สรรพสิ่งล้วนเกี่ยวพัน
<<
เมษายน 2562
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930 
2 เมษายน 2562

✿ Food For Fun : Hot Wok Return #34 : เมนูยำ&สลัด

 ✿ Food For Fun : Hot Wok Return #34 : ยำ&สลัด
โจทย์โดย คุณ narellan


แม่ครัวหัวชุ่ม (เหงื่อ) ขอเป็นศรีธนญชัย
พูดไปข้างๆคูๆ ถูๆไถๆ แปลงชื่อเมนูอาหาร
เพื่อให้เข้าบรรยากาศกับโจทย์ ว่าต้องเป็น ยำและสลัด
แม่ตะลีถือโอกาสทำ ข้าวยำกะปิ แล้วกันนะคะ
เนื่องจากเมนูนี้ เครื่องแยะมาก ปวดหัว
ทำอยู่คนเดียว เก็บภาพไม่ทัน
ได้ภาพตอนทำมาสองสามภาพเองค่ะ
แต่พอเสร็จ ภาพแยะหน่อยค่ะ



ส่วนประกอบ
ข้าวสวย กะปิดี ซี่อิ๊วขาว 
หมูสามชั้น น้ำตาลมะพร้าว เกลือ  
น้ำมันพืช กุ้งเสียบ กุนเชียง ไข่ไก่
มะม่วงเปรี้ยว(ที่บ้านมีมะม่วงน้ำดอกไม้สอยมาตอนยังไม่แก่ เปรี้ยวดีค่ะ) ถั่วฝักยาว ถั่วพู แตงกวา หอมแดง
พริกขี้หนูสด  มะนาว
พวงชมพู ดอกเข็ม




วิธีทำ

1.  ข้าวสวยทิ้งไว้ให้เย็น ยีไว้อย่าให้เป็นก้อน
 


2. ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่หอมแดงซอย เจียวพอหอม
ใสกะปิดีลงไปผัดจนหอม เติมน้ำนิดหน่อยพอให้ละลายทั่วกัน
แล้วเอาข้าวลงไปผัด คลุกให้ทั่ว เติมซี่อ้๊วขาวนิดหน่อยพอให้รสจัดขึ้น ผัดจนหอมกลิ่นก้นกะทะ ตักใส่ชามไว้




3. ทำหมูหวาน : หมู3ชั้นเอาหนังออก หั่นชิ้นเล็กๆบางๆ 
ตั้งกะทะ ใส่น้ำมันพืช เจียวหอมซอยนิดหน่อยพอหอม เอาหมูลงผัดจนน้ำมันออกดี เติมเกลือ น้ำตาลมะพร้าว ซีอิ๊วขาว
เติมน้ำนิดหน่อย แล้วเคี่ยวต่อไปจนน้ำข้นเหนียว ทำให้รสจัดหวานเค็มหอมไว้ก่อน เพื่อราดข้าวยำกะปิ รสจะได้พอดี







4. เจียวไข่ บางๆ แล้วหั่นฝอยยาว
5.กุนเชียง ใส่น้ำท่วม ต้มไปจนสุกดีน้ำงวด แล้วเอาไปทอดอีกที
ให้เหลือง
6. กุ้งเสียบ ทอดกรอบ 
7. แตงกวา ถั่วพู ถั่วฝักยาว หอมแดง พริกขี้หนู หั่นฝอย
มะนาวผ่าซีก พวงชมพูและดอกเข็ม เด็ดเป็นดอกๆ









วิธียำ
ตักข้าวผัดกะปิวางกลางจาน 
จัดแต่งเครื่องยำรอบๆจาน
ราดหมูหวาน ลงไป ถ้าชอบเปรี้ยวบีบมะนาวเพิ่ม



นอกจากข้าวยำกะปิแล้ว แม่ตะลีทำเมนูโปรดตลอดกาลของครอบครัว เพิ่มอีกคือ ต้มสับปะรดกระดูกหมู ใส่กุ้งแห้ง หอมสามเกลอ(รากผักชีพริกไทยกระเทียม) เอาไว้ซดร้อนๆ
แกล้มข้าวยำกะปิ



