3F # 42 : อะไรก็ได้ เมนู ที่ 5 รากบัว ...
"อะไรก็ได้" มาเป็นเมนูที่ 5 เป็นเมนูที่อยากกิน และเจอเครื่องปรุง ที่หายากในท้องถิ่นแถวบ้าน ได้เมนู มา 2 เมนูค่ะ ทั้งหวานและคาว
รากบัวต้มพุทราจีน
เครื่องปรุง รากบัว พุทราจีนแห้ง น้ำตาลทรายแดง(ใช้ไม่มากให้หวานน้อย) ใบเตย กระดังงา น้ำเปล่า
วิธืทำ
*ล้างรากบัว ปอกเปลือก หั่นขวางหนาๆ *ล้างพุทราจีนแห้งเร็วๆ ผึ่งไว้
*ตั้งหม้อใส่น้ำสะอาด เอาใบเตยหั่นท่อนและดอกกระดังงาลงต้ม ให้กลิ่นหอมออกเต็มที่ กรองเอาแต่น้้ำ
*กรองเอาแต่น้ำ ใส่รากบัวลงไปต้มไฟอ่อนๆ
*ตามด้วยพุทราจีน
* ใส่น้ำตาลทรายแดง หมั่นช้อนฟองทิ้ง เชื่อมไฟอ่อนไปเรื่อยๆจนน้ำเชื่อม ซึมเข้าเนื้อรากบัว
*ปิดไฟ ยกลง
*ตักเสิรฟกับน้ำแข็ง หรือเสิรฟแบบร้อนก็ได้ หอมกลิ่นเตยกระดังงา หวานน้อยๆชื่นใจมาก
กระดูกอ่อนต้มรากบัว
เครื่องปรุง
กระดูกอ่อน รากบัว กระเทียม พริกไทย เกลือ น้ำตาล
วิธีทำ *กระดูกอ่อนล้างสับเป็นชิ้นเล็กๆ ต้มจนเปื่อย ตักขึ้นพักไว้ *รากบัวล้าง ปอกเปลือก หั่นชิ้นหนาๆ *กระเทียมปอกเปลือกใช้ทั้งกลีบ พริกไทยบุบ
**ตั้งน้ำเปล่า ใส่กระเทียม พริกไทย กระดูกหมู และรากบัว ต้มไปจนรากบัวสุกดี **ปรุงรสด้วยเกลือ เหยาะน้ำตาลนิดหน่อย (ใครจะไม่ใส่น้ำตาลก็ได้ค่ะ)**ได้เมนูกระดูกอ่อนต้มรากบัว ร้อนๆ คล่องคอดีค่ะ
แม่ครัวหัวชุ่ม(เหงื่อ) ได้ 2 เมนูค่ะวันนี้
สวัสดี
Create Date : 18 ธันวาคม 2562 |
Last Update : 18 ธันวาคม 2562 9:55:52 น. |
|
21 comments
|
Counter : 4123 Pageviews. |
|
|
|
|
ผู้โหวตบล็อกนี้... |
คุณnonnoiGiwGiw, คุณJinnyTent, คุณmcayenne94, คุณALDI, คุณtuk-tuk@korat, คุณInsignia_Museum, คุณRinsa Yoyolive, คุณSai Eeuu, คุณhaiku, คุณSweet_pills, คุณเริงฤดีนะ, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณkae+aoe, คุณสาวไกด์ใจซื่อ |
โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 18 ธันวาคม 2562 เวลา:11:38:39 น. |
|
|
|
โดย: JinnyTent วันที่: 18 ธันวาคม 2562 เวลา:12:13:18 น. |
|
|
|
โดย: mcayenne94 วันที่: 18 ธันวาคม 2562 เวลา:12:55:29 น. |
|
|
|
โดย: ALDI วันที่: 18 ธันวาคม 2562 เวลา:14:40:33 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 18 ธันวาคม 2562 เวลา:19:55:03 น. |
|
|
|
โดย: Sai Eeuu วันที่: 18 ธันวาคม 2562 เวลา:22:31:23 น. |
|
|
|
โดย: Sweet_pills วันที่: 19 ธันวาคม 2562 เวลา:0:35:24 น. |
|
|
|
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 19 ธันวาคม 2562 เวลา:5:13:47 น. |
|
|
|
โดย: kae+aoe วันที่: 19 ธันวาคม 2562 เวลา:8:11:35 น. |
|
|
|
โดย: อุ้มสี วันที่: 19 ธันวาคม 2562 เวลา:12:50:54 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 19 ธันวาคม 2562 เวลา:13:04:42 น. |
|
|
|
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 19 ธันวาคม 2562 เวลา:17:39:56 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 21 ธันวาคม 2562 เวลา:19:23:02 น. |
|
|
|
| |