Food For Fun : Hot Wok Mission #87 : อร่อยร้อยบาท- วุ้นกะทิมะพร้าวอ่อน
3F # 87 :อร่อยร้อยบาท เมนู3
วุ้นกะทิมะพร้าวอ่อน วัตถุดิบ ตัววุ้นมะพร้าว ผงวุ้น 1 ชต. = 7 บาท น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง = 2.50 บาท น้ำมะพร้าวอ่อน 400 มล. = 10 บาท เนื้อมะพร้าวอ่อน 1 ลูก = 10 บาท (มะพร้าวอ่อนใช้ทั้งน้ำและเนื้อ 1 ลูก = 20 บาท) น้ำต้มดอกอัญชัน 50 มล.
ส่วนวุ้นกะทิ ผงวุ้น1.ชต = 7 บาท กะทิ 250 มล. = 23 บาท น้ำตาลทราย1/2 ถต. = 2.50 บาท เกลือ 1/3 ชช. ใบเตย 2-3 ใบ น้ำเปล่า 150 มล.
รวมค่าใช้จ่ายทั้งสิ้น 63 บาท
วิธีทำ ตัววุ้นมะพร้าว 1. แช่ผงวัุนกับน้ำมะพร้าวพักไว้ 20นาที ให้วุ้นดูดน้ำเต็มที่ 2. ขูดมะพร้าวอ่อนด้วยมือแมวเป็นแผ่นบางๆเตรียมไว้ 3. ตัมน้ำดอกอัญชัน ใช้ดอกอัญชัน 10ดอก กับน้ำและใบเตยมัด ให้ได้สีตามชอบ แล้วกรองเอามาใช้ 50 มล. 4. เมื่อผงวุ้นแช่ครบเวลา เอามาตั้งไฟอ่อน คนตลอดกันวุ้นติดก้น จนผงวุ้นละลายหมด จึงใส่เนื้อมะพร้าว ต้มสักครู่ให้เนื้อมะพร้าวสุกจึงน้ำตาลทราย น้ำดอกอัญชัน พอน้ำตาลละลายหมด แค่พอเดือด ปิดไฟ 5. เทน้ำวุ้นใส่พิมพ์ตามต้องการ พักไว้ในอุณหภูมิห้องพอให้หน้าตึงๆแตไม่ติดมือ
วิธีทำตัววุ้นกะทิ 1.แช่วุ้น ด้วย้ำเปล่า 20นาที พอครบเวลา ยกขึ้นตั้งไฟ ใส่น้ำตายทราย เกลือ ใบเตยมัด ต้มพอเดือด ใบเตยมีกลิ่นหอม น้ำตาลละลายหมด ก็นำไปเทลงบนหน้าวุ้นมะพร้าว ที่พักไว้พอให้หน้าตึง แตะแล้วไม่ติดมือ พักไว้ให้เย็นสนิท จึงนำเข้าตู้เย็น ให้เซ็ตตัวดี จึงเอามาตัดเสิร์ฟได้เลยค่ะ
จะได้วุ้นกะทิมะพร้าวอ่อน หอมใบเตย หวานมันเค็ม อร่อยค่ะ
เมนูที่แล้ว ขนมทราย
Create Date : 13 กันยายน 2566 |
Last Update : 13 กันยายน 2566 10:54:04 น. |
|
13 comments
|
Counter : 478 Pageviews. |
|
|
|
|
ผู้โหวตบล็อกนี้... |
คุณThe Kop Civil, คุณหอมกร, คุณเนินน้ำ, คุณอาจารย์สุวิมล, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณสองแผ่นดิน, คุณtoor36, คุณhaiku, คุณนายแว่นขยันเที่ยว, คุณSweet_pills, คุณnewyorknurse |
โดย: หอมกร วันที่: 13 กันยายน 2566 เวลา:11:19:03 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 13 กันยายน 2566 เวลา:11:51:13 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 13 กันยายน 2566 เวลา:13:57:52 น. |
|
|
|
โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 13 กันยายน 2566 เวลา:21:55:08 น. |
|
|
|
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 13 กันยายน 2566 เวลา:22:02:14 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 14 กันยายน 2566 เวลา:4:59:36 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 14 กันยายน 2566 เวลา:15:26:46 น. |
|
|
|
โดย: Sweet_pills วันที่: 17 กันยายน 2566 เวลา:0:02:50 น. |
|
|
|
| |