จัดสำรับสำหรับ 1 ที่



ยำกันแล้ว เละแต่อร่อย
บางคนขอเพิ่มอีกจาน
แม่ครัวหัวชุ่มหน้าบานเป็นจานเปลกันเลยทีเดียวค่ะ






สวัสดี



Create Date : 02 เมษายน 2562
Last Update : 2 เมษายน 2562 14:28:30 น. 43 comments
Counter : 2807 Pageviews.  
(โหวต blog นี้) 

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณสาวไกด์ใจซื่อ, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณสองแผ่นดิน, คุณกะว่าก๋า, คุณhaiku, คุณสันตะวาใบข้าว, คุณSweet_pills, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณอุ้มสี, คุณSai Eeuu, คุณmcayenne94, คุณtuk-tuk@korat, คุณJinnyTent, คุณALDI, คุณkae+aoe, คุณnewyorknurse, คุณmariabamboo, คุณเนินน้ำ, คุณNior Heavens Five, คุณล้งเล้งลัลล้า


 
น่ากินมว้ากกกกกกกกกกกกกกกกกกก

แต่ทำเองน่าจะไม่รอดค่ะ 55555

เมนูซดนี่ ไม่เคยเห็นใครทำเลยค่ะ เป็นเมนูประจำถิ่นไหมคะแม่ตะลี?

บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ



บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
กะว่าก๋า Literature Blog ดู Blog
tuk-tuk@korat Music Blog ดู Blog
บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน Review Food Blog ดู Blog
ชีริว Travel Blog ดู Blog
kae+aoe Parenting Blog ดู Blog
Froggie Book Blog ดู Blog
The Kop Civil Sports Blog ดู Blog
ตะลีกีปัส Food Blog ดู Blog

ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น


โดย: สาวไกด์ใจซื่อ วันที่: 2 เมษายน 2562 เวลา:15:26:16 น.  

 
ขอสองชุดค่ะ จะเอาไปฝากแฟนด้วยค่ะ


โดย: โอน่าจอมซ่าส์ วันที่: 2 เมษายน 2562 เวลา:19:32:59 น.  

 
จัดสำรับ 1 ที่ ... น่ากินมากค่ะ สวยงามด้วย ครบองค์ประกอบ สวยทั้งรูป รสชาติก็อร่อยค่ะ


โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ วันที่: 2 เมษายน 2562 เวลา:20:20:30 น.  

 
ข้าวยำกะปิ หน้าตาน่ารับประทานมากครับ แม่ตะลี
เครื่องเคียงก็แยะ ขอหมูหวาน กุนเชียงมากเป็นพิเศษ 1 จานพิเศษครับ



โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 2 เมษายน 2562 เวลา:20:29:43 น.  

 
โหวตครับพี่

น่ากินมากๆๆๆๆๆๆๆ
ถึงมากที่สุดเลยครับ
เครื่องเคียงครบถ้วน
การจัดจานก็ทำได้สวยจริงๆครับ







โดย: กะว่าก๋า วันที่: 2 เมษายน 2562 เวลา:20:41:17 น.  

 
น่ากินมากค่ะ...เครื่องอย่างแน่น^^
ต้มสับปะรดกระดูกหมู คิดถึงแม่เลยค่ะของโปรดแม่


โดย: สันตะวาใบข้าว วันที่: 2 เมษายน 2562 เวลา:21:20:21 น.  

 
โอ้โฮวววว อยากทานมากกกก ก.ไก่ ร้อยตัว
ข้าวคลุกกะปิพอหาซื้อทานได้ แต่ต้มสัปปะรดกระดูกหมูนี่สิ คงต้องไปทานที่บ้านพี่เท่านั้นนะครับ

จะน่าทานไปไหนครับนี่ เห็นแล้วตาลาย อิอิ

กะปิตามภาพด้านบน บอกกะปิกุ้งแท้ ไม่ใส่สี ร้านสายรุ้ง ตลาดมหาชัย
อันนี้คงไม่ใช่โฆษณาแฝงนะครับพี่
เห็นในภาพนั้น กะปิถูกตักออกไปเกือบหมดกระปุกแล้ว แสดงว่าของเค้าดีจริง

เผื่อผมไปทานอาหารแถวมหาชัย จะแวะซื้อไปฝากญาติพี่น้องบ้างน่ะครับ



โดย: สีเมจิก (สมาชิกหมายเลข 5106714 ) วันที่: 2 เมษายน 2562 เวลา:21:56:47 น.  

