Food For Fun : Hot Wok Mission #87 : อร่อยร้อยบาท- วุ้นกะทิมะพร้าวอ่อน 3F # 87 :อร่อยร้อยบาท เมนู3 วุ้นกะทิมะพร้าวอ่อน วัตถุดิบ ตัววุ้นมะพร้าว ผงวุ้น 1 ชต.     = 7 บาท น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง   = 2.50 บาท น้ำมะพร้าวอ่อน 400 มล.  = 10 บาท เนื้อมะพร้าวอ่อน 1 ลูก   = 10 บาท (มะพร้าวอ่อนใช้ทั้งน้ำและเนื้อ 1 ลูก = 20 บาท) น้ำต้มดอกอัญชัน 50 มล.    ส่วนวุ้นกะทิ ผงวุ้น1.ชต  = 7 บาท กะทิ 250 มล.  = 23 บาท  น้ำตาลทราย1/2 ถต.  = 2.50 บาท เกลือ 1/3 ชช.  ใบเตย 2-3 ใบ    น้ำเปล่า 150 มล.    รวมค่าใช้จ่ายทั้งสิ้น 63 บาท วิธีทำ ตัววุ้นมะพร้าว 1. แช่ผงวัุนกับน้ำมะพร้าวพักไว้ 20นาที ให้วุ้นดูดน้ำเต็มที่  2. ขูดมะพร้าวอ่อนด้วยมือแมวเป็นแผ่นบางๆเตรียมไว้ 3. ตัมน้ำดอกอัญชัน ใช้ดอกอัญชัน 10ดอก  กับน้ำและใบเตยมัด ให้ได้สีตามชอบ แล้วกรองเอามาใช้ 50 มล. 4. เมื่อผงวุ้นแช่ครบเวลา เอามาตั้งไฟอ่อน คนตลอดกันวุ้นติดก้น จนผงวุ้นละลายหมด จึงใส่เนื้อมะพร้าว ต้มสักครู่ให้เนื้อมะพร้าวสุกจึงน้ำตาลทราย   น้ำดอกอัญชัน พอน้ำตาลละลายหมด  แค่พอเดือด ปิดไฟ 5. เทน้ำวุ้นใส่พิมพ์ตามต้องการ พักไว้ในอุณหภูมิห้องพอให้หน้าตึงๆแตไม่ติดมือ วิธีทำตัววุ้นกะทิ 1.แช่วุ้น ด้วย้ำเปล่า 20นาที พอครบเวลา ยกขึ้นตั้งไฟ ใส่น้ำตายทราย เกลือ ใบเตยมัด ต้มพอเดือด ใบเตยมีกลิ่นหอม น้ำตาลละลายหมด ก็นำไปเทลงบนหน้าวุ้นมะพร้าว ที่พักไว้พอให้หน้าตึง แตะแล้วไม่ติดมือ พักไว้ให้เย็นสนิท จึงนำเข้าตู้เย็น ให้เซ็ตตัวดี จึงเอามาตัดเสิร์ฟได้เลยค่ะ จะได้วุ้นกะทิมะพร้าวอ่อน หอมใบเตย หวานมันเค็ม อร่อยค่ะ เมนูที่แล้ว  ขนมทราย   Create Date : 13 กันยายน 2566 13 comments Last Update : 13 กันยายน 2566 10:54:04 น. Counter : 240 Pageviews. (โหวต blog นี้)  Share Tweet

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณThe Kop Civil, คุณหอมกร, คุณเนินน้ำ, คุณอาจารย์สุวิมล, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณสองแผ่นดิน, คุณtoor36, คุณhaiku, คุณนายแว่นขยันเที่ยว, คุณSweet_pills, คุณnewyorknurse

สีสันน่ากินมากครับ   โดย: The Kop Civil 13 กันยายน 2566 11:07:22 น.

ดีงามตรงมะพร้าวอ่อนนะคะแม่ตะลี   โดย: หอมกร 13 กันยายน 2566 11:19:03 น.

สวยงามน่าทานอีกแล้วค่ะ อยากจะได้สักชิ้นหนึ่ง ^__^   โดย: เนินน้ำ 13 กันยายน 2566 11:51:13 น.

ชอบสีของวุ้นครับพี่ สวยงามมากๆ ผมนึกถึงน้ำทะเลเลยครัับ แต่เป็นน้ำทำเลที่กินได้้ด้วย ปล. เมื่อก่อนเวลาผมไม่ชอบใคร ผมจะไม่ยกมือไหว้เค้าเลยครับ แต่ภายหลัง ผมยกมือไหว้เค้าได้ครับ ไหว้ในความอาวุโส ไม่ได้ไหว้ด้วยความเคารพครับ   โดย: กะว่าก๋า 13 กันยายน 2566 13:57:52 น.

สวัสดี จ้ะ น้องตะลี มาชิมวุ้นกะทิน้ำมะพร้าวอ่อน จ้ะ ทำออกมาแล้วน่ากินจัง จ้ะ ต้องอร่อยกว่าการกินวุ้น เปล่า ๆ อร่อยมากตรงมะพร้าวอ่อนนี่แหละ โหวดหมวด อาหารการกิน   โดย: อาจารย์สุวิมล 13 กันยายน 2566 15:14:29 น.

วุ้นมะพร้าวอ่อนสีดอกอัญชัน ชอบวุ้นสีออกฟ้า ๆ กับจานลายสวย เข้ากันดีค่ะ   โดย: ฟ้าใสวันใหม่ 13 กันยายน 2566 15:32:15 น.

"ทับทิมต้องคายเมล็ดมั๊ยคะ" ส่วนตัวคายนะคะ แต่บางคนเขากินไปด้วยค่ะ ขอบคุณกำลังใจนะคะ   โดย: ฟ้าใสวันใหม่ 13 กันยายน 2566 20:01:06 น.

น่ากินครับ   โดย: สองแผ่นดิน 13 กันยายน 2566 21:55:08 น.

น่าทานครับ สีสวยเลย เห็นสีนี้ก็ต้องนึกถึงอัญชันจริงๆ ครับ   โดย: คุณต่อ (toor36 ) 13 กันยายน 2566 22:02:14 น.

อรุณสวัสดิ์ครับพี่   โดย: กะว่าก๋า 14 กันยายน 2566 4:59:36 น.

จากบล็อก ขอเพียงขยับร่างกายก็ถือว่าออกกำลังกายแล้วครับพี่ ทำครัว ทำงานบ้าน ก็โอเคแล้วครับ   โดย: The Kop Civil 14 กันยายน 2566 15:25:21 น.

ไม่มีใครหนีพ้นความตายได้จริงๆครับ ยิ่งผมอายุมากขึ้น ผมยิ่งรู้สึกว่าความตายอยู่ใกล้ตัว เพราะฉะนั้นอย่าไปกลัวมันเลย ใช้ชีวิตให้ดีที่สุดในแต่ละวันก็พอครับ   โดย: กะว่าก๋า 14 กันยายน 2566 15:26:46 น.

วุ้นกะทิมะพร้าวอ่อนสวยและน่าอร่อยมากค่ะแม่ตะลี ขอบคุณแม่ตะลีมากนะคะ   โดย: Sweet_pills 17 กันยายน 2566 0:02:50 น.