้อออก ขูดเป็นเส้น บีบน้ำออก
เอาไปแช่ในน้ำใบเตยหอมไว้
*เนื้อมะพร้าวทึนทึกหั่นฝอยแบ่งใส่ตัวขนม
และอีกส่วนคลุกเกลือไว้โรยหน้า
*ข้าวโพดฝานบางๆ
*ผสมแป้งข้าวเจ้า กับแป้งมัน น้ำตาลทรายเติมกะทิทีละน้อย
นวดให้เข้ากัน เติมน้ำตาลมะพร้าว นวดต่อจนละลายเข้ากันดี
*ใส่เนื้อฟักที่แช่น้ำใบเตยเข้มข้นไว้ ลงนวดต่อ เิมกะทิ
*ใส่เนื้อมะพร้าวทึนทึกหั่นฝอยและข้าวโพด นวดขยำต่อ
*ตั้งลังถึงให้น้ำเดือดรอไว้
*ตักขนมใส่ถ้วยตะไลหรือถ้วยเล็กๆที่มี
โรยหน้าด้วยมะพร้าวคลุกเกลือ ใส่ลังถึง นึ่ง20นาที ยกลง
รอให้เย็นแคะออกเสิร์ฟ*
***ได้ขนมฟักหอมที่หอมกลิ่นฟักและใบเตยมากๆ
สีเขียวอ่อนๆของใบเตยละมุนดีค่ะ
เนื้อขนมนุ่มๆมีความหนึบของเนื้อฟักและมะพร้าว ***
แจกเพื่อนบ้านรอบตัว
และเก็บไว้กินเองกับชายามเช้า ยามบ่ายนิดหน่อย
อร่อยค่ะ เพื่อนบอกอร่อยมากถูกใจ
เป็นเมนูที่ทำง่ายๆค่ะ มีของอยู่ในครัวแล้ว
แป๊บเดียวก็ได้กิน
เมนู5 สลัดงาดำ
| Create Date : 21 มีนาคม 2564 |
| Last Update : 21 มีนาคม 2564 11:12:46 น. |
|
21 comments
|
| Counter : 2059 Pageviews. |
|
 |
|
|
| ผู้โหวตบล็อกนี้... |
| คุณtuk-tuk@korat, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณThe Kop Civil, คุณtoor36, คุณSai Eeuu, คุณหอมกร, คุณเริงฤดีนะ, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณคนผ่านทางมาเจอ, คุณnonnoiGiwGiw, คุณสองแผ่นดิน, คุณhaiku, คุณSweet_pills, คุณInsignia_Museum, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณSleepless Sea, คุณ**mp5**, คุณกะว่าก๋า, คุณที่เห็นและเป็นมา, คุณkatoy, คุณเนินน้ำ, คุณnewyorknurse |
โดย: คุณต่อ (toor36   ) วันที่: 21 มีนาคม 2564 เวลา:15:21:23 น. |
|
|
|
โดย: Sai Eeuu  วันที่: 21 มีนาคม 2564 เวลา:17:02:25 น. |
|
|
|
โดย: หอมกร  วันที่: 21 มีนาคม 2564 เวลา:18:11:48 น. |
|
|
|
โดย: เริงฤดีนะ  วันที่: 21 มีนาคม 2564 เวลา:18:16:25 น. |
|
|
|
โดย: สองแผ่นดิน  วันที่: 21 มีนาคม 2564 เวลา:22:04:55 น. |
|
|
|
โดย: Sweet_pills  วันที่: 22 มีนาคม 2564 เวลา:0:23:27 น. |
|
|
|
โดย: **mp5**  วันที่: 22 มีนาคม 2564 เวลา:9:34:47 น. |
|
|
|
| โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 22 มีนาคม 2564 เวลา:16:29:19 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า  วันที่: 22 มีนาคม 2564 เวลา:20:41:27 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 23 มีนาคม 2564 เวลา:6:11:26 น. |
|
|
|
โดย: katoy  วันที่: 23 มีนาคม 2564 เวลา:10:39:00 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ  วันที่: 23 มีนาคม 2564 เวลา:10:52:58 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน  วันที่: 24 มีนาคม 2564 เวลา:12:16:53 น. |
|
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 11 คน [
