สรรพสิ่งล้วนเกี่ยวพัน
<<
เมษายน 2564
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 
2 เมษายน 2564

Food For Fun : #58 : เมื่อร่างกายต้องการไวตามินSea:ปลาใบต้มขิง

3F # 58 โจทย์โดยคุณอ้อมแอ้ม

มีปลาทะเลแดดเดียวอยู่3ชิ้นในช่องฟรีซ
ช่วงนี้พายุเข้าภาคใต้ ฝนกระหน่ำ
อากาศเย็นๆ เมนูนี้เหมาะกับการต้านทานหวัดมากค่ะ

ปลาใบต้มขิง 

ส่วนประกอบ
ปลาใบแดดเดียว(ใครจะใช้ปลาสดก็ได้นะคะ)
ขิง หอมแดง ขึ้นฉ่าย เต้าเจี้ยว น้ำตาลปี๊บ มะขามเปียก
น้ำเปล่า น้ำมันพืช



วิธีทำ
**ปลาหั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆหน่อย
**ขิงวอยยาวๆ หอมแดงบุบ พริกบุบ ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน
**ขยำมะขามเปียกกับน้ำไว้ 




**ตั้งกะทะใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย เอาหอมแดงขิงซอยลงผัดพอหอม



**ตามด้วยเต้าเจี้ยว น้ำตาล น้ำมะขามเปียก ได้รสชาติเค็ม หวาน เปรี้ยวตามชอบ จึงใส่พริกและก้านขึ้นฉ่าย







**เติมน้ำกะให้ท่วมเนื้อปลา พอเดือดใส่เนื้อปลา
ไม่ต้องคนนะคะ  หรี่ไฟใช้ไฟกลาง
ต้มไปจนน้ำงวด เนื้อปลาสุกดี











**ได้ปลาใบต้มขิงเต้าเจี้ยว มีหอมแดงช่วยหายใจโล่ง
และขึ้นฉ่ายหอมดับคาวปลา ราดข้าวร้อนๆ อร่อยยามฝนจริงๆค่ะ



***แม่ครัวหัวชุ่ม(ฝน) ไม่เป็นหวัดค่ะ***
ได้ทั้งวิตามิน Sea และสมุนไพรป้องกันหวัด



ปลาใบ หรือปลากระโทง จะเป็นปลาน้ำเค็ม
เนื้อปลาจะแน่นเป็นวงชั้นๆ
เหมาะเอามาทำปลาแดดเดียว
เนื้อไม่เปื่อยยุ่ย ทางใต้ไม่นิยมเอามาทำสดค่ะ
แม่ตะลีจะชอบเอาปลาใบแดดเดียวมาต้มยำทำแกง เพราะไม่คาว
เป็นคนไม่ชอบปลาสดมากนัก พออายุมากจะรู้สึกคาวมากกว่าปกติค่ะ


ขอบคุณเจ้าของภาพนี้ด้วยค่ะ




 

Create Date : 02 เมษายน 2564
15 comments
Last Update : 2 เมษายน 2564 15:54:58 น.
Counter : 377 Pageviews.
(โหวต blog นี้) 

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณเนินน้ำ, คุณSleepless Sea, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณสองแผ่นดิน, คุณSai Eeuu, คุณกะว่าก๋า, คุณหอมกร, คุณtoor36, คุณทนายอ้วน, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณเริงฤดีนะ, คุณSweet_pills

 

เจิมค่าาาาาา
น่ากิน ๆ ๆ ซดน้ำหอม ๆ คล่องคอ
ปลาใบยังไม่เคยทานค่ะ มองคล้ายเนื้อปลาอินทรีย์
เมนูนี้หน้าตาคล้ายกับปลาต้มส้มนะคะ
เอาหมี่กะทิอีสานมาแลกจ้า

 

โดย: เนินน้ำ 2 เมษายน 2564 16:19:19 น.  

 

สวัสดีครับ

น่าทานมากครับ ชอบทานซีฟู้ดส์โดยเฉพาะเมนูปลาครับ

 

โดย: Sleepless Sea 2 เมษายน 2564 17:26:33 น.  

 

ไม่รู้จักปลาใบเลยค่ะ
เมนูนี้หน้าตาคล้าย ๆ พวกต้มโคล้งต้มส้มนะคะ
ปลาเนื้อเยอะแน่นดีจัง

 

โดย: ฟ้าใสวันใหม่ 2 เมษายน 2564 18:44:05 น.  

 

ผมยังจำสัญญาในสมัยเด็กๆได้อยู่ครับ
เพียงแต่มันไม่มีทางเป็นจริงแล้ว
เมื่อเวลาผ่านไป
ต่างคนต่างเติบโตขึ้น
ก็ต่างไปมีชีวิตเป็นของตัวเองแล้ว

 

โดย: กะว่าก๋า 2 เมษายน 2564 20:19:52 น.  

 

ดีครับ ผมระยะหลังก็ไม่ชอบกลิ่นปลาสดเท่าใด คาว..เหม็น
เลยครับ ถ้าเป็นแบบข้างบนก็ดีอร่อยแน่ครับ

 

โดย: ไวน์กับสายน้ำ 2 เมษายน 2564 21:15:03 น.  

 

น่ารับประทานมากครับ แม่ตะลี

 

โดย: สองแผ่นดิน 2 เมษายน 2564 22:58:56 น.  

 

ไม่คุ้นกับเมนูนี้เลย น่าสนใจตรงที่ใส่มะขามเปียก เดี่ยวเอาไปลองทำดูค่ะ

 

โดย: Sai Eeuu 3 เมษายน 2564 0:15:42 น.  

 

สวัสดียามเช้าครับพี่

เห็นรูปปลากระโทง
นึกถึงหนังสือชายชรากับทะเลลึก
ที่มีเรื่องราวการต่อสู้ระหว่างชายชรากับปลากระโทงยักษ์เลยครับ

 

โดย: กะว่าก๋า 3 เมษายน 2564 6:50:39 น.  

 

ปลาพื้นเมือง กทม. ไม่มีค่ะแม่ตะลี

 

โดย: หอมกร 3 เมษายน 2564 7:13:50 น.  

 

ขอบคุณสำหรับกำลังใจนะครับ

 

โดย: Sleepless Sea 3 เมษายน 2564 8:02:02 น.  

 

ทานกับข้าวร้อนๆ น่าจะดีนะครับเมนูนี้ สีสวยด้วย

 

โดย: คุณต่อ (toor36 ) 3 เมษายน 2564 10:39:19 น.  

 

ตอนผัดเครื่องก่อนเอาไปต้มคงหอมมากๆนะครับ น่าเอาคลุกข้าวก่อนจริงๆ อิอิอิ

 

โดย: ทนายอ้วน 3 เมษายน 2564 18:32:09 น.  

 


น่า อร่อยเลยนะคะ

 

โดย: เริงฤดีนะ 4 เมษายน 2564 9:12:31 น.  

 

อยากชิมปลาใบบ้าง น่าอร่อยจังค่ะแม่ตะลี

 

โดย: Sweet_pills 5 เมษายน 2564 0:32:54 น.  

 


น่าทานมากเลยค่า

 

โดย: สมาชิกหมายเลข 3450494 14 พฤษภาคม 2564 12:51:01 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 


ตะลีกีปัส
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 10 คน [?]




New Comments
[Add ตะลีกีปัส's blog to your web]