Food For Fun : Hot Wok Mission #66 : เมนูเคลียร์ตู้เย็น-ห่อหมกหัวปลี
เมนูล้างตู้เย็นเมนูที่3 วันนี้ คือ เกริ่นก่อนว่า กล้วยหินเป็นกล้วยที่มีสรรพคุณมากมายหลายอย่าง นกก็ชอบ คนก็ชอบ บางคนบอกไม่เคยกิน และไม่ลอง กินไม่เป็น จะโน้มน้าว ชักชวนอย่างไรก็ไม่เป็นผล คนที่บ้านก็เป็นคนประเภทนี้ จึงต้องทำและขอให้ลอง สักนิดก็ยังดี แล้วไม่ชอบจะไม่กินก็ไม่ว่ากัน ก็เลยทำเมนูใหม่เอี่ยม เป็นครั้งแรกให้ชิม เพราะคุณเขาตัดหัวปลีมาให้2-3วันแล้ว จะไม่ทำก็จะเสียใจ
ห่อหมกหมูหัวปลีกล้วยหิน วัตถุดิบ
หมูสับ หัวปลีกล้วยหิน(ใช้หัวปลีกล้วยน้ำว้าก็ได้ค่ะ) กะทิ ไข่ไก่ เครื่องแกงกะทิ ใบมะกรูด ใบชะพลู โหระพา น้ำปลา น้ำตาล พริกแดง

 วิธีทำ ***ต้มหัวปลีให้สุกนิ่มเปื่อยดี แล้วยีๆ บีบน้ำออกให้หมด พักไว้

**ผสมเครื่องแกง(มากน้อยตามชอบ)กับกะทิทีละน้อย ใส่หมูสับลงไปคนๆให้เข้าเนื้อ จนกะทิหมดหมูอมน้ำกะทิดี ใส่ไข่ไก่ ใส่หัวปลีที่ยีไว้ลงไป ดูสัดส่วนอย่าให้มากเกิน ***ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล รสชาติตามชอบ เติมใบมะกรูดหั่นฝอย ***รองก้นถ้วยด้วยใบชะพลูโหระพา ตักส่วนผสมลงไป แต่งหน้าด้วยพริกแดงและใบมะกรูดซอย







***นึ่งในน้ำเดือด จนสุกดี (ระวังไอน้ำไหลลงถ้วยห่อหมกด้วยค่ะ) ***เสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆ แกล้มด้วยปลาเค็มแดดเดียว โอชะมากๆ ตกลงคนที่บ้านบอกว่า อร่อยดี



แถมด้วยเคลียร์ฟอสซิลกล้วยหินต้มในช่องฟรีซ ใส่ไว้นานแล้ว เอาออกมาทำแกงบวด ให้เป็นของหวานคู่กันอีกหนึ่งอย่าง
เมนูที่ 4 บวดชีกล้วยหิน วัตถุดิบ กล้วยหินที่สุกแข็งต้มทั้งลูก ปอกเปลือกหั่นไว้ 5 ลูก(กล้วยหินลูกโตกว่ากล้วยน้ำว้ามากค่ะ) กะทิ250 มล. น้ำตาลทราย 2 ชต.(ใครชอบหวานเพิ่มตามชอบค่ะ) เกลือ1/4 ชช. ใบเตย 2ใบ
 
วิธีทำ ***ต้มกล้วยกับหางกะทิ น้ำตาล เกลือ ใบเตย จนเข้าเนื้อดี ***เติมหัวกะทิที่เหลือ พอเดือด ปิดไฟ ***ตักเสิร์ฟได้เลยค่ะ (แต่แม่ตะลีชอบพักให้เย็น และกล้วยดูดน้ำกะทิจนอิ่ม จึงรับประทาน)



คุณเขาก็จัดการเกลี้ยงเช่นกัน

สวัสดี
เมนูที่แล้ว ยำผักกูด
Create Date : 22 ธันวาคม 2564 |
Last Update : 22 ธันวาคม 2564 10:32:49 น. |
|
20 comments
|
Counter : 829 Pageviews. |
|
 |
|
|
ผู้โหวตบล็อกนี้... |
คุณnonnoiGiwGiw, คุณคนผ่านทางมาเจอ, คุณทนายอ้วน, คุณThe Kop Civil, คุณกิ่งฟ้า, คุณกะว่าก๋า, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณเนินน้ำ, คุณtuk-tuk@korat, คุณสองแผ่นดิน, คุณhaiku, คุณหอมกร, คุณkae+aoe, คุณนายแว่นขยันเที่ยว, คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณnewyorknurse, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณฟ้าใสวันใหม่ |
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 22 ธันวาคม 2564 เวลา:11:24:43 น. |
|
|
|
โดย: อ้อมแอ้ม (คนผ่านทางมาเจอ ) วันที่: 22 ธันวาคม 2564 เวลา:11:38:25 น. |
|
|
|
โดย: กิ่งฟ้า วันที่: 22 ธันวาคม 2564 เวลา:12:16:13 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 22 ธันวาคม 2564 เวลา:13:09:35 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 22 ธันวาคม 2564 เวลา:15:14:23 น. |
|
|
|
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 22 ธันวาคม 2564 เวลา:18:32:03 น. |
|
|
|
โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 22 ธันวาคม 2564 เวลา:22:52:59 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 23 ธันวาคม 2564 เวลา:5:57:53 น. |
|
|
|
โดย: หอมกร วันที่: 23 ธันวาคม 2564 เวลา:8:43:45 น. |
|
|
|
โดย: kae+aoe วันที่: 23 ธันวาคม 2564 เวลา:9:15:18 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 23 ธันวาคม 2564 เวลา:14:17:55 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 24 ธันวาคม 2564 เวลา:6:19:15 น. |
|
|
|
| |
กล้วยก็น่ากิน หิวแรงงง