Food For Fun :: Hot Wok Return #22: "Street Food" (*_*)ผักบุ้งไฟแดง(*_*)
โจทย์ Food For Fun ในเดือนเมษายน กำหนดให้เป็นอาหารแบบ "Street Food" จริง ๆแล้วมีเมนูหลายอย่างที่เราชอบเป็นส่วนตัว แต่มีอย่อย่างหนึ่งที่เราชอบกินก็คือผักบุ้งไฟแดง ยิ่งไปกินทีร้านข้าวต้มในเมืองก็ยิ่งชอบเพระาเค้าจะทำผักบุ้งไฟแดงลอยฟ้า เสิร์ฟลูกค้า ดูแล้วตื่นเต้นดี เราทำลอยฟ้าไม่ได้เลยขอทำผักบุ้งไฟแดงปกติก็แล้วกัน

ส่วนผสม ผักบุ้งจีนกำใหญ่ 1 กำ กระเทียมทุบสับหยาบ 5-6 กลีบ พริกขี้หนูสดทุบหยาบ 2 ดอก พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียง 1 ดอก เต้าเจี้ยว 1 ชต น้ำมันหอย 2 ชต น้ำตาลทราย หยิบมือ น้ำเปล่า 3 ชต น้ำมันพืช 2 ชต

วิธีทำ 1.เด็ดผักบุ้งตามขนาดที่ต้องการ เอาส่วนก้านแข็งทิ้งไป จากนั้นล้างน้ำ สงใส่จานพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ 2.เอากระเทียม พริกขี้หนู พริกชี้ฟ้าแดง เต้าเจี้ยว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย และน้ำเปล่า ใส่ลงไปในจากผักบุ้ง รอผัด 3.ใส่น้ำมันในกระทะเปิดไฟในเตาใช้ไฟแรง รอจนกระทั้งน้ำมันร้อนขึ้นควันสักครู่หนึ่ง ใส่ผักบุ้งที่มีส่วนผสมรอผัดไว้แล้ว ผัดเร็ว ๆ ไปมา 4-5 ครั้งปิดไฟในเตาตักใส่จากยกเสริฟร้อนๆ ๆได้เลยค่ะ
Create Date : 26 เมษายน 2561 |
Last Update : 18 พฤษภาคม 2561 20:53:21 น. |
|
2 comments
|
Counter : 881 Pageviews. |
 |
|