ส่วนผสม
เต้าหู้แข็งหั่น สามเหลี่ยม 4 ชิ้น
หมูสับ 200 กรัม
สาหร่ายทะเล 1/2 แผ่น
ผัดกาดขาวหั่นชิ้น 3ใบ
ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น  เล็กน้อย
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น เล็กน้อย
ต้นหอมผักชี หั่นเป็นท่อน ๆ ตามชอบ
น้ำตาลทราย เล็กน้อย
ซุปไก่ก้อน 1 ก้อน
น้ำเปล่า  ตามชอบ
กระเทียมเจียว   ตามชอบ (ที่บ้านเจียวเก็บใส่ขวดเอาไว้ใช้เป็นประจำ)

วิธีทำ

นำหมูสับผสมกับน้ำมันหอยเล็กน้อย ซีอิ้วขาวเล็กน้อย และพริกไทยป่น คลุกเคล้าให้เข้ากับหมูสับ พักไว้ประมาณ 15-20 นาที

นำเต้าหู้แข็งที่หั่นเป็นสามเหลี่ยมาผ่ากลาง จากนั้นเอาหมูสับที่ผสมเรียบร้อนแล้วยัดใส่ตรงกลางของเต้าหู้ จากนั้นนำไปนึ่งประมาณ 20-25 นาที หรือจนกระทั้งหมูสุก พักไว้

เปิดเตาที่ไฟปานกลางค่อนข้างแรง ใส่น้ำเปล่าลงไปในหม้อ ใส่ซุปไก่ก้อนลงไป พอน้ำแกงเดือด ใส่หมูสับที่เหลือลงในหม้อต้ม พอหมูเริ่มสุกทะยอยใส่ผักกาดขาว ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว น้ำมันหอย  เกลือป่น และน้ำตาลทรายเล็กน้อย ชิมรสตามชอบ ตักเต้าหู้ยัดไส้หมูสับลงไป ต้มสัก 5 นาทีให้น้ำซุปเข้าเนื้อ

พอผักเริ่มสุกใส่ สาหร่าย ต้นหอมและผักชีที่หั่นเป็นท่อนแล้วใส่ลงไป จากนั้นปิดไฟในเตาตักใส่ถ้วย โรยด้วยพริกไทยป่น กระเทียมเจียวเล็กน้อย ยกเสิร์ฟได้เลยค่ะ

Create Date : 16 มกราคม 2561
Last Update : 2 กุมภาพันธ์ 2561 1:16:13 น.		7 comments
Counter : 4083 Pageviews.
Share Tweet