สรรพสิ่งล้วนเกี่ยวพัน
<<
พฤษภาคม 2563
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31 
4 พฤษภาคม 2563

✿ Food For Fun : Hot Wok Return #47 : อาหารออนไลน์ : บัวลอยไข่หวาน

✿ Food For Fun : Hot Wok Return #47(พ.ค.63)
: อาหารออนไลน์ :
เมนูที่ 1

บัวลอยไข่หวาน

อาหารขึ้นหน้าฟีดเต็มเฟสทุกวัน
เพราะร้านอาหารใกล้บ้านทำขายออนไลน์
เห็นเพื่อนอยากกินสั่งซื้อ
เราก็อยากกินบ้าง
จะสั่งก็ไม่สะดวกเรื่องโอนเงิน
งั้นทำเองสะใจกว่า

ส่วนประกอบ
แป้งข้าวเหนียว2 ถ้วย  แป้งมันสำปะหลัง 2ช้อนโต๊ะ กะทิ ไข่ไก่
เผือก  มันเทศส้ม   ฟักทอง  ใบเตย ดอกส่าเหล้า ขิงแก่
ตาลมะพร้าว น้ำตาลทรายแดง/ขาว  เกลือ น้ำเปล่า



วิธีเตรียม
*นึ่งเผือก มัน ฟักทอง ให้สุกดี ยีให้ละเอียดไว้
*หั่นใบเตย โขลก คั้นน้ำไว้
*คั้นมะพร้าวขูดแยกหัว(ไม่ต้องใส่น้ำ) หาง




วิธีทำเม็ดบัวลอย

*นวดแป้งข้าวเหนียวที่ผสมแป้งมันกับส่วนผสมทีละอย่าง
เติมน้ำเปล่าทีละน้อยหากแห้งเกินไปนวดต่อ 
จนเข้ากันดีแป้งกลิ้งมันไม่ติดมือ
ใส่กล่องปิดฝากันลม






*เอาแป้งมาปั้นเป็นเม็ดกลมเล็กๆ ใส่ถาดที่โรยแป้งข้าวเหนียวไว้
จนหมดแป้ง โรยแป้ง เพื่อไม่ให้ติดกัน
ก่อนต้มร่อนเอาแป้งที่เกาะออกหน่อย


*ต้มน้ำเปล่า ใส่ใบเตย และดอกส่าเหล้า(กลิ่นเฉพาะที่แม่ตะลีชอบ ใช้กระดังงาสงขลาก็ได้นะคะอยู่ที่ดอกอะไรจะบานที่บ้าน จะได้ขนมหวานกลิ่นดอกไม้หอมหวานมากๆ) เพื่อให้หอมสัก5นาที
เร่งไฟเต็มที่ ใส่เม็ดบัวลอยที่ปั้นไว้ลงไป
รอให้เม็ดลอยขึ้นมาสักครู่แสดงว่าสุก ตักขึ้นพักไว้ในน้ำเย็น













วิธีทำตัวน้ำกะทิ
*หางกะทิใส่หม้อตั้งไฟ ใส่ใบเตย ดอกส่าเหล้า ต้มให้หอม
*ใส่น้ำตาลมะพร้าว น้ำตาลทรายแดง ใช้ไฟกลาง 
คนเรื่อยๆอย่าให้แตกมัน เดือดดี ปิดไฟ



วิธีทำหัวกะทิราด
*หัวกะทิ ตั้งไฟอ่อน ใส่ใบเตย เกลือ
คนเรื่อยๆ อย่าให้แตกมัน  พอข้นดี เร่งไฟ แล้วปิด



วิธีทำไข่หวาน
*น้ำเปล่าใส่หม้อตั้งไฟ ใส่ใบเตย ขิงหั่นชิ้นบางๆ ต้มให้หอม
คนไปทางเดียวกันให้ข้นขึ้น ตักใบเตยกับขิงขึ้น
ต่อยไข่ใส่ถ้วยก่อน แล้วจึงใส่ไข่ลงในหม้อ
เคี่ยวไปให้ไข่สุกตามระดับที่ชอบ
ปิดไฟ



