Food For Fun #59 :ลอกการบ้าน :เมี่ยงหมี่หมูย่าง จากคุณเนินน้ำ
เมนูลอกการบ้านจาน#59
ลอกจากครัวเนินน้ำ ของคุณโอค่ะ
เมนู เด็กเส้น 3F#57
เพราะมีหมี่ มีเส้นขนมจีนแห้งอยู่
ส่วนผสมหมูหมัก
หมูสันนอก
ซีอิ๊วขาว
น้ำมันหอย
น้ำมันพืช
พริกไทย
ส่วนผสมน้ำจิ้ม
พริกขี้หนู
กระเทียม
น้ำตาลมะพร้าว
เกลือ(ใช้น้ำปลาแทนค่ะ)
น้ำมะขามเปียก
ถั่วลิงสงคั่วบด(แอบเพิ่มงาคั่วด้วยค่ะ)
มะนาว เพิ่มความหอม
อื่น ๆ
ผักสดตามชอบ
เส้นหมี่ + ขนมจีน (หรืออย่างใดอย่างหนึ่ง)
แม่ตะลีชอบสีม่วง จัดขนมจีนอัญชันค่ะ กระเทียมเจียว
เริ่มหมักหมูกันก่อนค่ะ ใช้ส่วนหมูสันนอก
ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย พริกไทย
นวดให้ซึมเข้าเนื้อหมู
พักไว้ประมาณ 15 นาที แล้วนำไปย่างให้สุก
*ตำพริกกระเทียมเตรียมไว้
*คั่วถั่ว โชลกหยาบไว้
*คั่วงา ไม่ต้องโขลก
*เจียวกระเทียมเตรียมไว้
แช่เส้นหมี่ขาวไว้สักครู่ นำลวกในน้ำเดือด นำขึ้นสะเด็ดน้ำ
คลุกด้วยกระเทียมเจียว
ขนมจีน ใช้แบบแห้งแช่น้ำไว้สักครู่ นำไปต้มในน้ำเดือดจนสุกนุ่ม
นำขึ้นล้างด้วยน้ำเย็น พักให้สะเด็ดน้ำ
จัดหมูย่าง เส้นหมี่ ขนมจีนใส่ภาชนะ
ทำน้ำจิ้ม
**เปลี่ยนเป็นเคี่ยว3อย่างไว้ก่อน
เพราะแม่ตะลีท้องเสียเมื่อกินมะขามที่ยังไม่ต้มสุกค่ะ**
*โดยเคี่ยว น้ำตาลมะพร้าว น้ำมะขามเปียก น้ำปลา
เคี่ยวให้เดือดพอข้น ชิมรสให้ถูกใจ พักไว้ให้เย็น
แล้วเอาผสมกับ
พริกขี้หนู กระเทียมที่โขลกหยาบ ๆ ไว้
* จะเสิร์ฟค่อยโรยถั่วลิสงป่น กับงาลงไป ตามชอบ
หอมกรุบกริบ
**รับประทานกับผักสดที่ชอบ แม่ตะลีเลือกผักสลัด สะระแหน่ ผักชีค่ะ
เมนูนี้ใช้มือจะอร่อยเป็นพิเศษ ล้างให้สะอาดก่อนนะคะ
ห่อแล้วส่งเข้าปากเลยจ้า
**คุณที่บ้านถูกอกถูกใจ เรียบไป 2มื้อ**
แม่ครั้วหัวชุ่ม(เหงื่อ) หน้าบานเป็นจานหมี่นี่แหละค่ะ
 ลอกการบ้านมาจากบ้านคุณเนินน้ำค่ะสวัสดี
| Create Date : 10 พฤษภาคม 2564 |
| Last Update : 10 พฤษภาคม 2564 9:27:53 น. |
|
12 comments
|
| Counter : 1355 Pageviews. |
|
 |
|
|
| ผู้โหวตบล็อกนี้... |
| คุณโอพีย์, คุณnonnoiGiwGiw, คุณเริงฤดีนะ, คุณทนายอ้วน, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณเนินน้ำ, คุณtoor36, คุณThe Kop Civil, คุณสองแผ่นดิน, คุณhaiku, คุณkatoy, คุณกะว่าก๋า, คุณNior Heavens Five |
โดย: โอพีย์  วันที่: 10 พฤษภาคม 2564 เวลา:9:43:45 น. |
|
|
|
โดย: เริงฤดีนะ  วันที่: 10 พฤษภาคม 2564 เวลา:10:40:54 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน  วันที่: 10 พฤษภาคม 2564 เวลา:10:47:02 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ  วันที่: 10 พฤษภาคม 2564 เวลา:15:22:31 น. |
|
|
|
โดย: คุณต่อ (toor36  ) วันที่: 10 พฤษภาคม 2564 เวลา:16:43:35 น. |
|
|
|
| โดย: เนินน้ำ วันที่: 10 พฤษภาคม 2564 เวลา:22:15:17 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า  วันที่: 11 พฤษภาคม 2564 เวลา:6:42:16 น. |
|
|
|
| โดย: เนินน้ำ วันที่: 11 พฤษภาคม 2564 เวลา:10:04:32 น. |
|
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 11 คน [
ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
นายแว่นขยันเที่ยว Review Food Blog ดู Blog
กะว่าก๋า Literature Blog ดู Blog
ตะลีกีปัส Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น