3F # 42 : อะไรก็ได้ เมนู ที่ 5 รากบัว ... "อะไรก็ได้" มาเป็นเมนูที่ 5 เป็นเมนูที่อยากกิน และเจอเครื่องปรุง ที่หายากในท้องถิ่นแถวบ้าน ได้เมนู มา 2 เมนูค่ะ ทั้งหวานและคาว รากบัวต้มพุทราจีน เครื่องปรุง รากบัว พุทราจีนแห้ง น้ำตาลทรายแดง(ใช้ไม่มากให้หวานน้อย) ใบเตย กระดังงา น้ำเปล่า วิธืทำ *ล้างรากบัว ปอกเปลือก หั่นขวางหนาๆ *ล้างพุทราจีนแห้งเร็วๆ ผึ่งไว้ *ตั้งหม้อใส่น้ำสะอาด เอาใบเตยหั่นท่อนและดอกกระดังงาลงต้ม ให้กลิ่นหอมออกเต็มที่ กรองเอาแต่น้้ำ *กรองเอาแต่น้ำ ใส่รากบัวลงไปต้มไฟอ่อนๆ  *ตามด้วยพุทราจีน * ใส่น้ำตาลทรายแดง หมั่นช้อนฟองทิ้ง  เชื่อมไฟอ่อนไปเรื่อยๆจนน้ำเชื่อม   ซึมเข้าเนื้อรากบัว     *ปิดไฟ ยกลง  *ตักเสิรฟกับน้ำแข็ง หรือเสิรฟแบบร้อนก็ได้ หอมกลิ่นเตยกระดังงา หวานน้อยๆชื่นใจมาก  กระดูกอ่อนต้มรากบัว เครื่องปรุง  กระดูกอ่อน รากบัว กระเทียม พริกไทย เกลือ น้ำตาล วิธีทำ *กระดูกอ่อนล้างสับเป็นชิ้นเล็กๆ  ต้มจนเปื่อย ตักขึ้นพักไว้ *รากบัวล้าง ปอกเปลือก หั่นชิ้นหนาๆ  *กระเทียมปอกเปลือกใช้ทั้งกลีบ พริกไทยบุบ **ตั้งน้ำเปล่า ใส่กระเทียม พริกไทย กระดูกหมู และรากบัว ต้มไปจนรากบัวสุกดี **ปรุงรสด้วยเกลือ เหยาะน้ำตาลนิดหน่อย (ใครจะไม่ใส่น้ำตาลก็ได้ค่ะ) **ได้เมนูกระดูกอ่อนต้มรากบัว ร้อนๆ คล่องคอดีค่ะ แม่ครัวหัวชุ่ม(เหงื่อ) ได้ 2 เมนูค่ะวันนี้ สวัสดี   Create Date : 18 ธันวาคม 2562 21 comments Last Update : 18 ธันวาคม 2562 9:55:52 น. Counter : 4332 Pageviews. Share Tweet

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณnonnoiGiwGiw, คุณJinnyTent, คุณmcayenne94, คุณALDI, คุณtuk-tuk@korat, คุณInsignia_Museum, คุณRinsa Yoyolive, คุณSai Eeuu, คุณhaiku, คุณSweet_pills, คุณเริงฤดีนะ, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณkae+aoe, คุณสาวไกด์ใจซื่อ

เจิมๆ หนอนชอบกินรากบัวค่ะ   โดย: nonnoiGiwGiw 18 ธันวาคม 2562 11:12:49 น.

อย่าปล่อยให้น้องอยู่ใต้สระนะ. . ขุดขึ้นมาโด้ยยยย   โดย: nonnoiGiwGiw 18 ธันวาคม 2562 11:35:21 น.

โดย: ตะลีกีปัส 18 ธันวาคม 2562 11:38:39 น.

รากบัวนี่เอามาทำได้ทั้งอาหารหวานและอาหารคาวนะคะ พี่สะใภ้จินก็เอามาเชื่อมไว้ใส่เต้าทึงขายที่ร้านค่ะ จินยังไม่เคยทานรากบัวที่เอามาต้มหรือแกงค่ะ เคยกินแต่ที่เชื่อมแล้ว อร่อยดี บัวจะว่าไป มีประโยชน์มากเลยนะคะ ดอกเอามาบูชาพระ สายบัวเอามาแกง รากบัวเอามาทำของหวานได้ ต้มซุปก็ได้ด้วย ใบบัวเอามาทำเป็นข้าวห่อใบบัวได้อีก แต่จินปลูกบัวไม่เคยรอดค่ะ หนอนมากกินใบตลอด และตอนนี้ก็ถมสระที่บ้านทั้งสองสระไปเรียบร้อย เป็นลานจอดมอไซส์ของสามีไปละ 555 ดูแลรักษายากมากค่ะ ไหนจะตะไคร้น้ำ เลี้ยงปลาคราฟ ก็ตาย เพราะระบบน้ำไม่ค่อยดี เอะ คุยเรื่องอาหารอยู่ดี ๆ มาจบที่ต้นบัวได้ 5555 ขอบคุณสำหรับคำชมที่บานเมื่อวานนะคะ ภาพสุดท้าย ถ่ายเมื่อ 2 ปีที่แล้วค่ะ ตอนนี้ ก็แก่ตามกาลเวลา ย่างเข้า 46 แล้วค่า^^   โดย: JinnyTent 18 ธันวาคม 2562 12:13:18 น.

น่าทานมากค่ะ วันนี้เพิ่งเคยเห็นรากบัวของจริง รากใหญ่น่าทานนะคะ   โดย: mcayenne94 18 ธันวาคม 2562 12:55:29 น.

