Food For Fun: Hot Wok Mission # 80 :จานเด็ด-เมนูโปรด: ต้มส้มผักภูเก็ต
3F # 80 : จานเด็ด-เมนูโปรด เมนูที่ 3
ต้มส้มผักภูเก็ต วัตถุดิบ
สับปะรด หยวกกล้วยป่า(ใช้อ่อนๆ) ผักบุ้งน้ำ ส้มแขก ยอดส้มป่อย กะปิ หอมแดง พริกไทยดำ กุ้งแห้ง น้ำตาล น้ำปลา น้ำเปล่า
![](https://www.bloggang.com/data/r/rueanmaihom/picture/1677571202.jpg)
วิธีทำ 1. ฝานสับประรด ไม่บางไม่หนาไป หั่นผักบุ้ง และหยวกกล้วยเป็นท่อน เด็ดยอดส้มป่อย เตรียมไว้
![](https://www.bloggang.com/data/r/rueanmaihom/picture/1677571442.jpg)
2. ตำหอมแดง พริกไทยดำ กะปิ ละลายน้ำ ตั้งไฟพอเดือดหอม ใส่กุ้งแห้ง ที่แช่น้ำไว้จนนิ่ม และลดความเค็ม(โบราณจริงๆ จะใช้เนื้อปลาย่างค่ะ)
![](https://www.bloggang.com/data/r/rueanmaihom/picture/1677571466.jpg)
![](https://www.bloggang.com/data/r/rueanmaihom/picture/1677571485.jpg)
3. ใส่สับปะรดลงก่อน ตามด้วยหยวกกล้วย ผักบุ้งและส้มป่อย ต้มให้ผักนิ่มเปื่อย
![](https://www.bloggang.com/data/r/rueanmaihom/picture/1677571500.jpg)
4. ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา ส้มแขก(ถ้าไม่ชอบเปรี้ยวไม่ต้องใส่ เพราะส้มป่อยและสับปะรดจะให้รสเปรี้ยวแล้ว) รสเปรียวเค็มหวาน ตามชอบ
![](https://www.bloggang.com/data/r/rueanmaihom/picture/1677571546.jpg)
![](https://www.bloggang.com/data/r/rueanmaihom/picture/1677571572.jpg)
![](https://www.bloggang.com/data/r/rueanmaihom/picture/1677571603.jpg)
![](https://www.bloggang.com/data/r/rueanmaihom/picture/1677571621.jpg)
**ได้ต้มส้มผักแบบภูเก็ต ที่สมาชิกในบ้าน ตักรับประทานเปล่าๆเป็นถ้วยๆ ได้อย่างสบายๆ หรือเอาไว้แกล้มสำรับ น้ำพริกกะปิ ได้อย่างอร่อยค่ะ เป็นเมนูโปรด และเมนูเด็ดของแม่ตะลีอีกหนึ่งเมนู
![](https://www.bloggang.com/data/r/rueanmaihom/picture/1677571649.jpg)
![](https://www.bloggang.com/data/r/rueanmaihom/picture/1677571675.jpg)
สวัสดีค่ะ
เมนูที่แล้ว ตะลิงปลิงเชื่อมตากแห้ง
Create Date : 28 กุมภาพันธ์ 2566 |
Last Update : 28 กุมภาพันธ์ 2566 15:23:14 น. |
|
18 comments
|
Counter : 1701 Pageviews. |
|
![](../images/bg-follower.png) |
|
|
ผู้โหวตบล็อกนี้... |
คุณnonnoiGiwGiw, คุณเนินน้ำ, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณtoor36, คุณคนผ่านทางมาเจอ, คุณทนายอ้วน, คุณสองแผ่นดิน, คุณhaiku, คุณนายแว่นขยันเที่ยว, คุณRain_sk, คุณกะว่าก๋า, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณหอมกร, คุณ**mp5**, คุณจันทราน็อคเทิร์น, คุณSweet_pills, คุณอุ้มสี, คุณkae+aoe |
โดย: nonnoiGiwGiw วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:15:35:47 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:16:01:48 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:16:08:29 น. |
|
|
|
โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:16:09:10 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:20:50:59 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:21:33:35 น. |
|
|
|
โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:21:58:43 น. |
|
|
|
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 1 มีนาคม 2566 เวลา:0:33:16 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 1 มีนาคม 2566 เวลา:5:36:16 น. |
|
|
|
โดย: หอมกร วันที่: 1 มีนาคม 2566 เวลา:12:57:40 น. |
|
|
|
โดย: **mp5** วันที่: 1 มีนาคม 2566 เวลา:15:30:29 น. |
|
|
|
โดย: Sweet_pills วันที่: 1 มีนาคม 2566 เวลา:23:43:59 น. |
|
|
|
โดย: =[]=!!! (Rain_sk ) วันที่: 2 มีนาคม 2566 เวลา:22:02:01 น. |
|
|
|
โดย: อุ้มสี วันที่: 3 มีนาคม 2566 เวลา:0:44:51 น. |
|
|
|
| |
เห็นแล้วนึกถึงต้นกล้วยข้างบ้าน บางทีมีกล้วยต้นเล็กต้นน้อย
ขึ้นมาตัดทิ้งไปเยอะ ไม่ได้เอาหยวกมากินเลยค่ะ
แกงที่ใส่กะปิที่น้องเคยกิน มีแต่แกงรัญจวนเลยค่ะ
เห็นแล้วอยากกินมาก
หิวอ่านดูแล้วมันน่าจะทำตามไม่ยากเลยนะคะ
แต่ส้มแขกกับยอดส้มป่อยนี่ไม่รู้ตลาดแถวบ้านมีขายหรือเปล่านะนี่
ขอบคุณที่แวะไปส่งกำลังใจนะคะ