Food For Fun : Hot Wok Mission #37 : อาหารประจำภาค
3F # 37 : อาหารประจำภาค
มาต่อเป็นเมนูที่ 2 ค่ะ คืออยากกินมากๆ ทนไม่ไหว เลยต้องหันซ้ายหันขวา หัน360องศา เจอพริก ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ได้เมนูสำรับใต้ อีก 1 เมนู จัดเลยค่ะ
ยำน้ำบูดู
ส่วนประกอบ น้ำบูดูเข้มข้น 1 ขวดเล็ก น้ำเปล่า น้ำตาล ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด มะนาว หอมแดง กุ้งสดตัวเล็กๆ พริกขี้หนูสด *ขิง สะระแหน่(*ชอบส่วนตัวเลยใส่ด้วย ถ้าใต้แท้ๆ ไม่ใส่นะคะ)

วิธีทำ
>> น้ำบูดูตั้งไฟ เติมน้ำอีก2 เท่าตัว ใส่ใบมะกรูดฉีก ตะไคร้ทุบๆ ขิงทุบ ข่าหั่นแว่น เคี่ยวไฟอ่อนๆ จนเหลือ 1 ใน 3 ส่วน เติมน้ำตาลนิดหน่อยเพื่อตัดความเต็ม กรองเอาแต่น้ำ
  >>กุ้งสดล้างปอกเปลือก ลวกสุก เก็บน้ำลวกกุ้งไว้ด้วย อย่าทิ้ง เอาไว้ผสมน้ำบูดู น้ำลวกกุ้ง ทำให้รสหวานหอมมากๆ
  >>หอมแดงปอกเปลือกล้างน้ำ ซอยหยาบๆ >>ตะไคร้ ใบมะกรูด ล้างซอยละเอียด >>ขิงปอกเปลือกหั่นฝอยยาวๆ >>พริกขี้หนูหั่นหยาบ >>สะระแหน่ เด็ดเป็นใบหรือช่อเล็กๆ

**นำน้ำบูดู ผสมผักที่เตรียมไว้ลงไป ยกเว้นสะระแหน่ เอาไว้โรยทีหลัง แต่ถ้าชอบกลิ่นหอมก็ผสมลงไปเลย เติมน้ำลวกกุ้ง มะนาว และกุ้ง คลุกเคล้าให้เข้ากัน **
 **เสริฟกับแตงกวา สะตอสด สะตอต้ม กระหล่ำปลีต้ม และใบสะระแหน่สด**


**มีต้มกะทิผักเหมียง หน่อไม้ ใส่กุ้งแห้ง เอาไว้ซดแก้เค็มอีก 1 ขนานค่ะ**
 แค่นี้ก็หอมไปทั้งตำบลแล้วค่ะ
สวัสดี
Create Date : 08 กรกฎาคม 2562 |
Last Update : 8 กรกฎาคม 2562 13:52:05 น. |
|
26 comments
|
Counter : 3948 Pageviews. |
|
 |
|
|
ผู้โหวตบล็อกนี้... |
คุณอุ้มสี, คุณกะว่าก๋า, คุณtuk-tuk@korat, คุณmcayenne94, คุณวลีลักษณา, คุณสันตะวาใบข้าว, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณSai Eeuu, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณtoor36, คุณสองแผ่นดิน, คุณที่เห็นและเป็นมา, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณหอมกร, คุณสาวไกด์ใจซื่อ, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณInsignia_Museum, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณเนินน้ำ, คุณโอน่าจอมซ่าส์ |
โดย: อุ้มสี วันที่: 8 กรกฎาคม 2562 เวลา:14:57:38 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 8 กรกฎาคม 2562 เวลา:15:14:50 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 8 กรกฎาคม 2562 เวลา:16:14:04 น. |
|
|
|
โดย: mcayenne94 วันที่: 8 กรกฎาคม 2562 เวลา:18:14:19 น. |
|
|
|
โดย: วลีลักษณา วันที่: 8 กรกฎาคม 2562 เวลา:20:00:29 น. |
|
|
|
โดย: Sai Eeuu วันที่: 8 กรกฎาคม 2562 เวลา:21:42:34 น. |
|
|
|
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 8 กรกฎาคม 2562 เวลา:23:05:42 น. |
|
|
|
โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 8 กรกฎาคม 2562 เวลา:23:25:43 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 9 กรกฎาคม 2562 เวลา:6:42:08 น. |
|
|
|
โดย: หอมกร วันที่: 9 กรกฎาคม 2562 เวลา:7:42:20 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 9 กรกฎาคม 2562 เวลา:14:11:19 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 9 กรกฎาคม 2562 เวลา:17:43:36 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 10 กรกฎาคม 2562 เวลา:6:29:32 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 10 กรกฎาคม 2562 เวลา:21:40:26 น. |
|
|
|
| |
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้
ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
ดา ดา Home & Garden Blog ดู Blog
The Kop Civil Movie Blog ดู Blog
กะว่าก๋า Dharma Blog ดู Blog
ตะลีกีปัส Food Blog ดู Blog
เจิม
อยากบอกว่า
ขอกินด้วยคน
อิอิอิ ตลกบริโภคมาเอง 55