*ไข่ที่ใช้เป็นไข่เก่าที่ตุนไว้ช่วงกักตัวปิดเขตแดน
จึงไม่สวยเลย ไข่สลายหมดแล้ว


วิธีเสิรฟ
*ตักเม็ดบัวลอยใส่ถ้วย เติมตัวกะทิ ราดหน้าด้วยหัวกะทิ
ใครชอบไข่หวานด้วย ก็ตักไข่หวานวางข้างบน






เป็นอันเสร็จสิ้นเมนู บัวลอยไข่หวานฝีมือแม่ตะลีค่ะ
**ท้ายเรื่อง  เมื่อยแขน เมื่อยนิ้ว
ตะคริวจับนิ้วล็อคเป็นระยะๆ
เพราะทำอยู่คนเดียว
บ้านไหนที่ต้องทำเมนูนี้ หาลูกมือนวดแป้ง
และปั้นหลายๆคนนะคะ จะได้ไม่ต้องมือระวิงอยู่คนเดียว**

ได้ตักไปแบ่งปันเพื่อนบ้าน เป็นมิตรจิตรมิตรใจกันด้วย

สวัสดี

 

 




 

Create Date : 04 พฤษภาคม 2563
19 comments
Last Update : 4 พฤษภาคม 2563 12:28:11 น.
Counter : 215 Pageviews.
(โหวต blog นี้) 

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณmcayenne94, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณทนายอ้วน, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณSleepless Sea, คุณวลีลักษณา, คุณสันตะวาใบข้าว, คุณtoor36, คุณหอมกร, คุณสองแผ่นดิน, คุณhaiku, คุณกะว่าก๋า, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณ**mp5**, คุณเนินน้ำ, คุณSweet_pills, คุณอาจารย์สุวิมล, คุณnewyorknurse

 

เจิมค่ะ กรี๊ดๆ บัวลอยลูกโตสีสวย เหนียวหนึบ
สะใจมาก อย่างเย็นต้องระวังค่อยๆทาน
ไม่งั้นสำลักเม็ดบัวลอยใหญ่เม็ดนึงติดหลอดลม
หายใจไม่ออกแน่เรยค่ะ

 

โดย: mcayenne94 4 พฤษภาคม 2563 12:56:04 น.  

 

เม็ดบัวลอยหลากสี จากพืชแตกต่างกัน เห็นวิธีการทำแล้ว
อร่อย หอมแม่..ครับ

 

โดย: ไวน์กับสายน้ำ 4 พฤษภาคม 2563 13:55:50 น.  

 

บัวลอยไข่หวาน อยากทานเลยค่ะ
นึกถึงแบรรยากาศแม่ค้าหน้าหวานนั่งปั้นขนมบัวลอย
มีหนุ่ม ๆ มารุมล้อม นะคะ อิอิ

 

โดย: ฟ้าใสวันใหม่ 4 พฤษภาคม 2563 15:03:34 น.  

 

รู้แล้วว่าจะทำอะไรแก้เบื่อดี อิอิอิ ขอลอกหน่อยนะคราบ

 

โดย: ทนายอ้วน 4 พฤษภาคม 2563 16:02:17 น.  

 

น่าทานมากค่ะ
มะพร้าวขูดเองคั้นสดๆ
กลิ่นจะหอมมากๆ
กะทิกล่องสู้ไม่ได้เลย
แต่คนเมืองก็ไม่มีทางเลือก

 

โดย: วลีลักษณา 4 พฤษภาคม 2563 18:33:18 น.  

 

มาชิมด้วยคนครับ ขนมนี่ผมยอมเลย ซื้อกินเป็นส่วนมาก ทำไม่ค่อยเป็น

 

โดย: คุณต่อ (toor36 ) 4 พฤษภาคม 2563 19:23:51 น.  

