"Food For Fun : Hot Wok Misson #39 : เมนูเมี่ยง" แม่ครัวหัวชุ่มเพิ่งกลับมาถึงบ้าน หลังไปเที่ยวนาน เป็นเหตุให้ไม่ได้ซื้อของตุนตู้เย็น วันนี้ตื่นสาย ที่กะไว้ว่าจะขี่จักรยานออกไปตลาดสด ก็เป็นอันพับไป ตลาดเขาวายหมดแล้ว พอเกือบเที่ยงก็หิว เอาละซิ ทีนี้ก็ค้นตู้เย็น ไม่มีอะไร เหลือไข่สด2ฟอง ปลาซาร์ดีนป๋อง บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป1ซอง ไม่ชอบกินบะหมี่สำเร็จรูปเลย จึงไปเดินรอบบ้าน เจอตะไคร้ ใบมะกรูด มะนาว แลชมพู่มะเหมี่ยวที่ตัดต้นไว้กำลังแตกใบอ่อนพรู โห...นึกถึงการบ้าน 6Fทันที ถือเป็นผลพลอยได้ซะเลย จึงเกิดเมนู...เมี่ยงมาม่าปลาซาร์ดีน เครื่องปรุง เส้นมาม่า 1 ซอง (ไม่เอาเครื่องปรุง) ปลากระป๋อง 1 กระป๋อง ไข่ไก่ 1 ฟอง ตะไคร้ ใบมะกรูด มะนาว พริกขี้หนู หอมแดง น้ำปลา น้ำตาล ใบอ่อนชมพู่มะเหมี่ยว วิธีทำ ลวกเส้นบะหมี่สำเร็จรูป3นาที ตักขึ้นพักไว้   ทอดไข่ ตีๆคนๆในกะทะให้ไข่ขาว ไข่แดงปนกัน ซอยใบมะกรูด หอมแดง พริกขี้หนู ตะไคร้ นำส่วนผสมทั้งหมดลงชาม ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลและมะนาวรสชาติตามใจชอบ แม่ครัวชอบรสจัดๆ เปรี้ยวนำ ปรุงรสเสร็จ หน้าตาเป็นแบบนี้ นำใบชมพู่มะเหมี่ยวมาล้างน้ำ ตัดเป็นท่อนๆพอดีคำ ตักเมี่ยงใส่ วางจัดจาน พร้อมเสิรฟ ตอนแรกวิ่งออกไปหาดอกบัวหลวงหน้าบ้าน แต่ดอกเริ่มเหี่ยวแล้ว เลยไม่สดพอจะเอามาเป็นใบเมี่ยง เลยขอเอามาแต่งจานสักนิดก็ยังดี เมนู...เมี่ยงมาม่ากับปลาซาร์ดีน...ของแม่ครัวหัวชุ่ม(เหงื่อ) เสร็จพร้อมรับประทานแล้วค่ะ เบื้องหลังการถ่ายทำ แค่นี้ไม่อิ่ม ไปตักเมี่ยงในชามห่อใบชมพู่มะเหมี่ยวกินทีละคำจนอิ่มค่ะ สวัสดี   Create Date : 26 กันยายน 2562 13 comments Last Update : 27 กันยายน 2562 10:03:06 น. Counter : 3182 Pageviews. Share Tweet

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณสาวไกด์ใจซื่อ, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณThe Kop Civil, คุณกะว่าก๋า, คุณJinnyTent, คุณSweet_pills, คุณhaiku, คุณเนินน้ำ, คุณjernnrej

เมนูนี้เริ่ดมากค่ะ แม่ครัวคนเก่งหยิบ ๆ จับ ๆ ของที่มีอยู่รอบตัวเอามาใช้ประโยชน์ได้หมด น่ากินด้วยนะคะ จาก 3F กลายเป็น 6F เลย 555 เมื่อกี้เพิ่งไปหยอดโหวตไว้ที่บล็อกเจ๊าะแจ๊ะมาค่ะ   โดย: ฟ้าใสวันใหม่ 27 กันยายน 2562 10:35:43 น.

