3F #55 อาหารผู้สูงวัย เมนูที่ 5 3F #55 อาหารผู้สูงวัย โจทย์โดย คุณ AlDI เมนูที่ 5 มาถึงเมนูที่ 5 แล้วนะคะ สำหรับเมนูผู้สูงวัย เมนูนี้เกิดขึ้นเพราะ ผักคะน้าเห็ดหอมต้นโตที่จะเลี้ยงไว้ เพื่อเก็บเมล็ดพันธุ์ ไม่ยอมตัดมากิน โดนลมแรงมากๆ พัดหักถึงโคนเลย เลยได้ทำเมนูนี้ค่ะ คะน้าที่ปลูกเอง กินดิบยังไม่ขมเลยค่ะ ไม่เหมือนซื้อที่ตลาดสด ขมปี๋ ผัดซี่อิ้วสูตรนี้ เป็นสูตรที่แม่ทำให้กินตลอดๆ ตั้งแต่จำความได้  ผัดซี่อิ้ว เครื่องปรุง เส้นหมี่  เนื้อหมู ไข่ไก่ เต้าเจี้ยว ผักคะน้า กระเทียม น้ำมันพืช น้ำปลา น้ำตาล ซี่อิ้วดำ น้ำส้มหมัก วิธีทำ **นำเส้นหมี่แช่น้ำ พอให้นิ่ม ไม่ต้องแช่นาน 3 นาทีพอค่ะ  **ใบคะน้าหั่นซอยเป็นชิ้นเล็กๆ เพราะค่อนข้างแก่ ได้นิดเดียวเอง เลยผสม ใบเหมียงลงไปด้วย **ตั้งกะทะใส่น้ำมันพืช ใส่กระเทียมสับ  ลงเจียวพอหอมไม่ต้องเหลือง **ใส่ไข่ ตีให้ไข่แดงแตก  **พอไข่ใก่เกือบสุก ใส่หมูลงไปผัดต่อ ตามด้วยเส้นหมี่  **ปรุงรสด้วยเต้าเจี้ยว น้ำตาล น้ำส้มสับปะรดหมัก ซี่อิ้วดำ ชิมก่อนเติมน้ำปลาเพราะเต้าเจี้ยวจะเค็มอยู่แล้ว **คลุกเคล้า จนส่วนผสมเข้ากันดี ใส่ผักหลังสุด ผัดพอผักสลด ปิดไฟยกลง ตักเสิร์ฟได้เลยค่ะ **โรยพริกป่นเอง จะเพิ่มรสให้เจริญอาหาร** สว.อร่อยแน่ค่ะ เห็นจาก สว.ที่บ้านรับประทานกันเกลี้ยง   สวัสดี เมนูที่แล้ว  แกงส้มโชนใส่กุ้ง   Create Date : 24 มกราคม 2564 11 comments Last Update : 24 มกราคม 2564 13:42:50 น. Counter : 431 Pageviews. (โหวต blog นี้)  Share Tweet

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณtoor36, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณคนผ่านทางมาเจอ, คุณเนินน้ำ, คุณทนายอ้วน, คุณSai Eeuu, คุณSleepless Sea, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณSweet_pills, คุณInsignia_Museum, คุณภาวิดา คนบ้านป่า

บ้านนี้ทำผัดซี่อิ้วเลย ตามความรู้สึกผมพวกเมนูที่เป็นเส้นๆ มันกินง่ายกว่าข้าวนะครับ   โดย: คุณต่อ (toor36 ) 24 มกราคม 2564 15:47:58 น.

สวัสดีครับ น่าทานมากครับ...เห็นแล้วหิวเลยครับ ไว้มาอีกครั้งนะครับ   โดย: Sleepless Sea 24 มกราคม 2564 16:02:32 น.

สวัสดีคะ... สว.อย่างอ้อมแอ้ม ตามมาทานด้วยคะ.. น่าทานคะ..ชอบเส้นหมี่คะ...   โดย: อ้อมแอ้ม (คนผ่านทางมาเจอ ) 24 มกราคม 2564 19:20:26 น.

น่าทานอีกแล้วค่ะแม่ตะลีใส่ใบเหมียงด้วย เอาไข่ตุ๋นมาแลกผัดซีอิ๊วนะคะ   โดย: เนินน้ำ 24 มกราคม 2564 21:53:02 น.

อาหารสว. แต่ขอรับประทานด้วยคนครับ แม่ตะลี ผัดซี่อิ้วเส้นหมี่ไม่ค่อยได้เห็นครับ   โดย: สองแผ่นดิน 24 มกราคม 2564 22:27:04 น.

ผัดซีอิ๊วใส่กระเทียมได้ใจมากเลยค่ะ สับชิ้นใหญ่ๆ เยอะๆแบบนี้ ใช่เลยค่ะ ไม่ได้ผัดเส้นหมี่นานแล้ว ทำมั่งดีกว่าค่ะ   โดย: Sai Eeuu 25 มกราคม 2564 5:30:19 น.

ปกติไม่ชอบกินคะน้า.. ขมและบางครั้งมีกลิ่นคล้ายกับกำมะถัน ยกเว้น ยอดผักราดหน้าคะน้า..คงเพราะคะน้าไม่แก่นี่เอง แก่ ๆ แล้วไม่ดีเลยนะครับยกเว้น มะพร้าวยิ่งแก่ยิ่งมัน ฮ่า.. ... แม่ตะลีทำอาหารเก่ง เห็นใส่เต้าเจี้ยวเม็ดเป้ง น่ากินครับ   โดย: ไวน์กับสายน้ำ 25 มกราคม 2564 7:50:56 น.

วันก่อนเพื่อนส่งใบเหลียงมาให้กล่องเบ้อเร่อครับ ทำกินไป 2 เมนูแล้วยังเหลืออยู่อีกเยอะเรย อิอิ   โดย: ทนายอ้วน 25 มกราคม 2564 14:03:36 น.

ตามกลิ่นหอมๆของผัดซีอิ๊วมาค่ะแม่ตะลี น่าอร่อยจังค่ะ   โดย: Sweet_pills 26 มกราคม 2564 0:37:04 น.

ไว้ลองทำทานค่า   โดย: สมาชิกหมายเลข 3450494 26 มกราคม 2564 12:24:45 น.

มีอะไรก็ใส่ๆลงไปตามใจคนผัก อร่อยๆเสมอ เพราะมันอยู่ที่ ฝีมือคนเติมเครื่องปรุงด้วยอ่ะจ้าาา   โดย: ภาวิดา คนบ้านป่า 27 มกราคม 2564 9:42:08 น.