สรรพสิ่งล้วนเกี่ยวพัน
<<
สิงหาคม 2562
 
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
23 สิงหาคม 2562

✿ Food For Fun : Hot WokMission #38 : เมนูข้าวราด

เมนูที่4 ของ3F #38 "ข้าวราด"
เกิดจากความจำเป็นเช่นเดิม เช้านี้ฝนตก
กะจะขี่จักรยานไปตลาดสดหน้าหมู่บ้าน ก็ทำไม่ได้
อย่าถามว่าทำไมไม่ไปรถยนต์นะคะ...ไม่ตอบค่ะ
กินกาแฟแล้วก็เรื่อยๆเอื่อยๆ จนเกือบเที่ยง
เริ่มหิวละทีนี้  ค้นตู้เย็น มีอะไรขนออกมาวาง
เครื่องเคราที่มีประจำคือ พริก หอม กระเทียม กุ้งแห้ง ไข่
เจอมะเขือม่วงอยู่ 2 ลูก
ตอนแรกนั่งเคาะสมอง ว่าจะทำผัดดีมั๊ย
ไม่เอาดีกว่า เปลี่ยนเป็น
ยำมะเขือม่วงชุบไข่ ดีกว่า
อยากกินเผ็ดๆเปรี้ยวๆเค็มๆยามฝนโปรย
เพิ่งทำเมนูนี้เป็นครั้งแรกในชีวิต

ยำมะเขือม่วงชุบไข่

เครื่องปรุง
มะเขือม่วง ไข่ไก่ หอมแดง กระเทียม พริกขี้หนู มะนาว
กุ้งแห้ง น้ำมันพืช เกลือ น้ำตาล


 


วิธีทำ

*ซอยหอม กระเทียม  เพื่อเจียวส่วนหนึ่ง เพื่อทำน้ำยำส่วนหนึ่ง
*กุ้งแห้งตำจนฟู 




 
            *ตั้งน้ำมัน เจียวกระเทียม ตามด้วยหอมแดง และทอดกุ้งแห้งให้ฟูกรอบ




 

โขลกกระเทียมพริก ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล มะนาว
รสจัดไว้ก่อน หรือรสตามใจแม่ครัว

 


 

ตอกไข่ใส่ชาม ตีไม่ต้องฟูมาก ฝานมะเขือลงชุบ
 


ตั้งกะทะใส่น้ำมัน ไฟแรงปานกลางพอร้อนจัด
ใส่มะเขือชุบไข่ลงทอดพอเหลือง
ตักขึ้นซับน้ำมันออก





 

จัดทุกอย่างใส่จาน โรยหอมเจียว กระเทียมเจียว กุ้งแห้งฟู
ใส่ไข่ต้มยางมะตูม ราดน้ำยำ



 
อันที่จริงจะกินเปล่าๆ แต่โจทย์ให้ราดข้าว
ก็ จัดใส่จานข้าว เลยต้องกินข้าวด้วย
รสอร่อยจัดจ้านเผ็ดเค็มเปรี้ยวหวานครบรส ได้ความหวานนุ่มของมะเขือชุบไข่
เมนู ข้าวราด ยำมะเขือม่วงชุบไข่
 ของแม่ครัวหัวชุ่ม(เหงื่อ)
ก็เสร็จเป็นเมนูที่ 4 ของ เมนูข้าวราดค่ะ

 

สวัสดี


เมนูที่ 1 ข้าวราดผัดไหลบัว  คลิก
เมนูที่ 2 ข้าวราดผัดพริกขิงถั่ว  คลิก
เมนูที่ 3 ข้าวราดแกงส้มแห้ง  คลิก




 

Create Date : 23 สิงหาคม 2562
23 comments
Last Update : 23 สิงหาคม 2562 13:40:24 น.
Counter : 545 Pageviews.
(โหวต blog นี้) 

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณจันทราน็อคเทิร์น, คุณInsignia_Museum, คุณสาวไกด์ใจซื่อ, คุณสันตะวาใบข้าว, คุณวลีลักษณา, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณเริงฤดีนะ, คุณทนายอ้วน, คุณtoor36, คุณสองแผ่นดิน, คุณhaiku, คุณSai Eeuu, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณกะว่าก๋า, คุณJinnyTent, คุณเนินน้ำ, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณmcayenne94

 

น่ากินครับ แต่กินมะเขือยาวไม่ได้แพ้..ปากบวม ยังสงสัย
เหมือนกันว่า มีใครแพ้บ้าง 555

 

โดย: ไวน์กับสายน้ำ 23 สิงหาคม 2562 14:16:48 น.  

