โจทย์ Food For Fun ในเดือนกุมภาพันธ์นี้ กำหนดให้อาหารมีส่วนประกอบของชมพู แดง แรงรัก และเพื่อให้เข้ากับเดือนแห่งความรัก ขอนำเสนอข้าวผัดซอสแดง เป็นเมนูที่ใช้ซอสมะเขือเทศผัดกับข้าว ข้าวผัดซอสแดงเป็นเมนูง่าย ๆ  ไม่ยุ่งยาก สำหรับบ้านไหนที่มีเด็ก ๆ ข้าวผัดซอสแดงเป็นเมนูหนึ่งที่เด็ก ๆ ชอบกิน ที่บ้านจะทำข้าวผัดซอสแดงอยู่บ่อยครั้งเสิรฟ์คู่กับไข่ดาว หรือไม่ไข่เจียว แล้วแต่จะชอบกัน

ส่วนผสม

ข้าวสวย 2 ถ้วย

ซอสมะเขือเทศ   ตามชอบ

น้ำมันหอย เล็กน้อย

ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย เล็กน้อย

แครอทหั่นเต๋า  1 หัว

ถั่วลันเตา 1 กำมือ

กระเทียมสับ  3 กลีบ

มะเขือเทศหั่นชิ้น 2  ลูก

พริกหวานหั่นเต๋า  1/2  ลูก

ต้นหอมผักชีหั่นท่อน  2   ต้น

น้ำมันพืช  สำหรับผัดข้าว

ไข่ดาว  สำหรับเสิรฟ์

แตงกวา  สำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

ใส่น้ำมันสำหรับผัดข้าวในกระทะตั้งบนเตา เปิดไฟในเตาใช้ไฟกลางค่อนข้างร้อน พอน้ำมันเริ่มร้อนใส่กระเทียมลงเจียวให้พอหอม จากนั้นใส่แครอทลงผัด ให้พอสุก

ใส่พริกหวานลงผัดให้เข้ากัน พอพริกหวานเริ่มสุกใส่ข้าวสวยลงผัดต่อ เร่งไฟให้แรงขึ้น

ใส่ซอสมะเขือเทศ ปรุงรสด้วย ซีอิ้วขาว น้ำมันหอย และน้ำตาลทราย ผัดให้ทุกอย่างเข้ากัน ชิมรสตามชอบ

ใส่มะเขือเทศ  ต้นหอม ผักชี ผัดเร็ว ๆ ให้เข้ากัน ปิดไฟในเตาตักใส่จาน ยกเสิร์ฟพร้อมกับไข่ดาวและแตงกวาหั่นชิ้นได้เลย

***สำหรับจานนี้เสิร์ฟคู่กับ pork chop  piri piri  อร่อยเข้ากันอย่างลงตัวเลยค่ะ***

Create Date : 04 กุมภาพันธ์ 2561
Last Update : 4 กุมภาพันธ์ 2561 1:33:05 น.		5 comments
Counter : 1937 Pageviews.
Share Tweet