BlogGang.com : : ตะลีกีปัส : 3F : #86 :สวยกินได้ : ข้าวยำอัญชัน

3F : #86 :สวยกินได้ : ข้าวยำอัญชัน

3F#86 : สวยกินได้
ใช้ดอกอัญชันป็นนางเอกค่ะ ใช้ทั้งสีของอัญชัน และดอกอัญชันเป็นผัก

ข้าวยำดอกอัญชัน
วัตถุดิบ
ตัวข้าว : ข้าวสาร ดอกอัญชัน ใบเตยหอม
ผัก: ดอกอัญชัน ตะไคร้ ใบมะกรูด ใบชะพลู ใบขมิ้น มะม่วง หอมแดง
ถั่วฝักยาว พริกแดงจินดา
ไข่ต้ม น้ำข้าวยำ มะพร้าวคั่ว ปลาป่น/กุ้งแห้งป่น

วิธีทำ
1.ตั้งน้ำใส่ดอกอัญชันและใบเตย ต้มจนหอมและอัญชันออกสีตามต้องการ

2.นำน้ำใบเตยอัญชันไปหุงข้าว

3. หั่นใบชะพลู ใบมะกรูดและใบขมิ้นให้เป็นฝอย ซอยหอมแดง พริกแดงจินดา มะม่วง เปรี้ยว ตะไคร้ ถั่วฝักยาว ดอกอัญชันล้างสะอาดสะเด็ดน้ำไว้
ตามภาพ ต้มไข่เตรียมไว้

4. คั่วมะพร้าวให้หอมเหลือง ป่นปลาและกุ้งแห้งเตรียมไว้

5. น้ำข้าวยำสำเร็จรูป นำมาตั้งไฟให้เดือดและพักไว้ให้เย็น
จัดวัตถุดิบใส่สำรับเตรียมไว้

จัดใส่จานให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ

เมนูที่แล้ว เมียงกลีบบัว

Create Date : 21 สิงหาคม 2566

Last Update : 21 สิงหาคม 2566 18:00:44 น.

9 comments

Counter : 629 Pageviews.