สรรพสิ่งล้วนเกี่ยวพัน
<<
มกราคม 2564
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31 
20 มกราคม 2564

Food For Fun : #55 : อาหารผู้สูงวัย เมนู 4 : แกงส้มโชนกุ้งสด

>>ขอแสดงความยินดีกับบล็อกเกอร์ทุกท่านด้วยนะคะ<<


3F #55 อาหารผู้สูงวัย
โจทย์โดย คุณ AlDI เมนูที่ 4

ปลูกต้นโชน หรือบางที่เรียกคูน หรือทูน หรืออ้อดิบ
เป็นพืชสวนครัวตระกูลบอน
แต่ไม่คันนะคะ กินดิบกรอบดี
กินสุกก็ได้
ที่บ้านเป็นต้นที่กินดิบแล้วไม่คัน เพราะต้องทดลองเอง
จะเชื่อถือตัวเองมากกว่าไปซื้อที่ตลาดสดค่ะ
เพราะที่ตลาดสดเขาตัดมาแต่ก้าน
บางทีก็ลอกเปลือกตัดท่อนมาแล้ว
ไม่มีทางรู้ได้เลยว่าเป็นบอน หรือโชน
ตัดมาใช้ทีละก้านเพราะยังไม่แตกกอ รอให้แทงยอดใหม่
ก็ค่อยตัดก้านนอกสุดมากินอีก



เกริ่นเสียยาว จะบอกว่าวันนี้มี

แกงส้มโชนกุ้งสดค่ะ
ส่วนผสม
โชน 1 ก้าน บล็อคโคลี่(ใส่เพิ่มเพราะโชนน้อย) กุ้งสด
น้ำพริกแกงส้ม น้อยกว่าแกงปกติ เพราะจะทำให้ สว.
(ทำตุนไว้ทีละเยอะค่ะ)กะปิ
น้ำตาล น้ำปลา ส้มแขก น้ำเปล่า



วิธีทำ
**ลอกเปลือกและเยื่อใยของโชนออก หักเป็นท่อนสั้นๆ
**บล็อคโคลี่ หั่นชิ้นใหญ่ๆ
**กุ้งปอกเปลือก ชักขี้ออกทางหลัง ไม่ต้องผ่า
(ใครจะผ่าก็ไม่ว่ากันนะคะ)
**ัตั้งน้ำ  ใส่น้ำพริกแกงส้ม ตามด้วยกะปิ ให้เดือดหอมดี
**ปรุงรสด้วยส้มแขก น้ำปลา น้ำตาล รสชาติเปรี้ยวเค็ม หวาน
ตามชอบ 
**ใส่บล็อคโคลี และโชน พอสุกดี ใส่กุ้ง เดือดอีกครั้งปิดไฟ


เนื้อส้มแขก รับประทานได้นะคะ คายความเปรี้ยวหมดแล้ว
จะมันๆ อร่อยค่ะ



กุ้งตัวใหญ่มากๆค่ะ 5ตัวก็เต็มหม้อเลย


ได้แกงส้มโชนกุ้งสดใส่บล็อคโคลี รสกลมกล่อม เผ็ดน้อยกว่าปกติ
ผู้สูงวัยรับประทานได้ไม่เสาะท้องค่ะ
มีปลามงเคล้าเกลือทอด เหลืองๆ แกล้มแก้เผ็ดค่ะ






ผู้สูงวัยบางท่านเคยกินรสเผ็ดมาก่อน
พออายุมากๆ ถ้าอาหารมีแต่จืดๆ ก็จะไม่ค่อยเจริญอาหาร
ต้องมีเผ็ดบ้างสักนิดสักหน่อย ก็ดีค่ะ

สวัสดี

#55 เมนู 3 ต้มยำหัวปลีกล้วยหิน


 




 

Create Date : 20 มกราคม 2564
21 comments
Last Update : 24 มกราคม 2564 12:58:57 น.
Counter : 452 Pageviews.
(โหวต blog นี้) 

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณSleepless Sea, คุณเริงฤดีนะ, คุณทนายอ้วน, คุณtoor36, คุณสองแผ่นดิน, คุณhaiku, คุณหอมกร, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณtuk-tuk@korat, คุณkatoy, คุณSweet_pills, คุณnewyorknurse, คุณกะว่าก๋า, คุณkae+aoe

 


สว.ชอบๆๆเชียวค่ะ
ขอแสดงความยินดีกับ 3 สายสะพาย
Food
Pet
Home and Garden
นะคะ

 

โดย: เริงฤดีนะ 20 มกราคม 2564 17:49:22 น.  

 

สวัสดีครับ

แกงส้มสีสวยกุ้งตัวใหญ่น่าทานมากครับ
ขอแสดงความยินดีด้วยนะครับ

 

โดย: Sleepless Sea 20 มกราคม 2564 18:01:02 น.  