 
สวัสดีค่ะแม่ตะลี

ข้าวยำกะปิครบเครื่องและตักเองได้ตามชอบแบบนี้
น่าจะอดใจไม่ไหว ต้องขอสองจานค่ะแม่ตะลี
สวยและน่าอร่อยมากๆค่ะ


โดย: Sweet_pills วันที่: 2 เมษายน 2562 เวลา:23:07:08 น.  

 
น่ากินครับ จัดสวยดีด้วย

เมนูนี้ไม่อยากจะอวด ผมทำไม่ได้ครับ (ฮา)


โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 2 เมษายน 2562 เวลา:23:56:30 น.  

 
อ้าว เราตักที่เฟซไปหม่ำแล้ว
ยกมานี่อีกเหรอ ดีๆ เอาอีกจานนะคะ
แต่มันเช้าไปสำหรับข้าวคลุกกะปิหรือเปล่า
งั้นยกกลับไปบ้านก่อนน้า กลัวกลับมาตอนเที่ยง
จะไม่เหลือจิ

แล้วทำไมต้องทำทุกอย่างทีเดียวเลยล่ะก๊า
งานมันก็เยอะอ่ะน้าาาา อะไรทำไว้ก่อนได้ก็ทำไปโลด
หญิงชราต้องเล่นหลายภาค ไม่งั้นกว่าจะทำเสร็จ
เหนื่อยจนตัวเองกินไม่ลง

จัดสำรับสวยเจ๋ง เอาไปหนึ่งอีแปะ



โดย: ภาวิดา คนบ้านป่า วันที่: 3 เมษายน 2562 เวลา:6:16:00 น.  

 

สวัสดียามเช้าครับพี่




โดย: กะว่าก๋า วันที่: 3 เมษายน 2562 เวลา:6:37:46 น.  

 
สวัสดีอีกรอบค่ะ

แล้วแม่ตะลีเคยลงสูตรเมนูนี้ยังคะ?

เผื่อให้แม่ลองทำดู

รสชาติมันจะออกประมาณไหนง่ะ


โดย: สาวไกด์ใจซื่อ วันที่: 3 เมษายน 2562 เวลา:8:22:22 น.  

 
เมนูนี้ชอบมากค่ะ เป็นเมนูโปรดอมตะนิรันดร์กาล อิอิ
เครื่องเยอะ ทานกันเพลินเลยค่ะ


โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 3 เมษายน 2562 เวลา:16:40:00 น.  

 

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
ชีริว Travel Blog ดู Blog
Nior Heavens Five Diarist ดู Blog
กะว่าก๋า Dharma Blog ดู Blog
toor36 Cartoon Blog ดู Blog
สันตะวาใบข้าว Home & Garden Blog ดู Blog
อาจารย์สุวิมล Diarist ดู Blog
tuk-tuk@korat Travel Blog ดู Blog
ตะลีกีปัส Food Blog ดู Blog

อยากกินข้าวยำจังค่ะ


โดย: อุ้มสี วันที่: 3 เมษายน 2562 เวลา:22:34:57 น.  

 
ขอบคุณสำหรับคะแนนโหวตครับพี่

ออกกำลังกายเสร็จ
หิวครับ 555
แต่พยายามไม่กินอะไรแล้วหลังจากสองทุ่ม
ตอนนี้ก็กินน้ำไปพลางๆครับ 555



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 3 เมษายน 2562 เวลา:23:04:43 น.  

 


สวัสดียามเช้าครับพี่



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 4 เมษายน 2562 เวลา:6:34:38 น.  

 
สวัสดีอกีรอบค่าา

งั้นเดี๋ยวหนูต้องลองค้นค่ะ

อยากให้แม่ลองทำดู แหะๆ


โดย: สาวไกด์ใจซื่อ วันที่: 4 เมษายน 2562 เวลา:9:08:10 น.  

