Food For Fun: Hot Wok Mission: #87: อร่อยร้อยบาท :ขนมทราย
3F #87 : อร่อยร้อยบาท เมนูที่ 2
วัตถุดิบ
แป้งข้าวเจ้า 200 กรัม = (7บาท)
น้ำลอยดอกมะลิ 150 กรัม = มะลิก็บที่บ้าน
น้ำตาลทราย 160 กรัม =(4.16บาท)
มะพร้าวทึนทึกขูดนึ่ง100 กรัม = (5บาท)
สีชมพู 1-2 หยด
เกลือป่น 1/2 ชช.
วิธีทำ
1. ทำน้ำเชื่อม โดยนำน้ำลอยดอกมะลิใส่หม้อ ใส่น้ำตาลทราย ตั้งไฟจนละลาย พักไว้ให้เย็น เติมสีชมพูลงไป1-2หยด ให้เป็นสีอ่อนๆ จะสวยกว่าสีจัดจ้าน
2. ร่อนแป้ง ผ่านกระชอนตาถี่ลงบนผ้ากรองที่ชุบน้ำ บิดหมาดวางบนลังถึง นึ่งบน้ำเดือด ไฟแรง20-25นาที
3. พอครบเวลา ยกแป้งลง เทใส่ชาม แล้วเทน้ำเชื่อมที่ผสมสีลงไป ขณะที่แป้งยังร้อนอยู่ ปิดฝาชาม พักไว้ให้แป้งดูดน้ำเชื่อมจนอิ่มตัว 20 นาที
4. พักแป้งครบเวลาแล้ว ให้ยีแป้งด้วยส้อม จนได้เนื้อละเอียดไม่ให้แป้ง ติดกัน
5. ขูดมะพร้าวทึนทึกด้วยมือแมว เคล้าเกลือ นำไปนึ่งน้ำเดือดไฟแรงสัก10นาทีเพื่อยืดอายุ ไม่ให้บูดง่าย
6. จัดเสิร์ฟพร้อมกัน แบบนี้ก็ได้
7. ใช้พิมพ์อัดเป็นดอก เพิ่มความสวยงามก็ได้
เป็นขนมโบราณ ที่หอมกลิ่นมะลิ หวานน้อยๆ อร่อยค่ะ
ลงทุน 16.16 บาท รวมค่าแก้สหุงต้มแล้ว ให้เป็น20บาทแล้วกันค่ะ
ได้ขนมโบราณ หวานหอม มีความเค็มมันด้วยมะพร้าวทึนทึกเคล้าเกลือ
อร่อย คิดถึงวันวานเลยค่ะ
เมนูที่แล้ว มะระผัดไข่
| Create Date : 11 กันยายน 2566 |
| Last Update : 11 กันยายน 2566 10:55:29 น. |
|
10 comments
|
| Counter : 531 Pageviews. |
|
 |
|
|
| ผู้โหวตบล็อกนี้... |
| คุณThe Kop Civil, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณจันทราน็อคเทิร์น, คุณหอมกร, คุณเนินน้ำ, คุณเริงฤดีนะ, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณสองแผ่นดิน, คุณtoor36, คุณhaiku, คุณSweet_pills, คุณnewyorknurse, คุณกะว่าก๋า |
โดย: หอมกร   วันที่: 11 กันยายน 2566 เวลา:12:19:25 น. |
|
|
|
โดย: เริงฤดีนะ  วันที่: 11 กันยายน 2566 เวลา:19:26:37 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ  วันที่: 11 กันยายน 2566 เวลา:20:18:01 น. |
|
|
|
| โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 11 กันยายน 2566 เวลา:21:31:43 น. |
|
|
|
โดย: Sweet_pills  วันที่: 12 กันยายน 2566 เวลา:1:02:19 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า  วันที่: 13 กันยายน 2566 เวลา:5:23:51 น. |
|
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 11 คน [
ใช่ที่เรียก "ขนมขี้หนู" หรือเปล่าคะ