Food For Fun :: Hot Wok Return #67: "ครั้งแรก" (*_*)Chili Con Carne (ชิลิกอนการ์เน) (*_*) Chili Con Carne (เรียกอีกอย่างว่า Chilli Con Carne หรือ Chile Con Carne ออกเสียงภาษาสเปน: [ˈtʃili kon ˈkaɾne]) หมายถึง "พริกกับเนื้อ" เป็นสตูว์รสเผ็ดที่มีพริกป่น เนื้อสัตว์ (โดยปกติคือเนื้อวัว) มะเขือเทศ ถั่วแดง(Red Kidney Beans) เป็นหลัก เมนูนี้มีต้นกำเนิดในเม็กซิโกตอนเหนือหรือเท็กซัสตอนใต้ ส่วนผสม เนื้อวัวบด มะเขือเทศสับ ถั่วแดง(Red Kidney Beans) ผงปรุงChili Con Carne น้ำซุปเนื้อ หอมใหญ่ ซอสมะเขือเทศเข้มข้น(Tomato Purée) วูสเตอร์ซอส (Worcestershire Sauce) พริกไทยป่น พริกป่น เกลือป่น วิธีทำ หั่นหอมใหญ่ขนาดลูกเต๋าเล็ก ตั้งกระทะบนเตาใส่เนื้อวัวบดและหอมใหญ่หั่นเต๋าลงผัดให้สุก (ไม่ต้องใส่น้ำมันเพราะน้ำมันจากเนื้อวัวจะออกมาเวลาผัด) ผัดจนกระทั้งเนื้อวัวบดสุกใส่ผงปรุงChili con carne มะเขือเทศสับ ถั่วแดง(Red Kidney Beans) ซอสมะเขือเทศเข้มข้น(Tomato Purée) วูสเตอร์ซอส (Worcestershire Sauce) พริกไทยป่น พริกป่น เกลือป่น และน้ำซุปเนื้อ คนส่วนผสมให้เข้ากันอีกทีปิดฝาเปิดไฟอ่อนๆเคี่ยวไปจนส่วนผสมออกรสอร่อยชิมรส ยกลงจากเตายกเสิรฟ์พร้อมข้าวสวยร้อน ๆ หากต้องการจะทำเป็น Chili Con Carne Pie ก็ได้เช่นกัน ถ้าจะทำพาย (Pie) ก็นำมันฝรั่งบดอุ่น ๆ ตักโป๊ะไปบน Chilli con carne เกลี่ยให้มันฝรั่งบดปิดทับหน้าหมดทุกด้านใช้ส้อมกดโรยหน้าด้วยชีส นำเข้าเตาอบให้ชีสละลายเหลืองสวย ยกเสิรฟ์ VIDEO
Create Date : 11 มกราคม 2565
Last Update : 11 มกราคม 2565 15:08:49 น.
0 comments
Counter : 1209 Pageviews.
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 5 คน [