Food For Fun # 70 : ผัก ผลไม้ในอาหารหวานคาว: ยำมะม่วงกุ้งเสียบ
3F # 70 : ผักผลไม้ในอาหารหวานคาว โจทย์โดย ตะลีกีปัส เมนูที่ 2
ช่วงนี้มะนาว แพงมาก ถึงมากที่สุด อยากกินอะไรเปรี้ยวๆ ยำๆ หลีกเลี่ยงมะนาว หันมาใช้มะขามเปียกแทนค่ะ ได้ความเปรี้ยวนัวๆ และเป็นยาระบายอ่อนๆด้วย ดีต่อท้องไส้
ยำมะม่วงกุ้งเสียบ
วัตถุดิบ มะม่วงเขียว กุ้งเสียบทอด เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด พริกขี้หนู หอมแดง น้ำตาลโตนด น้ำปลา น้ำมะขามเปียก
วิธีทำ **ปอกเปลือกมะม่วง สับไว้ ปอกหอมแดง ซอยหยาบๆ หั่นพริกขี้หนู เตรียมไว้

**ต้มมะขามเปียกกับน้ำพอประมาณ พอเดือดยกลง ยีและกรองเอาแต่น้ำ

**ทำน้ำยำโดย ผสมน้ำตาลโตนด น้ำปลา และน้ำมะขามเปียก ใส่หม้อตั้งไฟ เคี่ยวจนเดือดดี ยกลง

 **ผสมมะม่วง พริก หอมแดง ลงชาม ปรุงรสด้วยน้ำยำที่ทำไว้ ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอดและกุ้งเสียบทอดกรอบ




***มะม่วงเป็นผลไม้ที่มีผลผลิตแยะช่วงนี้ ที่บ้านดกมากๆ ***มะขามเปียก ผลผลิตใหม่ๆแกะเปลือกใส่ตู้เย็นช่องธรรมดาไว้ ใช้ได้ตลอดไป ไม่ดำ แทนมะนาวแพงช่วงนี้ได้ทุกปีค่ะ ***หอมแดง ผักที่ต้องมีติดบ้าน อุดหนุนเกษตรกร ที่ปลูกแบบออร์แกนิค เก็บเกี่ยวตอนแก่ และผึ่งแห้งดี ผูกจุกแขวนผึ่งลมไว้ เก็บได้นานเป็นปีค่ะ
เมนูที่แล้ว เคยเค็มอึก
Create Date : 12 เมษายน 2565 |
Last Update : 14 เมษายน 2565 22:13:56 น. |
|
13 comments
|
Counter : 969 Pageviews. |
|
 |
|
|
ผู้โหวตบล็อกนี้... |
คุณทนายอ้วน, คุณเนินน้ำ, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณnonnoiGiwGiw, คุณSleepless Sea, คุณThe Kop Civil, คุณtoor36, คุณนายแว่นขยันเที่ยว, คุณhaiku, คุณSweet_pills, คุณกะว่าก๋า, คุณหอมกร, คุณnewyorknurse, คุณเริงฤดีนะ, คุณสองแผ่นดิน |
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 12 เมษายน 2565 เวลา:12:43:36 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 12 เมษายน 2565 เวลา:13:11:25 น. |
|
|
|
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 12 เมษายน 2565 เวลา:18:54:36 น. |
|
|
|
โดย: Sweet_pills วันที่: 13 เมษายน 2565 เวลา:0:13:24 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 13 เมษายน 2565 เวลา:6:43:32 น. |
|
|
|
โดย: หอมกร วันที่: 13 เมษายน 2565 เวลา:8:36:57 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 14 เมษายน 2565 เวลา:20:59:39 น. |
|
|
|
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 14 เมษายน 2565 เวลา:22:34:52 น. |
|
|
|
โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 14 เมษายน 2565 เวลา:23:58:51 น. |
|
|
|
โดย: Sweet_pills วันที่: 15 เมษายน 2565 เวลา:23:43:28 น. |
|
|
|
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 18 เมษายน 2565 เวลา:20:05:25 น. |
|
|
|
| |
นี่เพิ่งกินข้าวกลางวันอิ่มนะครับ ฮ่าๆๆๆ