Hot Wok Mission #26 : ข้าวแกง-อาหารตามสั่ง
ไม่ค่อยซื้อข้าวราดแกงกินเท่าไหร่ เพราะได้กับน้อย และเต็มไปด้วยผงชูรส แต่ถ้าจะทำอาหารเผ็ดๆ ก็จะนึกถึงเมนูนี้เอาไว้ราดข้าวค่ะ สะตอผัดเผ็ด
เครื่องปรุง *สะตอข้าว(ไม่เหม็นมาก ..แต่ก็เหม็นแหละ) *น้ำพริกผัดเผ็ด 1 ขีด(ซื้อเอาแล้วมาเติมกระเทียม หอมแดง กะปิ ) *หมูติดมัน *กุ้งทะเลสด *น้ำตาลปึก น้ำปลา น้ำมันพืชสำหรับผัด
ขั้นตอน -แกะสะตอเหลือแต่เม็ดเขียวๆ -กุ้งปอกเปลือกดึงขี้ออกทางหลัง -หมูติดมันสับละเอียด -ตำเครื่องผัดเผ็ดที่ซื้อมา เติมกระเทียม หอมแดงและกะปิปลายนิ้วโป้ง ตำให้ละเอียดเข้ากัน -ตั้งกะทะใส่น้ำมันพืชพอประมาณ เอาน้ำพริกลงผัดจนหอม อย่าใช้ไฟแรง เครื่องแกงจะไหม้ ขม -ใส่หมูสับลงไปผัด -ใส่กุ้งตามลงไปผัดจนสุก -ใส่สะตอผัดจนสุก บางคนไม่ชอบสุกก็ตามชอบเลยค่ะ (บางคนจะใส่กุ้งก่อนก็ไม่เป็นไร แล้วแต่บ้านใครบ้านมัน) -พอทุกอย่างสุกดี ปรุงรสด้วยน้ำตาลปึก ใครจะใช้น้ำตาลทราย ก็ได้ -ชิมรสก่อนเติมน้ำปลา เพราะกะปิจะเค็มอยู่แล้ว ได้รสชาติที่ต้องการตักใส่จาน จะโรยด้วยใบมะกรูดหั่นฝอยก็ได้ถ้าชอบ ไม่ชอบก็ไม่ต้องโรย -เสริฟกับปลาทอดคลุกเกลือ หมูคลุกเกลือ หรือไข่ต้ม กินกับข้าวสวยร้อนๆ เพียงแค่นี้ มื้อนี้ก็อร่อยเหาะแล้วค่ะ
ต้องมีข้าวด้วยจึงครบถ้วนกระบวนโจทย์ ข้าวแกง-อาหารตาม(โจทย์)สั่ง
| Create Date : 03 สิงหาคม 2561 |
| Last Update : 4 สิงหาคม 2561 7:31:03 น. |
|
27 comments
|
| Counter : 1739 Pageviews. |
|
 |
|
มาผิดเวลา เดี๋ยวมาใหม่
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 11 คน [
ข้างบนครบเครื่องกว่าที่เคยกิน.... เอ.อ่านแล้ว ต้องไปแปรงฟัน
หรือเปล่าหนอ 555
v