 

เคยทำแต่แบบเผามะเขือค่ะ แบบของพี่ก็อร่อยดีค่ะ

ชุบไข่ทอดแล้วมีน้ำยำราดด้วย ข้าวต้องสองจานแน่ๆ ค่ะ มีเบิ้ลๆ

 

โดย: โอน่าจอมซ่าส์ 23 สิงหาคม 2562 14:42:32 น.  

 

ผมเคยลองทำแต่มะเขือเขียวครับ มะเขือม่วงแถวบ้านหายากอ่ะครับ

 

โดย: จันทราน็อคเทิร์น 23 สิงหาคม 2562 15:11:35 น.  

 

มาชมฝีมือทำกับข้าว ดูน่ากินไปเสียทุกอย่างเลยครับ

 

โดย: Insignia_Museum 23 สิงหาคม 2562 15:53:58 น.  

 

ขอบคุณสำหรับเม้นครับผม

เพื่อนที่สนิทที่สุดของผมเป็นเพื่อนมัธยมครับ สนิทมากๆ
เรื่องความรักแบบนั่น ก็น่าสงสารครับ แต่ทำผมเสียเพื่อนนี่...จะบอกว่าไม่โกรธก็โกหกสินะครับ 5555

 

โดย: จันทราน็อคเทิร์น 23 สิงหาคม 2562 16:37:17 น.  

 

คนมีทักษะนี่มีอะไรก็ดัดแปลงทำอาหารได้หมดจริงๆ นะคะนี่ สุดยอดอ้ะ

บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ



บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
กะว่าก๋า Literature Blog ดู Blog
toor36 Food Blog ดู Blog
Sai Eeuu Food Blog ดู Blog
ภาวิดา คนบ้านป่า Literature Blog ดู Blog
kae+aoe Parenting Blog ดู Blog
nonnoiGiwGiw Diarist ดู Blog
JinnyTent Photo Blog ดู Blog
เนินน้ำ Food Blog ดู Blog
จันทราน็อคเทิร์น Diarist ดู Blog
ตะลีกีปัส Food Blog ดู Blog

ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น

 

โดย: สาวไกด์ใจซื่อ 23 สิงหาคม 2562 16:52:10 น.  

 

สุขกันเถอะเรา^^

น่าลองทำมากเลยค่ะ.. แต่ตอนนี้ขอชิมเมนูนี้ของแม่ตะลีก่อนนะคะ

 

โดย: สันตะวาใบข้าว 23 สิงหาคม 2562 18:20:03 น.  

 

เพิ่งไปออกกำลังกายกลับมา ว่าจะลดอาหารเย็น
เจออาหารราดข้าวของแมีตะลีเข้าไป
สงสัยต้องเข้าครัวเจียวไข่ซะแล้วสิเรา

 

โดย: เนินน้ำ 23 สิงหาคม 2562 18:25:29 น.  

 

ขนาดเป็นเมนูที่ไม่เคยทำ วลีก็ไม่เคยเห็นใครทำ 555 ยังน่าทานได้ขนาดนี้เลยนะคะ

 

โดย: วลีลักษณา 23 สิงหาคม 2562 18:28:27 น.  

 

 

โดย: เริงฤดีนะ 23 สิงหาคม 2562 19:58:38 น.  

 

ของมักเลยค่ะเมนูนี้
ข้าวจานเดียว...ไม่พอ

 

โดย: เริงฤดีนะ 23 สิงหาคม 2562 19:59:33 น.  

 

โอยยยย เมนูนี้น่ากินมากเลยคราบ

 

โดย: ทนายอ้วน 23 สิงหาคม 2562 21:16:02 น.  

 

น่ากินครับ สีสวยเชียว ที่บ้านไม่เคยลองทำเมนูนี้เลยครับ ส่วนหนึ่งเพราะไม่ค่อยมีมะเขือม่วงขายด้วยมั้ง (ถึงได้มาก็นึกไม่ออกว่าเอาไปทำอะไรกินดี)

จากบล็อก
ผมก็แค่พอทำกินได้เองครับ~

 

โดย: คุณต่อ (toor36 ) 23 สิงหาคม 2562 23:10:58 น.  

 

ยำมะเขือม่วงชุบไข่หน้าตาน่ารับประทานมากๆครับ

 

โดย: สองแผ่นดิน 24 สิงหาคม 2562 0:14:17 น.  

