Food For Fun : #56 : Heartmade Food : เมนูที่6 แกงเผ็ดหน่อไม้ดองเนื้อเค็ม 3F#56  Heartmade Food โจทย์โดยคุณ Sweet_pills เมนูที่6 สุดท้ายวันสิ้นเดือนพอดีค่ะ ได้หน่อไม้ดองใหม่ๆเนื้อหนาอ่อนๆ ชาวบ้านมาขายข้างทาง ดมดูไม่ฉุนจัด ยังไม่เปรี้ยวจัด ประกอบกับได้เนื้อเค็มเจ้าอร่อย มาจากสุพรรณบุรี พร้อมปลาสลิดและปลาช่อนแดดเดียว ต้องจัดของโปรดค่ะ เป็นแกงโปรดของพ่อ พ่อตำน้ำพริกเอง ปกติไม่เคยซื้อเครื่องแกงอยู่แล้วค่ะ ชาวสวนต้องปรุงเครื่องแกงเอง ตะไคร้ ผิวมะกรูด พริก กระเทียม กะปิ รากผักชี ชอบหนักอันไหน ก็เพิ่มอันนั้น ตำในครกหินกันเสียงสนั่นบาง ดังนั้น แกงของแต่ละบ้าน รสชาติจะเป็นเอกลักษณ์ของใครของมัน แจกกันกินก็จะรู้ว่าเป็นแกงของบ้านไหน อันนี้เรื่องจริงค่ะ แกงเผ็ดของพ่อ ใครกินก็ต้องเต้นผางๆ วิ่งหาน้ำกินทันที กินไปซู๊ดปากไป เผ็ดไฟไหม้ปาก แต่อร่อยล้ำ เลื่องชื่อค่ะ แต่แม่ตะลีไม่กินเผ็ดเท่าพ่อ พริกก็จะน้อยกว่ามากๆ วันนี้เสนอเมนูที่ 6 แกงเผ็ดหน่อไม้ดองเนื้อเค็ม ส่วนประกอบ หน่อไม้ดองใหม่ๆ เนื้อเค็ม เนื้อไก่ กะทิ เครื่องแกงเผ็ด กะปิ ใบมะกรูด น้ำปลา น้ำตาล วิธีทำ *** ผัดเครื่องแกงกับหัวกะทิ ให้หอม ใส่เนื้อเค็มที่ฉีกเป็นชิ้นๆ กับไก่หั่นชิ้นใหญ่ลงผัดกับเครื่องแกง ***เติมกะทิลงให้หมด ใส่หน่อไม้ดอง เคี่ยวไปจนเนื้อเค็มเปื่อย ปรุงรสด้วยน้ำปลาน้ำตาล รสชาติตามชอบ ใส่ใบมะกรูด ปิดไฟ *** ตักเพิ่มถ้วยที่ 2 ***มีปลาสลิดกับปลาช่อนแดดเดียว ทอดกรอบนอกนุ่มใน แกล้มแก้เผ็ดคุณผู้ชายกับ ลูกสาวเติมข้าวจานที่2 แกงพร่องหม้อไปเกือบหมด*** แม่ครัวหัวชุ่ม(เหงื่อ) หายเหนื่อยค่ะ ***ถ้วยแรกได้ตกแต่ง แต่ถ้วยที่ 2 ไม่ทันได้ทำอะไรค่ะ เกลี้ยง*** สวัสดี เมนูที่ 5 แกงจืดสับปะรด   Create Date : 28 กุมภาพันธ์ 2564 16 comments Last Update : 28 กุมภาพันธ์ 2564 17:03:06 น. Counter : 423 Pageviews. (โหวต blog นี้)  Share Tweet

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณSai Eeuu, คุณทนายอ้วน, คุณเนินน้ำ, คุณnonnoiGiwGiw, คุณhaiku, คุณมาช้ายังดีกว่าไม่มา, คุณSweet_pills, คุณกะว่าก๋า, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณSleepless Sea, คุณไวน์กับสายน้ำ

โดย: โอน่าจอมซ่าส์ 28 กุมภาพันธ์ 2564 15:44:58 น.

น่าทานมากเลยค่ะ ทานเผ็ดไม่เก่ง ต้องขอน้ำเย็นแก้วโต ๆ ไว้ด้วยนะคะ   โดย: ฟ้าใสวันใหม่ 28 กุมภาพันธ์ 2564 16:02:39 น.