 
รอวันนั้นอยู่เลยครับพี่
นานแค่ไหนก็รอ
แต่ตอนนี้เอาแค่ใกล้ๆก่อน
หาสูตรคำนวน สส. ได้รึยังก็ไม่รู้ครับ 555



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 4 เมษายน 2562 เวลา:10:14:14 น.  

 
ข้าวคลุกกะปิ กับต้มสับปะรดกระดูกหมู
ฝีมือ ซอยผักละเอียดยิบ เครื่องเยอะน่าทานมากค่ะ


โดย: mcayenne94 วันที่: 4 เมษายน 2562 เวลา:13:07:15 น.  

 
เห็นเมนูแล้วน้ำลายสอเชียวคราบ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 4 เมษายน 2562 เวลา:13:45:37 น.  

 
เครื่องเต็มเหนี่ยวเลยค่ะ น่าทานมากค่ะ


โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 4 เมษายน 2562 เวลา:14:38:32 น.  

 
เห็นแล้วอยากจะยำกินสักสองจานเปิ้นไปเลยค่าแม่ตะลี
เครื่องเคียงของยำ มันเริ่ดมว๊ากกกก
อุดมไปด้วยวิตามิน มีคุณค่าทางสารอาหาร
เมนูเพื่อสุขภาพ แถมอิ่มได้เป็นวัน

เม็ดขาวสวยมากค่ะ
จินเคยเห็นร้านอาหารเจเอาดอกเข็มมาเป็นอาหาร
แต่พวงชมพูไม่เคยรู้เลยค่ะ เพิ่งมาเห็นที่บล็อกแม่ตะลี
สีสันสวยหวาน เอามาคลุกด้วยทั้งดอกเข็ม เพิ่มสีสันมาเลย

จินชอบกินข้าวคลุกกะปิ กุ้งแห้งกรอบ ๆ
พริกซอยชิ้นเล็ก ๆ มะม่วงเปรี้ยวพอดีนะคะ
เปรี้ยวมากเข็ดฟัน เริ่มเสียวฟันง่ายละจิน แหะ แหะ

เมนูวันนี้ยกใจให้เลยค่ะ


โดย: JinnyTent วันที่: 4 เมษายน 2562 เวลา:18:02:43 น.  

 
ที่พักมีหลายส่วน หลายโซน ครัวใหญ่ ครัวเล็ก กลุ่มเพื่อนฝูง ได้หมดค่ะ ไปครั้งหน้าอาจจะพักที่นี่อีกเหมือนเดิมล่ะค่ะ



โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ วันที่: 4 เมษายน 2562 เวลา:19:08:37 น.  

 
น่ากินมาก ๆ ค่ะ
เครื่องเคราจัดเต็ม เห็นแล้วหิว


โดย: ALDI วันที่: 4 เมษายน 2562 เวลา:22:38:58 น.  

 
ใบเชอรี่ห่อข้าว กล่องหนนึ่งมีประมาณ 6-7 ชิ้นค่ะแม่ตะลี
มีซอสที่มีส่วนประกอบของซอสมะเขือเทศราดมาด้วยค่ะ

ขอบคุณแม่ตะลีมากนะคะสำหรับกำลังใจ
แม่ตะลีนอนหลับฝันดีคืนนี้ค่ะ



โดย: Sweet_pills วันที่: 4 เมษายน 2562 เวลา:23:44:47 น.  

 

สวัสดียามเช้าครับพี่




โดย: กะว่าก๋า วันที่: 5 เมษายน 2562 เวลา:6:04:58 น.  

 
เป็นมี้คงขอเพิ่ม 2 จานค่ะ


โดย: kae+aoe วันที่: 5 เมษายน 2562 เวลา:8:52:20 น.  

 
ยกข้าสวยมา 1 จานมาจกหมูหวานกับต้มสับปะรดคราบ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 5 เมษายน 2562 เวลา:19:28:38 น.  

 
ขอบคุณสำหรับคะแนนโหวตครับพี่

คนชอบคิด
ก็มักจะคิดมาก
พอคิดมาก
ก็ทุกข์มากจริงๆครับ

เมื่อก่อนผมก็เป็นคนชอบคิดมาก
ตอนนี้ไม่เอาแล้วครับ
ไม่อยากทุกข์ 555



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 5 เมษายน 2562 เวลา:23:14:14 น.  

