Food For Fun : #56 : "Heartmade Food" เมนูที่ 5 แกงจืดสับปะรด 3F#56  Heartmade Food โจทย์โดยคุณ Sweet_pills วันนี้เสนอเมนูที่ 5 แกงจืดสับปะรด เป็นคนชอบกินสับปะรดมากๆ ทั้งกินเปล่าๆเป็นผลไม้ ทำของหวานและของคาว ชอบหมดค่ะ กินต่อกันมาจากยาย แต่แม่ไม่กินสับปะรดเลย แพ้ กินแล้วเป็นลม  คนที่บ้านก็ไม่กิน บอกสับปะรดเป็นผลไม้ เอามาทำกับข้าว ไม่กิน ดังนั้นจึงไม่ค่อยได้ทำ ที่บ้านยายเรียกแกงจืดค่ะ ไม่เรียกต้มจืด แต่วันนี้ตัวเองอยากกินมากๆ เพราะซดน้ำร้อนๆ กัดชิ้นสับปะรดอมน้ำซุป ฉ่ำเปรี้ยวฉ่ำหวาน อร่อยค่ะ ใครไม่กินไม่ว่า เพราะทำกินเองด้วยรักในสับปะรด ส่วนประกอบ สับปะรดภูเก็ต1ซีก(สับปะรดภูเก็ต มีคุณสมบัติพิเศษคือกินทั้งแกนกลางได้กรอบมากๆ ไม่เหนียวเหมือนพันธุ์อื่น)  หมูสันคอ กุ้งแห้ง  กระเทียม พริกไทย ผักชี ต้นหอม น้ำปลา   วิธีเตรียม **ปอกเปลือกสับปะรด ริดตาออกให้หมด หั่นเป็นชิ้นกลางๆ **สันคอหมู หั่นชิ้นโตๆ **ตำกระเทียมพริกไทยรากผักชีไว้ (ใครไม่ชอบน้ำซุบดำๆ ก็ใส่เป็นเม็ดๆ ไม่ต้องตำนะคะ) **หั่นต้นหอมผักชีไว้ **กุ้งแห้งนำไปแช่น้ำให้ตัวพองๆ นิ่มๆแล้วสงขึ้นให้สะเด็ดน้ำ หรือไม่แช่น้ำก็ได้ค่ะ แต่เนื้อจะกระด้าง กินไม่อร่อยนัก วิธีทำ **ตังหม้อบนเตา นำหมูลงผัดให้น้ำมันออก เนื้อตึงๆ ใส่สามเกลอลงไปผัดจนหอม  แล้วเติมน้ำเปล่า **ใส่กุ้งแห้งลงไป  พอน้ำเดือด ใส่สับปะรด เคี่ยวต่อ ให้น้ำสับปะรดออก ปรุงรสด้วยน้ำปลา ใครชอบหวานปะแล่ม ก็เหยาะน้ำตาลนิด แล้วแต่ชอบค่ะ **ปิดไฟ ใส่ต้นหอมผักชี  ***ได้ต้มสับปะรด น้ำซุบเปรี้ยวๆหวานๆ ซดร้อนๆอร่อยค่ะ*** ***ไม่ต้องพึ่งข้าวเลย*** ***กินเองคนเดียวไม่แบ่งใครค่ะ***   เมนูที่ 4 มะม่วงเบาแช่อิ่ม    Create Date : 27 กุมภาพันธ์ 2564 14 comments Last Update : 28 กุมภาพันธ์ 2564 15:02:22 น. Counter : 362 Pageviews. (โหวต blog นี้)  Share Tweet

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณtoor36, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณเริงฤดีนะ, คุณkatoy, คุณทนายอ้วน, คุณThe Kop Civil, คุณเนินน้ำ, คุณสองแผ่นดิน, คุณhaiku, คุณกะว่าก๋า, คุณหอมกร, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ

แกงโบราณแบบนี้ ต้องทำทานเองจริงๆค่ะ หาซื้อหากินตามร้านข้าวแกงแทบไม่มีคนทำ ชอบค่ะเมนูนี้   โดย: โอน่าจอมซ่าส์ 27 กุมภาพันธ์ 2564 10:41:30 น.

ไม่เคยลองกินเมนูนี้เลยครับ สับปะรดที่ผมเคยกินในกับข้าวจะเป็น ผัดเปรี้ยวหวาน กับข้าวผัดสับปะรด   โดย: คุณต่อ (toor36 ) 27 กุมภาพันธ์ 2564 11:05:29 น.

สัปปะรด นำมาแกงจืด น่ารับประทานเชียวค่ะ ทานเปล่าๆไม่แบ่งใคร แบ่งใส่ใจให้เพื่อนบล็อกได้ชม สวดยอดๆค่ะ   โดย: เริงฤดีนะ 27 กุมภาพันธ์ 2564 12:19:24 น.

เมนูใหม่เลยค่า   โดย: สมาชิกหมายเลข 3450494 27 กุมภาพันธ์ 2564 12:56:24 น.

วันนี้ที่บ้านก็ทำเมนูคล้ายๆกันครับ แต่ที่บ้านจะเตำเครื่องพริกไทย หอมแดง กะปินิดหน่อยใส่ลงไปด้วยครับ เรียก "ต้มสัมสับปะรด" ต้มกับสามชั้นหรือกระดูกหมูก็ได้ครับ   โดย: ทนายอ้วน 27 กุมภาพันธ์ 2564 13:38:25 น.

แกงจืดสับปะรดของชอบผมเหมือนกันครับ แต่ก่อนแม่ชอบทำให้กินประจำเลยครับ   โดย: The Kop Civil 27 กุมภาพันธ์ 2564 13:55:50 น.

ยังไม่เคยกินสูตรนี้ครับพี่ ปกติแม่ผมชอบเอามาแกงกับพริกแกง สูตรแกงจืดก็น่าสนใจครับ รสชาติน่าจะหวานหอมเลย   โดย: กะว่าก๋า 27 กุมภาพันธ์ 2564 15:40:42 น.

น่าทานมาก ๆ ค่ะ คุณยายก็ชอบทานค่ะ   โดย: เนินน้ำ 27 กุมภาพันธ์ 2564 19:42:37 น.

รับประทานแกงจืดสับปะรดรูปหัวใจด้วยคนครับ แม่ตะลี ชอบอาหาร ขนมเกี่ยวกับสับปะรดทุกอย่าง   โดย: สองแผ่นดิน 27 กุมภาพันธ์ 2564 22:42:14 น.

คำว่ารังแก เวลาฟัง จะเห็นภาพความทุกข์ใจฉายชัดเลยนะครับพี่   โดย: กะว่าก๋า 27 กุมภาพันธ์ 2564 22:58:10 น.

สวัสดียามเช้าครับพี่   โดย: กะว่าก๋า 28 กุมภาพันธ์ 2564 6:16:54 น.

หัวใจสัปปะรดดูแปลกตาดีค่ะแม่ตะลี   โดย: หอมกร 28 กุมภาพันธ์ 2564 6:43:49 น.

ส่งการบ้าน เมนูสุดท้าย วันสุดท้ายครับ   โดย: katoy 28 กุมภาพันธ์ 2564 14:03:09 น.

ของผมตาค้างอีกนานเลยครับ กว่าลูกจะเรียนจบ 555 เพิ่ง ม.1 เส้นทางยังอีกยาวไกล ความชอบของลูกชายผมก็เปลี่ยนไปทุกวันครับ เดี๋ยวอยากเป็นนู่น เดี๋ยวอยากเป็นนี่ครับ   โดย: กะว่าก๋า 28 กุมภาพันธ์ 2564 14:41:19 น.