น่ากินมากค่ะแม่ตะลี เพ่ิงรู้ว่าใบชมพู่มะเหมี่ยวเอามาทำเมี่ยงได้ด้วย รสมันประมาณไหนคะ? ไม่เคยกินใบมันแหละ เห็นไปโหวตให้ แต่ไม่เมนท์ ยุ่งๆ เหรอคะ? เลยไม่ได้ไปคุยอะไรกันเลยง่ะ บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต patthanid Travel Blog ดู Blog กะว่าก๋า Dharma Blog ดู Blog ตะลีกีปัส Food Blog ดู Blog ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น   โดย: สาวไกด์ใจซื่อ 27 กันยายน 2562 11:01:13 น.

น่ากินมากเลยครับ ได้แกล้มกับใบชมพู่มะเหมี่ยว ยิ่งเพิ่มความอร่อยขึ้นไปอีกครับ   โดย: The Kop Civil 27 กันยายน 2562 12:34:53 น.

น่ากินมากๆเลยครับพี่ มีสมุนไพรหลายชนิดด้วย   โดย: กะว่าก๋า 27 กันยายน 2562 14:43:26 น.

คือ คนที่ทำอาหารเก่ง เห็นอะไรก็ดัดแปลงได้ค่ะ เพราะงั้นแม่ตะลีเก่งมากๆ แล้วค่ะ ตุรกีน่าเที่ยวจริงๆ ค่ะ เราเองชอบมาก อยากไปเที่ยวอีกค่ะ   โดย: สาวไกด์ใจซื่อ 27 กันยายน 2562 17:37:23 น.

น่ากินเป็นที่สุดเลยค่ะ ที่แม่ตะลีเรียงบนจนไม่พอท้องจินแน่นอน เผลอ ๆ ไม่ห่งไม่ห่อเป็นเมี้ยงละ ตักกินใส้เลย น่ากินจนอดใจไม่ไหว อิอิ   โดย: JinnyTent 27 กันยายน 2562 18:27:09 น.

เมี่ยงมาม่าปลาซาร์ดีน เมนูแปลกใหม่สวยงาม น่าอร่อยมากค่ะแม่ตะลี   โดย: Sweet_pills 28 กันยายน 2562 0:30:51 น.

สวัสดียามเช้าครับพี่   โดย: กะว่าก๋า 28 กันยายน 2562 6:32:32 น.

น่ากินดีครับ ปกติไม่ค่อยกินบะหมี่พวกนี้เท่าใด 555 ใบชมภู่อ่อนเคยกินแน่นอน เปรี้ยวนิด ๆ เคยซอยละเอียดแล้ว เทปลากระป๋องซอยหอมบีบมะนาวพริกขี้หนูหน่อย แซบหลาย นั่นทำตอนอยู่ในบ้านเล็กในป่าแก่งหางแมวครับ   โดย: ไวน์กับสายน้ำ 28 กันยายน 2562 12:18:48 น.

น่าอร่อยจังเลยค่ะ   โดย: poppiiro 28 กันยายน 2562 13:53:53 น.

สมัยก่อนตอนมีประกวดบล็อกยอดเยี่ยมประเทศไทย ตอนนั้นแข่งขันกันสูงมาก มีดราม่าเยอะมาก จนผมเองก็ไม่ส่งบล็อกเข้าประกวดเลยครับ 555 ผมยังเชื่อว่าการเขียนบล็อกด้วยความสุข เป็นสิ่งที่ดีมากๆเลยครับ   โดย: กะว่าก๋า 28 กันยายน 2562 14:44:52 น.

ชอบใบมันปูมากครับ มันสมชื่อจริงๆ อิอิ   โดย: ทนายอ้วน 28 กันยายน 2562 20:34:42 น.

ไม่ชอบทานบะหมึ่กึ่งสำเร็จรูปเหมือนกันค่ะ แต่พอทำออกมาเป็นเมี่ยงแบบนี้แล้ว น่าทานมาก แค่ภาพบีบมะนาวก็น้ำลายหกแล้วจ้า   โดย: เนินน้ำ 30 กันยายน 2562 10:53:04 น.