โดย: Sai Eeuu 28 กุมภาพันธ์ 2564 17:44:12 น.

น่าทานมากค่ะ พรุ่งนี้มาใหม่ค่ะ เป๋าตังใช้หมดแล้วค่ะ   โดย: ซองขาวเบอร์ 9 28 กุมภาพันธ์ 2564 19:55:38 น.

น่ากินจริงๆครับ   โดย: ทนายอ้วน 28 กุมภาพันธ์ 2564 20:03:38 น.

ของโปรดอีกแล้วค่ะแม่ตะลี อยากย้ายบ้านไปอยู่ใกล้ ๆ จังเลย ^__^ วันก่อนไปทาบทามเพื่อนบ้านที่มีมะม่วงเบาออกช่ออยู่ ถ้าติดลูกเยอะขอแบ่งมาทำแช่อิ่มตามแม่ตะลีบ้างค่ะ ต้องลุ้น ๆ ว่าจะติดลูกเยอะมั๊ย   โดย: เนินน้ำ 28 กุมภาพันธ์ 2564 20:17:43 น.

สวัสดีค่ะแม่ตะลี มาอีกรอบค่ะ เหมือนกันเลยตอนนี้อะไร ๆ ก็อร่อยไปทุกสิ่งอย่าง อยู่ในวัยเจริญอาหารค่ะ 555   โดย: เนินน้ำ 28 กุมภาพันธ์ 2564 20:51:25 น.

6 เมนูเลยทีเดียว ตรงตามโจทย์เลยครัย^^   โดย: คุณต่อ (toor36 ) 28 กุมภาพันธ์ 2564 21:24:33 น.

สวัสดีครับคุณตะลีกีปัส แกงน่ากินมากเลยครับ มีปลาทอดด้วย ^^ ผมชอบภาพที่สอง ที่กะทิกำลังเดือดปุดๆ จัง มันมีการไล่โทนสีของเครื่องแกงจนถึงกะทิสีขาว กำลังสวยเลยครับ   โดย: มาช้ายังดีกว่าไม่มา 28 กุมภาพันธ์ 2564 22:19:13 น.

แกงเผ็ดหน่อไม้ดองเนื้อเค็ม ปลาทอด ไข่ดาวกับข้าวสวยร้อนๆ เป็นสำรับที่น่าอร่อยมากค่ะแม่ตะลี แกงถ้วยแรกตกแต่งน่ารักจังค่ะ ขอบคุณแม่ตะลีสำหรับสูตรอร่อยนะคะ   โดย: Sweet_pills 1 มีนาคม 2564 0:02:59 น.

อรุณสวัสดิ์ครับพี่ เครื่องแกงดูเข้มข้นมากๆ สีสันออกมาน่ารับประทานจริงๆครับ   โดย: กะว่าก๋า 1 มีนาคม 2564 5:55:00 น.

สวัสดีครับ เข้มข้นน่าทานมากครับ ทานกับปลาเค็มทอดเข้ากันเลยครับ   โดย: Sleepless Sea 1 มีนาคม 2564 7:59:03 น.

แกงใส่เนื้อแห้ง อร่อยแน่ ยิ่งได้ผัดน้ำพริกแกงด้วย เยี่ยม...   โดย: ไวน์กับสายน้ำ 1 มีนาคม 2564 14:45:53 น.

แฮร่... จะบอกว่า เมื่อคืนแอบเข้ามาแล้วหิวเลยค่ะพี่ อยากได้ข้าวสวยร้อนๆ อิอิ .. ชีส ไขมันพุ่งจริงๆ ค่ะพี่ แต่คีโตมันให้กินเน้นไขมัน(ดี)กับ โปรตีน เพราะงั้น มันเลยกินชีสกะเนยได้ แต่นั่นแหละ ก็กินได้แค่บางยี่ห้อ ไอ้ที่แพงๆ ไอ้ที่เป็น 100% ไม่ผสมกับอะไรเลยนั่นล่ะ   โดย: nonnoiGiwGiw 1 มีนาคม 2564 17:28:45 น.

สวัสดีครับ ขอบคุณสำหรับกำลังใจและแวะไปอ่านนะครับ   โดย: Sleepless Sea 1 มีนาคม 2564 17:37:50 น.

หน่อไม้ดองนี่อร่อยแต่ไม่มีประโยชน์ต่อร่างกายเสียเลยค่ะ   โดย: หอมกร 4 มีนาคม 2564 8:59:07 น.