 

ตะลีกีปัส Food Blog ดู Blog
อย่างนี้มันมื่ออาชีพชัดๆ ค่ะ

 

โดย: หอมกร 4 พฤษภาคม 2563 20:43:48 น.  

 

รับประทานด้วยคนครับ
ไม่ได้รับประทานมาหลายเดือนแล้ว

 

โดย: สองแผ่นดิน 4 พฤษภาคม 2563 20:56:54 น.  

 

น่ากินมากค่ะ

 

โดย: อุ้มสี 4 พฤษภาคม 2563 23:15:11 น.  

 


อรุณสวัสดิ์ครับพี่

เมนูนี้ใช้วัตถุดิบหลายอย่างเลย
และมีขั้นตอนต่างๆพอสมควร
พี่ทำออกมาได้น่ากินมากๆครับ

 

โดย: กะว่าก๋า 5 พฤษภาคม 2563 5:52:24 น.  

 

เราคงไม่มีวันทำเมนูนี้ กลัวกล้ามขึ้น
ที่สำคุญคือกินกันจริงอยู่แค่สองคนตายาย
เพื่อนบ้านกรุงเทพฯก็ต่างคนต่างอยู่
ถ้าคิดจะทำ พ่อคงบอกว่า ซื้อเค้ากินเต๊อะ
กลัวต้องเขมือบอยู่คนเรียว ฝีมือก็ไม่ได้ไม่ดีอะไรนัก
วันนี้ยกไแถ้วยนึงละกัน มาแล้วนี่

 

โดย: ภาวิดา คนบ้านป่า 5 พฤษภาคม 2563 10:13:11 น.  

 

ขอบคุณครับพี่

 

โดย: กะว่าก๋า 5 พฤษภาคม 2563 12:31:53 น.  

 

ขอบคุณคณแม่ตะลีไปทานกล้วยปิ้งด้วยกันนะคะ

 

โดย: mcayenne94 5 พฤษภาคม 2563 12:39:10 น.  

 

บัวลอยไข่หวาน น่าทานครับ

 

โดย: **mp5** 5 พฤษภาคม 2563 15:30:30 น.  

 

ทำหลายสีน่าทานมากค่ะ
ทานอาหารเย็นมาเรียบร้อยแล้วขอบัวลอยไข่หวานเป็นของหวานสักสองถ้วยนะคะ

 

โดย: เนินน้ำ 5 พฤษภาคม 2563 19:16:52 น.  

 

บัวลอยไข่หวานสีสันน่ารัก น่าอร่อยมากค่ะแม่ตะลี
แม่ตะลีใช้สีจากธรรมชาติ ขั้นตอนการทำพิถีพิถัน
น่าสั่งซื้อที่สุดค่ะ

ขอบคุณแม่ตะลีสำหรับกำลังใจนะคะ
อาหารกล่องต๋าช่วงทดลองสูตร ส่งให้ชิมฟรีค่ะ อิอิ
แม่ตะลีฝันดีคืนนี้นะคะ

 

โดย: Sweet_pills 5 พฤษภาคม 2563 22:27:54 น.  

 

สวัสดี ยามดึก จ้ะ น้องตะลี

มาอ่านตอนดึกนี่ ไม่ดีเลย เห็นบัวลอยไข่หวานน้องแล้ว
หิวทันที อิอิ ครูชอบกินบัวลอยเผือกมากกว่า อย่างอื่น จ้ะ
ใส่มะพร้าวอ่อนด้วย นะ อร่อยมาก ความอ้วนไม่ลดสักที ห้าห้า

โหวดหมวด อาหารการกิน

 

โดย: อาจารย์สุวิมล 5 พฤษภาคม 2563 23:22:17 น.  

 


น่าทานมากค่ะ

 

โดย: newyorknurse 9 พฤษภาคม 2563 3:38:04 น.  

 

เข้ามารับของหวานคลายร้อนด้วยคราบ

 

โดย: ทนายอ้วน 10 พฤษภาคม 2563 14:20:40 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 


ตะลีกีปัส
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 9 คน [?]




New Comments
[Add ตะลีกีปัส's blog to your web]