Food For Fun : #54 :กับแกล้ม เมนู ยำสะเดาหวานผักเหมียง
กับแกล้ม เมนูที่ 4 แล้วนะคะ
ไปตลาดสด เจอคุณป้าเอาสะเดาใหม่มาขาย พร้อมใบผักเหมียง(เหลียง ก็เรียก แล้วแต่ถิ่น) สดๆกำละ 8บาทเอง อุดหนุนมา4กำ พร้อมสะเดา 1 มัด 25 บาท มีกุ้งสดในช่องฟรีซ
จัดมาค่ะ เป็นเมนู
ยำสะเดาหวานผักเหมียง
เครื่องปรุง สะเดา ผักเหมียง กุ้งสด พริก กระเทียม มะนาว น้ำพริกเผา น้ำปลา น้ำตาล ไข่ไก่ เม็ดมะม่วงหิมพานต์
วิธีทำ
ฉีกใบผักเหมียง ลวกใบผักเหมียง(ใส่น้ำมันพืชลงในน้ำนิดหน่อยด้วยนะคะ วิตามินเอในใบผักจะละลายได้ดีในไขมันค่ะ และผักยังคงความเขียว แม้ไม่น็อคน้ำเย็น) และสะเดา เอาขึ้นพักไว้ กุ้งลวกให้สุก ไข่ต้ม
ทำน้ำยำ โดยตำพริกกระเทียม ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาล และน้ำพริกเผา
รูดดอกสะเดา
ราดน้ำยำลงในผัก คลุกเคล้าให้เข้ากัน
แต่งหน้าด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ กุ้งลวก ไข่ต้ม
เวลาจะรับประทานก็คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง ใครที่ชอบสะเดา เมนูนี้อร่อยค่ะ ได้ความขมนิดๆจากสะเดา และความมันของใบผักเหมียงลวก เป็นเมนูกับแกล้มที่รสจัดจ้าน ผสมความขมและมัน สำหรับแม่ตะลีได้อีก 1 เมนูค่ะ
สวัสดี
เมนูที่ 3 คลิก
Create Date : 21 ธันวาคม 2563 |
Last Update : 21 ธันวาคม 2563 17:23:47 น. |
|
17 comments
|
Counter : 2026 Pageviews. |
|
|
|
|
ผู้โหวตบล็อกนี้... |
คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณtoor36, คุณSleepless Sea, คุณสองแผ่นดิน, คุณกะว่าก๋า, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณสาวไกด์ใจซื่อ, คุณkatoy, คุณทนายอ้วน, คุณชีริว, คุณเริงฤดีนะ, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณtuk-tuk@korat, คุณSai Eeuu |
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 21 ธันวาคม 2563 เวลา:19:36:40 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 22 ธันวาคม 2563 เวลา:6:06:42 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 22 ธันวาคม 2563 เวลา:20:37:35 น. |
|
|
|
โดย: ชีริว วันที่: 22 ธันวาคม 2563 เวลา:22:02:12 น. |
|
|
|
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 23 ธันวาคม 2563 เวลา:6:23:20 น. |
|
|
|
โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 23 ธันวาคม 2563 เวลา:13:36:10 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 23 ธันวาคม 2563 เวลา:18:59:10 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 23 ธันวาคม 2563 เวลา:21:28:01 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 24 ธันวาคม 2563 เวลา:7:31:37 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 24 ธันวาคม 2563 เวลา:20:51:21 น. |
|
|
|
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 25 ธันวาคม 2563 เวลา:8:42:54 น. |
|
|
|
| |