✿ Food For Fun : Hot Wok Return #47 : ปูผัดพริกไทยดำ
✿ Food For Fun : Hot Wok Return #47 : เมนูที่ 3
ปูผัดพริกไทยดำ พ่อบ้านหิ้วปูดำมาให้ราวๆ2กก.ได้ บอกอยากกินปูผัดผงกะหรี่ เราก็เตรียมเครื่องผัดผงกะหรี่เสียดิบดี แต่ลูกโทรมาบอกว่าอยากกินปูผัดพริกไทยดำ งั้นตามใจลูกแล้วกัน แต่มีผักใส่แบบผัดผงกะหรี่ที่พ่อชอบ ถูกใจทั้งพ่อลูก แม่ตะลีพลิกแพลงได้เสมอ
ส่วนประกอบ ปูดำ(ใช้ตัวเมียไข่จะแยะ) พริกไทยดำ กระเทียม คื่นช่าย ต้นหอม หอมใหญ่ พริก น้ำตาล เกลือ ซี่อิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำมันพืช (มีเครื่องปรุงเกินมาคือนมไข่ผงกะหรี่-ไม่ใช้นะคะเพราะเดิมจะทำผัดผงกะหรี่ค่ะ)
วิธีเตรียม
*ล้างทำความสะอาดปู แกะกระดองออก เอานม กระเพาะ ปากออก เด็ดปลายแหลมๆที่ขาออก ผ่าครึ่งตัว ก้ามเคาะให้แตก *ต้นหอม ตื่นช่าย ล้างสะอาด ตัดท่อนไว้ พริกหั่นครึ่งตามยาว *บุบพริกไทย *ปอกกระเทียม สับ ส่วนหนึ่งเจียวให้เหลืองพักไว้ อีกส่วนหนึ่งไว้ผัดวิธีทำ *เอาปูใส่กะทะ ปิดฝา อบสักครู่ให้สุกพอประมาณ พักไว้
*ตั้งกะทะใส่น้ำมันพืช เอากระเทียมและพริกไทยลงผัดจนหอม ใส่พริก ต้นหอม หอมใหญ่ คื่นช่าย ปรุงรสด้วยน้ำตาล เกลือ น้ำมันหอย ซี่อิ๊วขาวให้ได้รสชาติที่ต้องการ
*เอาปูที่พักไว้ลงผัดคลุกให้ซึมเข้าเนื้อปู สุกดี ยกลง *จัดใส่จาน โรยด้วยกระเทียมเจียว
ปูผัดพริกไทยดำของแม่ตะลีหัวชุ่มฌหงื่อ)ก็ได้ออกมาประมาณนี้ เมนูนี้สั่งออนไลน์ไปกินที่บ้านดีค่ะ กินตามร้านไม่สนุก เพราะต้องใช้มือแกะเนื้อปูเอง บางทีต้องดูดน้ำที่แทรกซึมในเนื้อปู อย่างเมามัน จึงไม่สะดวกที่ไปกินที่ร้านค่ะ สภาพจะไม่งามนัก แม่ตะลีชอบน้ำขลุกขลิกที่ออกมาจากปูและผัก คลุกข้าวร้อนๆ แค่นี้ก็อร่อยค่ะ เนื้อปูเอาไว้ให้ลูกกับพ่อเขากิน แกะกันเองนะ แม่ไม่เกี่ยว
สวัสดี
เมนูที่แล้ว ขนมฟักทอง ขนมมัน คลิก
Create Date : 20 พฤษภาคม 2563 |
Last Update : 20 พฤษภาคม 2563 15:45:50 น. |
|
24 comments
|
Counter : 1375 Pageviews. |
|
|
|
|
ผู้โหวตบล็อกนี้... |
คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณInsignia_Museum, คุณSleepless Sea, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณThe Kop Civil, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณกะว่าก๋า, คุณสองแผ่นดิน, คุณhaiku, คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณtoor36, คุณเริงฤดีนะ, คุณทนายอ้วน, คุณSweet_pills, คุณ**mp5**, คุณเนินน้ำ, คุณnewyorknurse |
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 20 พฤษภาคม 2563 เวลา:22:21:13 น. |
|
|
|
โดย: อุ้มสี วันที่: 20 พฤษภาคม 2563 เวลา:22:44:14 น. |
|
|
|
โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 20 พฤษภาคม 2563 เวลา:23:06:19 น. |
|
|
|
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 20 พฤษภาคม 2563 เวลา:23:43:31 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 21 พฤษภาคม 2563 เวลา:7:14:51 น. |
|
|
|
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 21 พฤษภาคม 2563 เวลา:12:54:29 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 21 พฤษภาคม 2563 เวลา:13:19:46 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 21 พฤษภาคม 2563 เวลา:14:07:44 น. |
|
|
|
โดย: Sweet_pills วันที่: 22 พฤษภาคม 2563 เวลา:0:03:50 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 22 พฤษภาคม 2563 เวลา:6:39:23 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 22 พฤษภาคม 2563 เวลา:15:06:49 น. |
|
|
|
โดย: **mp5** วันที่: 22 พฤษภาคม 2563 เวลา:15:18:44 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 22 พฤษภาคม 2563 เวลา:16:47:52 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 22 พฤษภาคม 2563 เวลา:21:20:39 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 23 พฤษภาคม 2563 เวลา:6:38:46 น. |
|
|
|
| |