Food For Fun :: Hot Wok Return #18: เมนูไก่กับไข่: (*_*) ไก่ผัดไข่(*_*) โจทย์เดือนธันวาคมกำหนด ให้มีไก่และไข่ เป็นวัตถุดิบอยู่ในเมนูนั้น  วันนี้ขอทำเมนูง่าย  ๆ แต่อร่อยกินคู่กับข้าวต้มกุ๋ย หรือข้าวสวยร้อน ๆ ก็ได้เช่นกัน สำหรับไก่ผัดไข่ ที่บ้านจะใช้ไข่จากไก่ตัวเล็ก ที่เรียกว่า Bantam ซึ่งไข่ของไก่Bantam จะขนาดเล็ก ไม่มีขายตามท้องตลาดทั่ว ๆ ไป เป็นไก่ที่เลี้ยงตามบ้านเสียส่วนใหญ หากไก่บ้านไหนออกไข่เยอะๆ เค้าจะนำมาใส่กล่องวางขายไว้หน้าบ้าน คนที่นี้จะเรียกว่า free range egg ไข่ที่ได้จะเป็นไข่สด เก็บกันทุกวันเลยค่ะ และก่อนจะลงมือทำขอเทียบให้เห็นความแตกต่างระหว่างไข่ไก่ปกติ กับไข่ไก่   จะเห็นว่าต่างกันครึ่งต่อครึ่งเลยที่เดียว  ไข่ไก่ Bantam  2 ฟอง เทียบกับไข่ไก่ปกติ  1 ฟอง สำหรับขั้นตอนส่วนผสมของไก่ผัดไก่มีดังนี้ ไข่ไก่ Bantam 5  ฟอง เนื้ออกไก่หั่นชิ้นพอคำ 200 กรัม กระเทียมสับ 3  กลีบ ต้นหอมหั่นท่อน 2  ต้น พริกไทยป่น   หยิบมือ ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น  เล็กน้อย น้ำตาลทราย  เล็กน้อย พริกชี้ฟ้าหั่นเฉียง   2  ดอก น้ำมันพืช สำหรับผัด  วิธีทำ 1. ใส่น้ำมันในกระทะตั้งบนเตาใช้ไฟปานกลางค่อนข้างแรง พอน้ำมันเริ่มร้อนใส่กระเทียมลงผัดให้พอหอม  2. ใส่เนื้อไก่ลงผัด พอเริ่มสุกให้เลื่อนขึ้นไปด้านบนเล็กน้อย แล้วตอกไข่ใส่ ลงไปตรงที่ว่าง 3. ยีไข่ในกระทะให้แตก พอไข่เริ่มสุกผัดเคล้ารวมกับเนื้อไก่  ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว เกลือป่นและน้ำตาลทราย ชิมรสตามชอบ ส่วนผสมทุกอย่างสุก 4. ใส่ต้นหอม พริกชี้ฟ้าแดง พริกไทยป่นลงไปผัดให้เข้ากันอีกครั้ง จึงตักขึ้นใส่จานยกเสิร์ฟได้เลย ***รูปภาพไก่ Bantam จากอินเตอร์เน็ท***   Create Date : 21 ธันวาคม 2560 6 comments Last Update : 22 ธันวาคม 2560 1:47:22 น. Counter : 2252 Pageviews. Share Tweet

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณเนินน้ำ, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน

น่าทานค่ะ ไก่Bantam ตัวเล็ก ๆ คล้ายไก่แจ้ของไทยนะคะ   โดย: เนินน้ำ 22 ธันวาคม 2560 6:16:40 น.

น่ากินค่า ใส่ผักด้วยช่วยเพิ่มสีสันดีค่ะ   โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน 22 ธันวาคม 2560 12:51:45 น.

สวัสดีจ้ะ เราแวะมาทักทายนะ sinota ซิโนต้า Ulthera สลายไขมัน SculpSure เซลลูไลท์ ฝ้า กระ Derma Light เลเซอร์กำจัดขน กำจัดขนถาวร รูขุมขนกว้าง ทองคำ ไฮยาลูโรนิค Hyaluronic คีเลชั่น Chelation Hifu Pore Hair Removal Laser freckle dark spot cellulite SculpSure Ultherapy กำจัดไขมัน ร้อยไหม adenaa ลบรอยสักคิ้วด้วยเลเซอร์ ลบรอยสักคิ้ว Eyebrow Tattoo Removal เพ้นท์คิ้ว 3 มิติ สักคิ้วถาวร สักคิ้ว 6 มิติ ให้ใจหายใจ สุขภาพ วิธีลดความอ้วน การดูแลสุขภาพ อาหารเพื่อสุขภาพ ออกกำลังกาย สุขภาพผู้หญิง สุขภาพผู้ชาย สุขภาพจิต โรคและการป้องกัน สมุนไพรไทย ขิง น้ำมันมะพร้าว ผู้หญิง ศัลยกรรม ความสวยความงาม แม่ตั้งครรภ์ สุขภาพแม่ตั้งครรภ์ พัฒนาการตั้งครรภ์ 40 สัปดาห์ อาหารสำหรับแม่ตั้งครรภ์ โรคขณะตั้งครรภ์ การคลอด หลังคลอด การออกกำลังกาย ทารกแรกเกิด สุขภาพทารกแรกเกิด ผิวทารกแรกเกิด การพัฒนาการของเด็กแรกเกิด การดูแลทารกแรกเกิด โรคและวัคซีนสำหรับเด็กแรกเกิด เลี้ยงลูกด้วยนมแม่ อาหารสำหรับทารก เด็กโต สุขภาพเด็ก ผิวเด็ก การพัฒนาการเด็ก การดูแลเด็ก โรคและวัคซีนเด็ก อาหารสำหรับเด็ก การเล่นและการเรียนรู้ ครอบครัว ชีวิตครอบครัว ปัญหาภายในครอบครัว ความเชื่อ คนโบราณ   โดย: สมาชิกหมายเลข 4286561 22 ธันวาคม 2560 13:40:02 น.

สวัสดีค่ะคุณเนินน้ำ ขอให้มีความสุขในวันคริสมาสต์ และปีใหม่ที่จะถึงนี้นค่ะ สำหรับ ไก่Bantam ที่นี้มีหลากหลายชนิดค่ะ ตัวเล็ก ๆ เตี้ยๆ สีสรรแตกต่างกันไป ไก่Bantamหน้าจะเป็นสายพันธุ์เดียวกับไก่แจ้นะค่ะ   โดย: สมาชิกหมายเลข 3902534 23 ธันวาคม 2560 0:13:44 น.

สวัสดีค่ะบาบิบูเบะ แปลงกายเป็นบูริน นอกจากพริกชี้ฟ้า และต้นหอม หากต้องการทำให้เด็ก ๆ จะเปลี่ยนเป็นแครอทก็ได้เช่นกันค่ะ เมนูนี้เด็ก ๆ ชอบค่ะ อีกไม่กี่วันจะถึงวันคริสมาสต์ และปีใหม่ที่แล้วขอให้มีความสุขมากๆ นะค่ะ   โดย: สมาชิกหมายเลข 3902534 23 ธันวาคม 2560 0:18:00 น.

สวัสดีค่ะคุณ4286561 ยินดีที่รู้จักและขอตอนรับค่ะ จะถึงวันคริสมาสต์ และปีใหม่แล้ว ขอให้คุณ4286561 มีความสุขมากๆ นะค่ะ   โดย: สมาชิกหมายเลข 3902534 23 ธันวาคม 2560 0:20:49 น.