สรรพสิ่งล้วนเกี่ยวพัน
<<
มีนาคม 2564
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031 
30 มีนาคม 2564

Food For Fun : #57 : ทำง่าย-อร่อยด้วย : ปลาสลิดต้มกะทิใบมะขามอ่อน

3F #57 ทำง่าย-อร่อยด้วย
โจทย์โดยน้องหนอน NonNoiGiwGiw

มีใบมะขามอ่อน และปลาสลิดหอมอยู่
อยากกินเมนูโบราณของที่บ้านค่ะ

ปลาสลิดต้มกะทิใบมะขาม
ส่วนประกอบ

ปลาสลิดแดดเดียว  กะทิ  ใบมะขามอ่อน ใบมะกรูด
หอมแดง ตะไคร้ ข่าอ่อน พริกแห้ง
น้ำมันพืช น้ำปลา น้ำตาล






วิธีทำ
*แล่เนื้อปลาสลิด ทอดน้ำมันแค่พอสุก ไม่ต้องกรอบ
(***สมัยโบราณที่บ้านสวน ไม่ทอดค่ะ ใช้สลิดแดดเดียวบั้ง
แล้วใส่ทั้งตัว***)




*เด็ดยอดมะขามอ่อน ซอยตะไคร้ ข่าอ่อน ใบมะกรูดฉีก และหั่นฝอยเอาไว้โรยหน้า หอมแดงใช้บุบเอา
*พริกทอดไว้




*ตั้งกะทิ ใส่ตะไคร้ ข่า หอมแดง ใบมะกรูดฉีกลงไป
พอกลิ่นสมุนไพรเริ่มหอม ใส่ใบมะขาม ปรุงรสด้วยน้ำตาลน้ำปลา
รสตามชอบ
จึงใส่ปลาทอดลงไป เดือดอีกครั้ง ปิดไฟ ใส่พริกทอด
*ตักเสิร์ฟโรยใบมะกรูดซอย  รสชาติเปรี้ยวเค็มหวาน
อร่อยยามร้อนค่ะ






*ชิ้นที่มีก้างคือกระดูกกลางตัวใส่เอากลิ่นและรสลงไปด้วยค่ะ










*ได้เมนู ทำง่าย อร่อยด้วยอีก 1 ถ้วยค่ะ 
***แม่ตะลีชอบแบบไม่ทอดมากกว่าค่ะ
เพราะทอดแล้ว กลิ่น รสธรรมชาติดั้งเดิมของปลาสลิดแดดเดียว
จะหายเกือบหมด ไม่โบราณอย่างที่ชอบ
แต่คนที่ไม่ชอบคาว ทอดก่อนจะปลอดภัยดีค่ะ***





สวัสดี


เมนูก่อนหน้า ทอดมันข้าวโพดกุ้งสับ




 

Create Date : 30 มีนาคม 2564
22 comments
Last Update : 30 มีนาคม 2564 10:16:39 น.
Counter : 460 Pageviews.
(โหวต blog นี้) 

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณnonnoiGiwGiw, คุณInsignia_Museum, คุณเนินน้ำ, คุณสองแผ่นดิน, คุณSweet_pills, คุณSleepless Sea, คุณกะว่าก๋า, คุณเริงฤดีนะ, คุณหอมกร, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณkae+aoe, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณทนายอ้วน, คุณhaiku

 

โหยยยย น่ากินที่ซู้ดดดดด

 

โดย: nonnoiGiwGiw 30 มีนาคม 2564 10:54:01 น.  

 

จัดเป็นถ้วยสวยเชียวครับ ท่าทางถ้วยเดียวน่าจะไม่พอนะครับ^^

 

โดย: คุณต่อ (toor36 ) 30 มีนาคม 2564 10:56:00 น.  

 

สวัสดีค่ะ...

น่าทานคะ..น่าอร่อยด้วย..

 

โดย: อ้อมแอ้ม (คนผ่านทางมาเจอ ) 30 มีนาคม 2564 13:36:52 น.  

 

แกงบ้านเรา
มีทีเด็ดตรงเครื่องและสมุนไพรเลยนะครับพี่

ปล. ผมไม่ได้โฏรธเกลียดใครหรอกครับพี่
แต่ชอบแอบแขวะนักการเมืองนิดนึง 555

 

โดย: กะว่าก๋า 30 มีนาคม 2564 13:43:49 น.  

 

ผมก็พยายามจะเขียนให้เบาที่สุดแล้วครับพี่
ส่วนตัวไม่ชอบเขียนด่าใครแรงๆ
ผมรู้ดีว่าการเมือง ศาสนา
ต่างจิตต่างใจ
ก็เลยเขียนแซวเสียมากกว่าครับ
กลัวดราม่าเหมือนกัน 555

 

โดย: กะว่าก๋า 30 มีนาคม 2564 15:31:40 น.  