 


น่าทานค่ะ


โดย: newyorknurse วันที่: 6 เมษายน 2562 เวลา:1:43:20 น.  

 


สวัสดียามเช้าครับพี่




โดย: กะว่าก๋า วันที่: 6 เมษายน 2562 เวลา:5:33:27 น.  

 
ตะลีกีปัส Food Blog

ส่งกำลังใจนะคะ


โดย: mariabamboo วันที่: 6 เมษายน 2562 เวลา:15:03:58 น.  

 
ของโปรดเลยค่ะ น่าทานสุด ๆ เลย
อยากจะล้วงมือเข้าไปในจอมคอมได้จัง อิอิ..


โดย: เนินน้ำ วันที่: 7 เมษายน 2562 เวลา:13:27:57 น.  

 
สวัสดียามเย็นครับคุณตะลีกีปัส
น่ากินมากเลยครับ
โหวตครับ


โดย: Nior Heavens Five วันที่: 7 เมษายน 2562 เวลา:17:29:37 น.  

 
สวัสดีวันหยุดนะคะแม่ตะลี



โดย: Sweet_pills วันที่: 7 เมษายน 2562 เวลา:17:53:40 น.  

 
ขอบคุณสำหรับคะแนนโหวตครับพี่


เมื่อก่อนผมเป็นคนชอบคิด
คิดมาก
คิดวนไปเวียนมา
จนมีปัญหากับความคิดของตัวเองครับ 555

ผมใช้การเตือนตัวเอง
เวลาจะคิดมาก
ผมจะถามตัวเอง
ว่าคิดไปทำไม
คิดแล้วได้อะไร
เลยทำให้ผมคิดน้อยลง
ไม่เครียดเหมือนก่อนครับ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 7 เมษายน 2562 เวลา:21:16:16 น.  

 


สวัสดียามเช้าครับพี่




โดย: กะว่าก๋า วันที่: 8 เมษายน 2562 เวลา:6:30:11 น.  

 
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
เนินน้ำ Food Blog ดู Blog
mariabamboo Photo Blog ดู Blog
Sai Eeuu Food Blog ดู Blog
ญามี่ Literature Blog ดู Blog
kae+aoe Parenting Blog ดู Blog
Kavanich96 Funniest Blog ดู Blog
Insignia_Museum Diarist ดู Blog
ภาวิดา คนบ้านป่า Diarist ดู Blog
ตะลีกีปัส Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น
เมนูของโจทย์ใหม่จัดได้เต็มจริงๆน่าทานมากค่ะแม่ตะลี


โดย: ล้งเล้งลัลล้า วันที่: 8 เมษายน 2562 เวลา:10:35:03 น.  

 
เล่มสองของคนเขียนเซเปี่ยนส์กำลังวางแผงแล้วครับ
ผมสั่งมารออ่านอยู่
ไม่รู้จะหนาเท่าเล่มแรกรึเปล่า
อ่านเป็นอาทิตย์เลยครับกว่าจะจบ 555



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 8 เมษายน 2562 เวลา:20:31:41 น.  

 
ขอบคุณค่ะ แม่ตะลี
นอนหลับฝันดีนะคะ



โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 8 เมษายน 2562 เวลา:21:34:11 น.  

 
สวัสดียามเช้าครับพี่



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 9 เมษายน 2562 เวลา:6:07:59 น.  

 
อยากกินข้าวยำกะปิจังค่ะ


โดย: อุ้มสี วันที่: 9 เมษายน 2562 เวลา:7:31:20 น.  

 
ผ้าปูลายไทย เก๋ไก๋สวยๆ

ปล.ซีเค้าขอให้ทำผมไม่ซ้ำกันทุกวันค่ะซัมเมอร์ มี้เก๋เลยต้องทำการบ้านอย่างหนัก 5555


โดย: kae+aoe วันที่: 9 เมษายน 2562 เวลา:8:30:46 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

ตะลีกีปัส
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 8 คน [?]




New Comments
[Add ตะลีกีปัส's blog to your web]