Bloggang.com : newyorknurse : An Apple a Day Really Keeps the Doctor away

An Apple a Day Really Keeps the Doctor away

มากินแอปเปิ้ลกันเถอะ

แอปเปิ้ลได้ชื่อว่าเป็น "ราชาแห่งผลไม้ลดน้ำหนัก"แอปเปิ้ลเป็นผลไม้ที่มีสีสันชวนรับประทาน เนื้อสัมผัสกรอบ รสชาติอร่อย กลิ่นหอม มีคุณค่าทางโภชนาการสูง หาซื้อได้ง่าย ราคาไม่แพง และที่สำคัญคือไม่ทำให้อ้วน
ช่วยแก้ปัญหาได้ทั้งการลดน้ำหนัก และการมีสุขภาพที่สดใส เพราะผลไม้ประกอบไปด้วยเส้นใยอาหาร (Fiber) ที่ช่วยให้รู้สึกอิ่มท้องมีน้ำตาลธรรมชาติที่ร่างกายสามารถดูดซึมได้เร็ว และนำไปใช้งานได้ทันที นอกจากนี้ ผลไม้ยังอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุอีกนับไม่ถ้วน ช่วยให้ร่างกายรู้สึกสดชื่น ไม่ทรุดโทรม จึงเหมาะสำหรับสาว ๆ ที่ต้องการควบคุมน้ำหนักเป็นที่สุด

สรรพคุณ / ประโยชน์ของแอปเปิ้ล

คุณค่าโภชนาการเมื่อกินโดยไม่ปอกเปลือกจะมีพลังงาน 80 แคลอรี วิตามินบี 6 เท่ากับ 0.1 มิลลิกรัม วิตามินซี 7.9 มิลลิกรัม เหล็ก 0.2 มิลลิกรัม ทองแดง 0.1 มิลลิกรัม และโพแทสเซียม 158.7 มิลลิกรัม หากปอกเปลือกปริมาณสารสำคัญต่าง ๆ ก็จะลดลงไปจากที่กล่าวไว้

แอปเปิ้ลมีสารสำคัญคือ เบต้าแคโรทีน วิตามินซี และเส้นใยไฟเบอร์ชนิดละลายน้ำได้ คือ เพคตินมีกรด 2 ชนิด คือ กรดมาลิคและกรดทาร์ทาริกช่วยในการย่อยอาหารจำพวกโปรตีนและไขมัน นอกจากนั้นยังมีการกล่าวถึงสรรพคุณ บำรุงหัวใจ ลดคลอเลสเตอรอล ลดความดัน ควบคุมปริมาณน้ำตาลในเลือด กระตุ้นการทำงานของสารต้านอนุมูลอิสรและฆ่าเชื้อไวรัส

บทความในวารสารการแพทย์สหรัฐอเมริกา พ.ศ. 2470 ยกให้แอปเปิ้ลเป็นผลไม้เหมาะสำหรับผู้ป่วยภาวะเลือดเป็นกรดไขข้อรูมาติก เกาต์ ดีซ่าน และอื่น ๆ

แอปเปิ้ลยังช่วยควบคุมน้ำหนักเพราะมีแป้งและน้ำตาลถึง 75% ซึ่งเป็นน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยวที่ร่างกายดูดซึมและนำไปใช้ประโยชน์ได้ในเวลาไม่เกิน 10 นาที ดังนั้นความอยากอาหารจึงลดลงทั้งทำให้ไม่รู้สึกหงุดหงิดและอ่อนเพลียระหว่างรอเวลาอาหารมื้อใหญ่ แต่แอปเปิ้ลผลสด ๆ เท่านั้นที่มีสรรพคุณนี้ การดื่มน้ำแอปเปิ้ลไม่ทำให้หายหิวแต่จะทำให้น้ำหนักเพิ่มด้วย
กิน แอปเปิ้ลวันละ 2-3 ผลช่วยลดปริมาณคลอเลสเตอรอลในเส้นเลือด แต่จะได้ผลมากหรือน้อยขึ้นอยู่กับแต่ละบุคคล แอปเปิ้ลลดคลอเลสเตอรอลในผู้หญิงได้ดีกว่าผู้ชาย

คณะวิจัยมหาวิทยาลัยพอลซาบาทิเอร์ เมืองตูลูส ฝรั่งเศส ทดลองในอาสาสมัครวัยกลางคนทั้งผู้หญิงและผู้ชาย 30 คน โดยให้กินอาหารเหมือนเดิมทุกประการ แต่กินแอปเปิ้ลด้วยวันละ 3 ผล ทุกวัน เป็นเวลา 1 เดือน พบว่าอาสาสมัคร 24 คน มีปริมาณคลอเลสเตอรอลในเลือดลดลง บางคนลดมากกว่า 10% และเมื่อกรดในทางเดินอาหารย่อยสลายไขมันแยกคลอเลสเตอรอลออกมาแล้ว เพคตินจะคอยดักจับคลอเลสเตอรอลเหล่านั้นนำไปทิ้งก่อนจะถูกดูดกลับเข้าสู่ร่างกายเป็นการขจัดคลอเรสเตอรอลออกไป

