"Food For Fun: Hot Wok Mission # 27 : เมนูคาเฟ่
"Food For Fun: Hot Wok Mission # 27 : เมนูคาเฟ่ โจทย์โดย คุณ Sweet_pills
กาแฟหรือชายามเช้ายามบ่ายของแม่ตะลี ส่วนใหญ่จะเป็นอะไรไทยๆ ทั้งคาวหวาน ขนมแบบฝรั่งก็กินนะคะ แต่ขนมไทยๆมีขายทุกเช้า สดใหม่ดีค่ะ
เอาความชอบตัวเองเป็นที่ตั้ง หากจะต้องทำขนมใส่ร้านกาแฟ คิดถึงขนมกล้วยค่ะ มีกล้วยหินต้นที่บ้านสุกงอมพอดี เลยลงมือทำ
ส่วนผสม กะๆเอาค่ะ ไม่ได้ชั่งตวงวัด ทำจากความเคยชินและชอบ ประมาณนี้นะคะ กล้วยหินสุกงอม 1 หวี น้ำตาลมะพร้าว 4 แว่น น้ำตาลทราย ครึ่งถ้วย เกลือ ครึ่งช้อนชา มะพร้าวขูดขาว ครึ่งกิโล (เอาไว้คลุกเกลือโรยหน้านิดหน่อย ผสมในตัวแป้ง และคั้นหัวกะทิ) แป้งข้าวเจ้า 2 ถ้วย แป้งมัน 1 ถ้วย
ภาพแป้งก็ไม่ได้ถ่าย เพราะรีบทำให้เสร็จทันพระบิณฑบาตร เอาเท่าที่ได้นะคะ
บดกล้วยให้เละพอประมาณ
ผสมแป้ง นวดด้วยน้ำกะทิ จนเนียน จึงใส่กล้วย น้ำตาล เกลือ มะพร้าวขูดขาว และน้ำกะทิที่เหลือขยำให้เข้ากัน
ใส่น้ำในลังถึง ต้มให้เดือดก่อน จึงเทส่วนผสมใส่ถ้วยเล็กถ้วยน้อยที่มี โรยหน้าด้วยมะพร้าวขูดคลุกเกลือนิดหน่อย นึ่งสัก20-30นาที เอาไม้จิ้มฟันจิ้มดู ขนมไม่ติดไม้ก็ใช้ได้
หน้าตาก็จะประมาณนี้ รีบออกเอาไปใส่บาตรเช้า
ใส่บาตรเสร็จเอามาให้คนในบ้านเป่าเทียน แทนเค้กวันเกิด
ขนมกล้วยกับกาแฟเช้า บ่าย อร่อยแบบแม่ตะลีค่ะ
สวัสดี
| Create Date : 07 กันยายน 2561 |
| Last Update : 7 กันยายน 2561 11:57:39 น. |
|
22 comments
|
| Counter : 1168 Pageviews. |
|
 |
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 11 คน [
ทานคู่กับชา กาแฟ ก็เข้ากันดีนะคะ