น่ากินมากค่ะ เคยกินรากบัวที่เอามาเชื่อม คล้าย ๆ มะตูม อร่อยมาก เดี๋ยวนี้ไม่เห็นมี   โดย: ALDI 18 ธันวาคม 2562 14:40:33 น.

ชอบเมนูขนมมากกว่าค่ะ เมื่อก่อนตอนเด็ก ๆ มีแนวโน้มว่าเป็นโรคไตอักเสบ แม่เลยต้มน้ำบัวให้ดื่ม ชอบมากค่ะ   โดย: tuk-tuk@korat 18 ธันวาคม 2562 16:00:17 น.

ผมชอบกินรากบัวต้มกระดูกหมู หรือน้ำคั้นจากรากบัวจากเยาวราช ยังไม่เคลลองทำเองสักที เมนูนี้น่ากินมากๆครับ   โดย: Insignia_Museum 18 ธันวาคม 2562 17:40:50 น.

ชอบมากค่ะเมนูนี้ เพิ่งทำทานหมดไปเมื่อไม่กี่วันก่อนหน้านี้เองค่ะ   โดย: เนินน้ำ 18 ธันวาคม 2562 19:55:03 น.

ภาพคมสวยด้วย ทำให้เมนูอาหารน่ากินมาขึ้นนะค้าา   โดย: Rinsa Yoyolive 18 ธันวาคม 2562 21:55:40 น.

รากบัวที่นี่ ซื้อได้จากร้านเอเชียค่ะ แต่เป็นแบบแช่แข็งค่ะ เคยซื้อมาต้มซี่โครงหมูหนหนึง ลุงกินแล้วบอกแปลกอร่อยดี   โดย: Sai Eeuu 18 ธันวาคม 2562 22:31:23 น.

แม่ตะลีนำรากบัวมาทำอาหารคาวและหวาน น่าอร่อยมากๆทั้งสองเมนูค่ะ ขอบคุณแม่ตะลีสำหรับสูตรนะคะ   โดย: Sweet_pills 19 ธันวาคม 2562 0:35:24 น.

มีประโยชน์ ดื่่มแล้วชื่นใจ   โดย: เริงฤดีนะ 19 ธันวาคม 2562 5:13:47 น.

มาอ่านแล้วงงๆว่าทำไมต้มกับพุทราจึงต้องใส่เกลือ ลากขึ้นลากลงสองรอบถึงรู้ว่าทำสองอย่าง ฮาาาา พักนี้สมองสันสนมาก จะเขียนบล็อกได้อีกสักเท่าไรว้าตู ชอบทั้งสองเมนูนี้แหละ แต่มันต้องเคี่ยวใจเย็นๆ เลยไม่ค่อยได้ทำ เคี่ยวนานๆต่อให้ไฟอ่อนแค่ไหน ก็ทำไหม้ได้ประจำจนบางทีต้องอาศัยนาฬิกาปลุก ไปแระ ขี้เกียจนินทาตัวเอง   โดย: ภาวิดา คนบ้านป่า 19 ธันวาคม 2562 6:44:49 น.

แวะมาทานด้วยค่ะ   โดย: kae+aoe 19 ธันวาคม 2562 8:11:35 น.

วันนี้สำรับครบทั้งคาวหวานค่ะ รากบัวนี่เคยกินที่เค้าทำอร่อยก็ชอบนะคะ แต่ส่วนใหญ่ทำไม่อร่อยค่ะ แหะๆ บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต กะว่าก๋า Dharma Blog ดู Blog เนินน้ำ Food Blog ดู Blog สองแผ่นดิน Photo Blog ดู Blog Kavanich96 Funniest Blog ดู Blog kae+aoe Parenting Blog ดู Blog ภาวิดา คนบ้านป่า Home & Garden Blog ดู Blog ตะลีกีปัส Food Blog ดู Blog ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น   โดย: สาวไกด์ใจซื่อ 19 ธันวาคม 2562 9:04:23 น.

หม้อเม่อกะทะกะทิงไหม้ทะลุไปเยอะแล้ว สิ้นเปลืองโซดากับน้ำส้มล้างไหม้ไปก็เยอะ ขัดจนเหนื่อยทิ้งไปเลยก็เยอะอีก อ้อ แล้วก็รีบไปทำฟันซะนะจ๊ะ ไปทัวร์ทีเป็นหมื่นเป็นแสน ขี้เหนียวเรื่องค่าฟันปลอม เหมือนคิดว่าเที่ยวสำคัญกว่าการกินอยู่ให้สมควรแก่สุขภาพ แล้วตูจะมายุ่งอะไรกะเค้าว้าาา เห็นบ่นที่เฟซแล้วต้องเก็บมาแอบเม้าที่นี่   โดย: ภาวิดา คนบ้านป่า 19 ธันวาคม 2562 11:00:56 น.

กดไลต์ให้เลยว่า อยากกินมากจ๊ะ อิอิอิ   โดย: อุ้มสี 19 ธันวาคม 2562 12:50:54 น.

ขอบคุณสำหรับคะแนนโหวตครับพี่ เมนูรากบัวที่บ้านก็ทำบ่อยครับ ทั้งต้มเป็นอาหารและทำเป็นเครื่องดื่มสมุนไพร หวาน หอม อร่อยครับ   โดย: กะว่าก๋า 19 ธันวาคม 2562 13:04:42 น.

บ้านนี้ทำทั้งของคาวของหวานเลย ที่บ้านผมเคยทำแต่เป็นของคาวครับ   โดย: คุณต่อ (toor36 ) 19 ธันวาคม 2562 17:39:56 น.

เคยต้มรากบัวกระดูกหมูแล้วสีน้ำคล้ำ นึกว่าต้มผิดวิธี อิอิอิ   โดย: ทนายอ้วน 21 ธันวาคม 2562 19:23:02 น.