 

เมนูนี้ เริ่ดอ่ะ สร้างสรรค์มาก ไม่มีขาย ต้องทำเองเท่านั้น

 

โดย: Sai Eeuu 24 สิงหาคม 2562 0:45:24 น.  

 

สวัสดียามเช้าครับพี่

เมนูผมก็ยังไม่เคยกินมาก่อนเลย
น่ากินมากครับ


 

โดย: กะว่าก๋า 24 สิงหาคม 2562 6:40:31 น.  

 

สมัยผมเป็นเด็ก
การคลุมถุงชนยังคงมีอยู่ให้เห็นเลยครับ
แต่ผู้หญิงหลายคนก็ไม่ได้ทุกข์ใจเลยนะครับ
ผมเห็นเค้าบอกว่า พ่อแม่เลือกให้
ก็คงเลือกคนที่ดีให้จริงๆ
อยู่กันไป ไม่ค่อยหย่ากันเหมือนในยุคนี้
ผมเดาเอาเองว่าคนสมัยก่อนมีความอดทนครับ
ไม่ใช้อารมณ์นำเหตุผล

แต่สำหรับยุคนี้
การเลือกเอง รับผิดชอบชีวิตเอง
ก็น่าจะดีกว่าครับ



 

โดย: กะว่าก๋า 24 สิงหาคม 2562 9:35:38 น.  

 

เปรี้ยวปากอยากกินขึ้นมาทันใดเลยค่ะแม่ตะลี
นี่ยังคิดอยู่ว่า มื้อเที่ยงจะกินไรดี

เวลากินข้าวเที่ยงจิน ประมาณบ่ายโมงบ่ายสอง
เพราะเปิดร้านติ่มซำ จะกินข้าวพร้อมลุกค้าไม่สะดวก
ต้องกินตอนลูกค้าซา ๆ เวลากินของจินเลยเลท
แต่กินครบ 3 มื้อทุกวันนะคะ

 

โดย: JinnyTent 24 สิงหาคม 2562 12:35:13 น.  

 

เมนูโปรดเลยค่ะ มะเขือชุบไข่ทอด
ได้น้ำพริกกะปิด้วยก็เริ่ดค่ะ

 

โดย: ฟ้าใสวันใหม่ 24 สิงหาคม 2562 13:47:13 น.  

 

น่าทานนะคะ เป็นมิตรต่อเหงือกของสว.ด้วยค่ะ
เย็นเป็นคนเหงือกไม่ค่อยแข็งแรง มะเขือทอดนี่สบายมาก
โขลกกุ้งแห้งจนฟูนี่ก็ไม่ง่ายเลย ร้านนี้อะไรก็น่ารับประทานหมด
ทั้งพรอพแต่งจานสวยงาม เสียแต่หัวแม่ครัว หัวชุ่ม
กรุณาใส่หมวกด้วยนะคะ กลัวเหงื่อหยดอ่ะค่ะ

 

โดย: mcayenne94 24 สิงหาคม 2562 14:26:29 น.  

 


สวัสดียามเช้าครับพี่


 

โดย: กะว่าก๋า 25 สิงหาคม 2562 6:26:35 น.  

 

ตอนเด็กๆ เวลาแม่ตำน้ำพริกกะปิ
แล้วมีชะอมและมะเขือยาวทอดและชุบไข่ทอด
แม่จะทำน้ำปลาพริกแบบมีพริกลอยทั้งเม็ด
มากับกระเทียมสับในน้ำปลามะนาว แค่นั้นก็ดีงามแล้ว
กินหรูหรามากไม่รู้จะดีหรือเปล่า

ทำของกินแปลกๆเผื่อแผ่ชาวโลกบ้าง
ก็คงดีนะคะ

 

โดย: ภาวิดา คนบ้านป่า 26 สิงหาคม 2562 13:26:59 น.  

 

ตอนที่ผมเขียนเรื่องนี้
มีโครงเรื่องวางไว้คร่าวๆ
แต่การลงรายละเอียดจะทำตอนที่พิมพ์ต้นฉบับ
โจทย์ที่ว่าไป่จิงเหวินจะทำอย่างไรกับฮ่องเต้
ก็เป็นเรื่องนึงที่คิดเยอะเลยครับ 555

 

โดย: กะว่าก๋า 26 สิงหาคม 2562 14:28:07 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 


ตะลีกีปัส
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 8 คน [?]




New Comments
[Add ตะลีกีปัส's blog to your web]