สรรพสิ่งล้วนเกี่ยวพัน
<<
สิงหาคม 2562
 
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
22 สิงหาคม 2562

Food For Fun : Hot Wok Mission # 38 : เมนูราดข้าว

เมนูข้าวราด  เมนูที่ 3 

ที่บ้านชอบแกงส้ม(แกงเหลือง)รสจัดจ้าน
บางทีแกงหม้อใหญ่ กินหลายมื้อ
อุ่นไป อุ่นไป จนน้ำแกงงวด
เหลือผัก กุ้ง ปลา กับน้ำแกงส้มขลุกชลิก
ช่วงนี้อยู่คนเดียว จะแกงหม้อใหญ่ก็ใช่ที่
เลยปิ๊งไอเดียว่า
ทำแกงส้มแห้งก็ได้นี่นา
ถ้ากินคนเดียว ได้ 2 มื้อ คือมื้อเที่ยงและเย็น
 
วันนี้เจอโจทย์ข้าวราด เลยเข้าทาง
เมนูของแม่ครัวหัวชุ่ม(เหงื่อ)เป็นเมนูที่3
 
ข้าวราดแกงส้มแห้งหมูเค็มผักกาดขาว

เครื่องปรุง
หมูเค็ม
หมู3ชั้น ซี่อิ๊วดำ น้ำตาล ซอสน้ำมันหอย เกลือ

วิธีทำ
หมูเค็ม
*หั่นหมูสามชั้นเป็นชิ้นกลางๆ ใส่เกลือ น้ำมันหอย น้ำตาล ซี่อิ้วดำ
หมักไว้สัก30 นาที
**ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช นำหมูที่หมักไว้ลงผัดไปเรื่อยๆ
จนเนื้อหมูตึงๆ เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย
หรี่ไฟ ผัดต่อไปจนน้ำมันในมันหมูออก
น้ำงวด เนื้อหมูสุกเหลืองดีและมันหมูออกไปมากๆแล้ว
ตักหมูขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน






เครื่องปรุง
แกงส้มแห้ง
ผักกาดขาว(4ก้าน) หมูเค็ม หอมแดง กระเทียม กะปิ
พริกกะเหรี่ยงสดแดง มะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาล

 





วิธีทำ
แกงส้มแห้ง
*โขลกหอมแดงกระเทียม กะปิ พริกให้ละเอียด
*หั่นผักกาดขาวเป็นท่อน 
*ขยำมะขามเปียกกับน้ำเปล่า






*ตั้งกระทะใส่เครื่องแกงเติมน้ำเปล่าลงผัดจนหอม
*ใส่หมูเค็มลงผัด ตามด้วยผักกาดขาว
*ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำตาล น้ำปลา
ให้รสชาติเค็มเปรี้ยวหวาน หรือตามชอบ
*ผัดจนผักสุก เข้าเครื่องแกง ตักขึ้น

ราดข้าวร้อนๆ แนมด้วยไข่ต้มและหมูเค็ม


 



ได้เมนูข้าวราดแกงส้มแห้งหมูเค็มผักกาดขาว
แกงส้มรสจัดจ้านเผ็ดเปรี้ยว
พอกัดไปเจอหมูเค็มที่ชุ่มน้ำแกง ยิ่งอร่อย

 ของแม่ครัวหัวชุ่ม(เหงื่อ) 1จาน


 
สวัสดี

เมนูที่2 ข้าวราดผัดพริกขิงถั่ว คลิก



Create Date : 22 สิงหาคม 2562
Last Update : 22 สิงหาคม 2562 14:11:45 น. 11 comments
Counter : 488 Pageviews.  
(โหวต blog นี้) 

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณเริงฤดีนะ, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณสองแผ่นดิน, คุณhaiku, คุณSweet_pills, คุณSai Eeuu, คุณกะว่าก๋า, คุณเนินน้ำ


 
น่าทานมากๆค่ะ


โดย: โอน่าจอมซ่าส์ วันที่: 22 สิงหาคม 2562 เวลา:15:15:08 น.  

 
เห็นแล้วน่าอร่อย ขอทานด้วยนะคะ



โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 22 สิงหาคม 2562 เวลา:15:48:56 น.  

 

น่าทานจังค่ะ
เห็นแล้วหิวๆๆๆอยากทานมากมายค่ะ


โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 22 สิงหาคม 2562 เวลา:19:27:09 น.  

 
เมนูนี้ยังไม่เคยลองชิมมาก่อนเลยครับพี่
น่ากินมากๆเลยครับ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 22 สิงหาคม 2562 เวลา:19:56:56 น.  

 
ทำออกมาทัั้งแบบราดข้าว แล้วก็เป็นกับข้าวแยกออกมาเลย


โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 22 สิงหาคม 2562 เวลา:22:42:23 น.  

 
ชอบแกงส้มค่ะแม่ตะลี วันนี้ที่บ้านต๋าทำแกงส้มผักบุ้งไทยธรรมดา
ได้ไอเดียแกงส้มแห้งจากแม่ตะลีแล้ววันหลังจะทำบ้างค่ะ
ขอบคุณนะคะ

บล็อกต๋ายังไม่ขยับไปไหน ขอแวะเวียนมาบ้านแม่ตะลีก่อนค่ะ



โดย: Sweet_pills วันที่: 23 สิงหาคม 2562 เวลา:0:08:12 น.  

 
เก๋มากค่ะ แกงส้มแห้ง ราดข้าวได้ ไม่ต้องกลัวน้ำเจิ่งนอง


โดย: Sai Eeuu วันที่: 23 สิงหาคม 2562 เวลา:2:56:51 น.  

 


สวัสดียามเช้าครับพี่



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 23 สิงหาคม 2562 เวลา:6:27:15 น.  

 
ขอบคุณสำหรับคะแนนโหวตครับพี่

ผมก็อ่านหรือดูอะไรจากมือถือไม่ได้เลยครับ
มองไม่เห็นครับ 555



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 23 สิงหาคม 2562 เวลา:11:12:47 น.  

 
แกงส้มแห้งน่าทานมากค่ะแม่ตะลี
เมื่อวานยังคิดว่าจะโทรสั่งแกงเหลืองยอดมะพร้าวไข่ปลาเรียวเซียวจากร้านปักษ์ใต้ใกล้บ้านอยู่เลยค่ะ แต่พอดีน้องสาวทำแกงส้มภาคกลางซะก่อน
นึกได้ว่าทำไมเราไม่ราดข้าวนะ ปลาสลิดทอดก็มี ขอบคุณแม่ตะลีสำหรับแรงบันดาลใจนะคะ ^__^


โดย: เนินน้ำ วันที่: 23 สิงหาคม 2562 เวลา:12:19:48 น.  

 
มันช่างเข้ากันอย่างแรงเลยคราบบบ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 23 สิงหาคม 2562 เวลา:21:17:29 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

ตะลีกีปัส
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 8 คน [?]




New Comments
[Add ตะลีกีปัส's blog to your web]