Food For Fun : #56 : Heartmade Food : เมนูที่6 แกงเผ็ดหน่อไม้ดองเนื้อเค็ม
3F#56 Heartmade Food โจทย์โดยคุณ Sweet_pillsเมนูที่6 สุดท้ายวันสิ้นเดือนพอดีค่ะ
ได้หน่อไม้ดองใหม่ๆเนื้อหนาอ่อนๆ ชาวบ้านมาขายข้างทาง ดมดูไม่ฉุนจัด ยังไม่เปรี้ยวจัด ประกอบกับได้เนื้อเค็มเจ้าอร่อย มาจากสุพรรณบุรี พร้อมปลาสลิดและปลาช่อนแดดเดียว ต้องจัดของโปรดค่ะ เป็นแกงโปรดของพ่อ พ่อตำน้ำพริกเอง ปกติไม่เคยซื้อเครื่องแกงอยู่แล้วค่ะ ชาวสวนต้องปรุงเครื่องแกงเอง ตะไคร้ ผิวมะกรูด พริก กระเทียม กะปิ รากผักชี ชอบหนักอันไหน ก็เพิ่มอันนั้น ตำในครกหินกันเสียงสนั่นบาง ดังนั้น แกงของแต่ละบ้าน รสชาติจะเป็นเอกลักษณ์ของใครของมัน แจกกันกินก็จะรู้ว่าเป็นแกงของบ้านไหน อันนี้เรื่องจริงค่ะ แกงเผ็ดของพ่อ ใครกินก็ต้องเต้นผางๆ วิ่งหาน้ำกินทันที กินไปซู๊ดปากไป เผ็ดไฟไหม้ปาก แต่อร่อยล้ำ เลื่องชื่อค่ะ แต่แม่ตะลีไม่กินเผ็ดเท่าพ่อ พริกก็จะน้อยกว่ามากๆ
วันนี้เสนอเมนูที่ 6
แกงเผ็ดหน่อไม้ดองเนื้อเค็ม
ส่วนประกอบ หน่อไม้ดองใหม่ๆ เนื้อเค็ม เนื้อไก่ กะทิ เครื่องแกงเผ็ด กะปิ ใบมะกรูด น้ำปลา น้ำตาล

วิธีทำ
*** ผัดเครื่องแกงกับหัวกะทิ ให้หอม ใส่เนื้อเค็มที่ฉีกเป็นชิ้นๆ กับไก่หั่นชิ้นใหญ่ลงผัดกับเครื่องแกง ***เติมกะทิลงให้หมด ใส่หน่อไม้ดอง เคี่ยวไปจนเนื้อเค็มเปื่อย ปรุงรสด้วยน้ำปลาน้ำตาล รสชาติตามชอบ ใส่ใบมะกรูด ปิดไฟ ***





ตักเพิ่มถ้วยที่ 2

***มีปลาสลิดกับปลาช่อนแดดเดียว ทอดกรอบนอกนุ่มใน แกล้มแก้เผ็ดคุณผู้ชายกับ ลูกสาวเติมข้าวจานที่2 แกงพร่องหม้อไปเกือบหมด*** แม่ครัวหัวชุ่ม(เหงื่อ) หายเหนื่อยค่ะ

***ถ้วยแรกได้ตกแต่ง แต่ถ้วยที่ 2 ไม่ทันได้ทำอะไรค่ะ เกลี้ยง***

สวัสดี
เมนูที่ 5 แกงจืดสับปะรด
Create Date : 28 กุมภาพันธ์ 2564 |
Last Update : 28 กุมภาพันธ์ 2564 17:03:06 น. |
|
16 comments
|
Counter : 1019 Pageviews. |
|
 |
|
|
ผู้โหวตบล็อกนี้... |
คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณSai Eeuu, คุณทนายอ้วน, คุณเนินน้ำ, คุณnonnoiGiwGiw, คุณhaiku, คุณมาช้ายังดีกว่าไม่มา, คุณSweet_pills, คุณกะว่าก๋า, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณSleepless Sea, คุณไวน์กับสายน้ำ |
โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:16:02:39 น. |
|
|
|
โดย: Sai Eeuu วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:17:44:12 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:20:03:38 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:20:17:43 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:20:51:25 น. |
|
|
|
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:21:24:33 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 1 มีนาคม 2564 เวลา:5:55:00 น. |
|
|
|
โดย: หอมกร วันที่: 4 มีนาคม 2564 เวลา:8:59:07 น. |
|
|
|
| |