 

กร๊ากกก เขียนผิด แก้แล้ว ขอบคุณค่าาา

 

โดย: nonnoiGiwGiw 30 มีนาคม 2564 15:56:35 น.  

 

น่าทานอีกแล้วค่ะแม่ตะลี
อร่อยและอุดมด้วยสมุนไพร
เมนูหาทานยากด้วยนะคะ

 

โดย: เนินน้ำ 30 มีนาคม 2564 15:59:15 น.  

 

สวัสดีครับ

น่าทานน่าอร่อยมากครับ ชอบตรงใส่ปลาสลิดกับใบมะขามครับ
ไว้มาใหม่นะครับ

 

โดย: Sleepless Sea 30 มีนาคม 2564 17:26:07 น.  

 

หูยยย น่ากินมากเลยคราบบบบ ติดเอาไว้โหวตนึงนะคราบ พรุ่งนี้มาใหม่พร้อมโหวตคราบ

 

โดย: ทนายอ้วน 30 มีนาคม 2564 19:51:14 น.  

 

รับประทานด้วยคนครับ แม่ตะลี
ปลาสลิดทำเมนูอื่น ไม่ค่อยได้รับประทานเลยครับ

 

โดย: สองแผ่นดิน 30 มีนาคม 2564 22:34:54 น.  

 

ชอบปลาสลิดทอดค่ะแม่ตะลี
เมนูนี้น่าอร่อย น่าทำมากค่ะ

 

โดย: Sweet_pills 31 มีนาคม 2564 0:02:24 น.  

 


อรุณสวัสดิ์ครับพี่

 

โดย: กะว่าก๋า 31 มีนาคม 2564 5:01:06 น.  

 


เมนู Homemadeสร้างสรร
น่ารับประทานสุดๆไปเลยค่ะ

 

โดย: เริงฤดีนะ 31 มีนาคม 2564 7:40:20 น.  

 

ไหนๆ ก็ทอดแล้ว น่าจะเอาก้างออกหน่อยค่ะ
พอโดนน้ำก้างก็ไม่กรอบแล้วแม่ตะลี

 

โดย: หอมกร 31 มีนาคม 2564 7:57:08 น.  

 

เมนูนี้ยังไม่เคยทานเลยค่ะ แต่ดูน่าอร่อย
นึกถึงอาหารไทย ๆ แบบนี้ หาทานยากด้วยค่ะ

 

โดย: ฟ้าใสวันใหม่ 31 มีนาคม 2564 11:10:59 น.  

 

ไม่เคยทานเลยค่ะ น่าอร่อยมากๆ

ขอบคุณสำหรับกำลังใจนะคะ วันเสาร์นี้สอบเข้า ม.1 ทั่วประเทศ สู้ๆ

 

โดย: kae+aoe 31 มีนาคม 2564 11:54:30 น.  

 

เพลงวัยรุ่นเดี๋ยวนี้ร้องยากนะครับพี่
ยิ่งแนวเร็พ ผมฟังอย่างเดียว
ร้องตามไม่ทัน ฟังไม่รู้เรื่องครับ 555

 

โดย: กะว่าก๋า 31 มีนาคม 2564 13:41:17 น.  

 

ขอบคุณสำหรับกำลังใจนะครับ

 

โดย: Sleepless Sea 31 มีนาคม 2564 17:42:43 น.  

 

เมนูนี้เวลาต้นมะขามที่บ้านป่ามียอดอ่อน
ก็ทำกินเสมอค่ะ แต่เราย่างปลาสลิดพอหอมๆ

กลีบดอกไม้นั้นเป็นกลีบของไค้ย้อยค่ะ
ปีนี้เพิ่งเริ่มติดดอก ต้นชักแก่ ไม่ค่อยงาม

 

โดย: ภาวิดา คนบ้านป่า 31 มีนาคม 2564 18:23:45 น.  

 

ขอบคุณแม่ตะลีสำหรับกำลังใจนะคะ

 

โดย: Sweet_pills 31 มีนาคม 2564 23:59:13 น.  

 


อรุณสวัสดิ์ครับพี่

 

โดย: กะว่าก๋า 1 เมษายน 2564 5:36:52 น.  

 

ไว้ลองทำทานค่า

 

โดย: สมาชิกหมายเลข 3450494 23 เมษายน 2564 12:01:37 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 


ตะลีกีปัส
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 10 คน [?]




New Comments
[Add ตะลีกีปัส's blog to your web]