 

แกงส้มสีสวยมากเลยครับ เสิร์ฟกับปลาทอดเข้ากันที่สุดครับ

 

โดย: ทนายอ้วน 20 มกราคม 2564 19:15:00 น.  

 

แกงส้มใต้ของชอบเลยครับ

ยินดีกับสายสะพายด้วยนะครับ

 

โดย: คุณต่อ (toor36 ) 20 มกราคม 2564 20:22:48 น.  

 

หิวข้าวรอบดึกเลยค่ะแม่ตะลี
น่ากินม๊ากกกกก แกงส้มกับปลาทอด เข้ากั๊นเข้ากันค่ะ
ขอบคุณที่ให้ความรู้นะคะ ต้นคูนที่นำมาทำอาหาร ได้ยินชื่อมานาน
เพิ่งจะเคยเห็นภาพค่ะ เคยเข้าใจว่าเป็นต้นดอกคูนสีเหลือง ๆ ยังสงสัยว่ากินตรงไหนของต้นน๊อ...555

 

โดย: เนินน้ำ 20 มกราคม 2564 20:56:05 น.  

 

ยินดีกับสายสะพายด้วยนะคะ..

 

โดย: คนผ่านทางมาเจอ 20 มกราคม 2564 21:12:47 น.  

 

ยินดีด้วยครับ แม่ตะลี

รับประทานแกงส้มโชนด้วยคนครับ

 

โดย: สองแผ่นดิน 20 มกราคม 2564 23:22:45 น.  

 

เชื่อมั๊ยคะว่าภาพอาหารบ่งบอถึง
รสชาติได้ด้วย แค่เห็นก็น้ำลายสอเลยค่ะ

 

โดย: หอมกร 21 มกราคม 2564 7:20:21 น.  

 

มายินดีด้วยกับสายสะพายของแม่ตะลีค่ะ
แกงน่ากินมาก ปลาทอดยิ่งอยากชิม

 

โดย: ภาวิดา คนบ้านป่า 21 มกราคม 2564 12:31:47 น.  

 

ทางเหนือเรียก ตูน ค่ะ สด ๆ ทานกับส้มตำก็ได้ อร่อยดีค่ะ

 

โดย: tuk-tuk@korat 21 มกราคม 2564 12:59:27 น.  

 





ขอแสดงความยินดีกับสายสะพาย

 

โดย: katoy 21 มกราคม 2564 15:03:16 น.  

 

ต้นโชนเหมือนจะเคยเห็น
แต่ไม่เคยกินครับพี่
บ้านเรามีผักเยอะมากจริงๆ
ขอเพียงดูเป็น ทำเป็น
ก็ได้เมนูอร่อยๆหลากหลายเมนูเลยนะครับ

ขอบคุณครับพี่
ยินดีกับสายสะพายของพี่ด้วยเช่นกันครับ

 

โดย: กะว่าก๋า 21 มกราคม 2564 15:48:14 น.  

 

ขอบคุณสำหรับกำลังใจนะครับ

 

โดย: Sleepless Sea 21 มกราคม 2564 18:07:33 น.  

 

ขอบคุณค่ะแม่ตะลี
ยินดีกับแม่ตะลีเช่นกันนะคะ

 

โดย: เนินน้ำ 21 มกราคม 2564 18:37:38 น.  

 

ขอบคุณสำหรับกำลังใจในบล็อก "ร้านหยิงปิง ยูนนาน แม่สาย เชียงราย" ครับ

 

โดย: ทนายอ้วน 21 มกราคม 2564 20:04:17 น.  

 

น่าอร่อยจังค่ะแม่ตะลี

ขอแสดงความยินดีกับสายสะพายแม่ตะลีด้วยนะคะ

 

โดย: Sweet_pills 22 มกราคม 2564 0:06:01 น.  

 


แกงส้ม สีสวยงามน่ากินมากค่ะ

 

โดย: newyorknurse 22 มกราคม 2564 6:04:51 น.  

 


สวัสดียามเช้าครับพี่

 

โดย: กะว่าก๋า 22 มกราคม 2564 7:34:28 น.  

 

น่าทานมากค่ะ ที่บ้านคุณยายชอบกินกินบอน....

 

โดย: kae+aoe 22 มกราคม 2564 8:25:03 น.  

 

วันนี้ชวนไปชิมต้มจืดน้ำซุปหวานๆ หอมๆ บำรุงกำลังกันครับ "ต้มมะระใส่ไก่บำรุงกำลัง"

 

โดย: ทนายอ้วน 22 มกราคม 2564 13:42:26 น.  

 

น่าทานค่า

 

โดย: สมาชิกหมายเลข 3450494 26 มกราคม 2564 13:39:20 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 


ตะลีกีปัส
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 10 คน [?]




New Comments
[Add ตะลีกีปัส's blog to your web]