✿ Food For Fun : Hot Wok Return #4:Cook at Home (7) ขนมจีนเขียวหวานไก่ใส่แฟง

✿ Food For Fun : Hot Wok Return #4:Cook at Home (7)
หันรีหันขวางอยู่ในครัว เจอถุงขนมจีนแห้งผสมสีธรรมชาติ ไปคุ้ยตู้เย็น ได้เนื้อไก่ กะทิกล่อง ผักรอบบ้านมี งั้นลงมือค่ะ
ขนมจีนแกงเขียวหวานไก่ใส่แฟง
ส่วนประกอบ เนื้อไก่ แฟงครึ่งลูกเล็ก กะทิ 250มล. พริกแดง ใบมะกรูด ใบโหระพา น้ำปลา น้ำตาล น้ำพริกแกงเขียวหวาน (เราตำเองใส่ตู้เย็นไว้ จะใช้ค่อยเติมกะปิ พริก หอม กระเทียมเพิ่ม ถ้าต้องการรสจัด)

แบ่งกะทิเติมน้ำนิดหน่อยมาผัดเครื่องแกงให้หอม



ใส่เนื้อไก่ลงไปผัดเครื่องแกงให้สุก เติมกะทิเพิ่ม

ใส่แฟง ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล รสชาติตามใจชอบ



เดือดชั่วครู่พอแแฟงเริ่มสุกเนื้อใส ใส่ใบมะกรูดขยี้ฉีก พริก ใบโหระพา คนๆแล้วปิดไฟ

เสร็จแล้วค่ะ

แช่เส้นขนมจีน15 นาที แล้วต้มในน้ำเดือด 3นาที ตักใส่น้ำเย็น จับเป็นคำพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ ก็ได้ ขนมจีนแกงไก่ใส่แฟงรสแซ่บแล้วค่ะ

เป็นปัญหาก็ตรงที่เติมพริกขี้หนูตำเพิ่มเข้าไปอีก เลยเผ็ดน้ำหูน้ำตาเล็ด ผักก็มีแต่แตงกวา แนมไข่ต้ม เพราะไม่ได้ออกตลาด ด้วยยังอยู่ในช่วงกักกันเขตรอยต่อทุกตำบล กินเสร็จก็ต้องคลายความเผ็ดกันค่ะ ด้วยวิธีดั้งเดิมแต่ก่อนมา
ลองทายกันเล่นๆว่า...แม่ตะลีมีวิธีคลายเผ็ดอย่างไร
 แม่ครัวหัวชุ่ม (เหงื่อ) ขอลาไปก่อน พบกันเมนูหน้าค่ะ
สวัสดีค่ะ
ขอบคุณภาพจั่วหัวจากคุณเนินน้ำด้วยค่ะ
เมนูที่ 6 เนื้อแดดเดียวต้มกะทิ คลิก
Create Date : 29 เมษายน 2563 |
Last Update : 29 เมษายน 2563 14:17:41 น. |
|
11 comments
|
Counter : 1359 Pageviews. |
|
 |
|
|
ผู้โหวตบล็อกนี้... |
คุณnonnoiGiwGiw, คุณทนายอ้วน, คุณกะว่าก๋า, คุณSleepless Sea, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณคนผ่านทางมาเจอ, คุณอุ้มสี, คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณเริงฤดีนะ, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณnewyorknurse |
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 29 เมษายน 2563 เวลา:15:01:08 น. |
|
|
|
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 29 เมษายน 2563 เวลา:15:25:36 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 29 เมษายน 2563 เวลา:15:30:16 น. |
|
|
|
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 29 เมษายน 2563 เวลา:19:43:31 น. |
|
|
|
โดย: อุ้มสี วันที่: 29 เมษายน 2563 เวลา:21:47:41 น. |
|
|
|
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 30 เมษายน 2563 เวลา:5:34:34 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 30 เมษายน 2563 เวลา:7:02:06 น. |
|
|
|
| |