แอปเปิ้ลเป็นผลไม้ที่เหมาะกับผู้ป่วยเบาหวานและผู้ต้องการควบคุมน้ำตาลในเลือด ปกติเมื่อกินอาหารเข้าไปอาหารแต่ละชนิดจะย่อยสลายและดูดซึมผ่านผนังกระเพาะลำไส้เข้าสู่กระแสเลือด ระดับน้ำตาลในกระแสเลือดจะเพิ่มช้าหรือเร็วขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของอาหารนั้น เช่น ถ้ากินน้ำผึ้งน้ำตาลในเลือดจะขึ้นฮวบฮาบทันที แต่สำหรับแอปเปิ้ลถึงจะมีน้ำตาลธรรมชาติในเนื้อแอปเปิ้ลมากแต่ทำให้น้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างช้า ๆ เท่านั้น และยังพบว่าคนที่กินอาหารที่มีไฟเบอร์มาก ๆ มีโอกาสเกิดเบาหวานต่ำกว่าคนที่กินน้อยและสำหรับคนที่เป็นเบาหวานอยู่แล้วไฟเบอร์จะช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดด้วย แอปเปิ้ลมีไฟเบอร์ชนิดละลายน้ำสูงมาก

ประโยชน์ของแอปเปิ้ล โดยแบ่งตามสีดังนี้

Red delicious

แอปเปิ้ลแดง มีจุดเด่นที่ดีต่อสุขภาพคือมีสารแอนตี้ออกซิแดนต์มากที่สุด และยังมีอิลาสตินและคอลลาเจนที่ดีต่อสุขภาพผิวด้วย

Pink Lady

แอปเปิ้ลสีชมพู มีสารฟิโนลิกมากที่สุดในบรรดาแอ๊ปเปิ้ลด้วยกัน ซึ่งสารนี้ช่วยยับยั้งการเกิดฝ้าและชะลอความแก่ นอกจากนั้นยังมีฟลาโวนอยด์ที่ช่วยเพิ่มการดูดซึมวิตามินซีทำให้ผนังหลอดเลือดฝอยแข็งแรง ลดการอักเสบ ลดไข้ รวมทั้งช่วยป้องกันเลือดออกตามไรฟันได้อีกด้วย

Grany smith

แอปเปิ้ลสีเขียว มีรสเปรี้ยวอมหวานช่วยในเรื่องการควบคุมน้ำหนักได้ดี เพราะการกินแอ๊ปเปิ้ลสีเขียวนอกจากจะได้รับน้ำตาลน้อยแล้วยังมีอิลาสตินและคอลลาเจนที่ช่วยให้ผิวแข็งแรงและยืดหยุ่นได้ดี

Golden Delicious

แอปเปิ้ลสีเหลือง มีประโยชน์ต่างจากสีอื่น ๆ โดยมีสารเควอร์ซิตินที่ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคมะเร็ง โรคหลอดเลือดหัวใจ และต้อกระจก

กินแอปเปิ้ลวันละ 1 ผล ร่างกายแข็งแรง

แอปเปิ้ลให้สารอาหารจำพวกคาร์โบไฮเดรตและวิตามินซีเป็นหลัก ซึ่งปริมาณวิตามินซีจะมากหรือน้อยขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ ช่วงเวลาเก็บเกี่ยว และความสด เนื้อแอปเปิ้ล 100 กรัม มีวิตามินซีประมาณ 6 มิลลิกรัม และให้พลังงานราว 59 แคลอรี ไม่ทำให้อ้วน แต่แอปเปิ้ลก็มีสารอาหารที่มีประโยชน์ชนิดอื่นทดแทน แบบที่เรียกได้ว่าไม่น้อยหน้าผลไม้อื่นแต่อย่างใด

พลังงานที่ได้จากแอปเปิ้ลมีลักษณะพิเศษที่น่าสนใจคือ แอปเปิ้ลจะให้พลังงานค่อนข้างต่ำและค่อยเป็นค่อยไป เพราะแหล่งพลังงานของแอปเปิ้ลคือ น้ำตาลฟรักโทสซึ่งเป็นน้ำตาลที่เปลี่ยนรูปเป็นพลังงานอย่างช้า ๆ ในร่างกายช่วยให้ไม่รู้สึกหิว อิ่มนาน ผลที่ตามมาคือ ระดับน้ำตาลในกระแสเลือดจะค่อย ๆ เพิ่มขึ้นอย่างสม่ำเสมอ ไม่สูงเร็วเหมือนกินขนมหวาน จึงเหมาะกับคนไข้เบาหวานด้วยเช่นกัน

เปลือกและเนื้อของแอปเปิ้ลมีเส้นใยอาหารที่ชื่อว่า "เพคติน" ที่มีคุณสมบัติพองตัวได้มาก ช่วยเพิ่มกากในทางเดินอาหาร ทำให้อวัยวะในทางเดินอาหารมีการทำงานเป็นปกติ เพิ่มประสิทธิภาพในการขับถ่าย ซึ่งเป็นการช่วยป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้ และยังช่วยจับคอเลสเตอรอลไม่ให้ถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกาย ป้องกันโรคคอเลสเตอรอลในเลือดสูง โรคหัวใจ และความดันโลหิตสูง

นอกจากนี้ แอปเปิ้ลยังอุดมไปด้วยวิตามิน เกลือแร่และสารอาหารที่มีประโยชน์อีกหลายชนิด ทั้งวิตามินเอ บี 1 บี 2 บี 6 ไบโอติน กรดโฟลิก กรดแพนโทเธอนิค เกลือแร่ คลอไรด์ เหล็ก ทองแดง แมกกานีส แคลเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม โซเดียม ซิลิคอน และยังมีกรดอินทรีย์ 2 ชนิด คือ กรดมาลิคและกรดทาร์ทาริก ซึ่งช่วยในการย่อยอาหารจำพวกโปรตีนและไขมัน สารอาหารเหล่านี้ มีประโยชน์ต่อสุขภาพในหลายด้าน โดยเฉพาะวิตามินซี และสารในกลุ่มฟลาโวนอยด์ ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่พบมากในแอปเปิ้ล จะช่วยป้องกันโรคหัวใจในผู้ที่รับประทานเป็นประจำ

ประโยชน์ของแอปเปิ้ลมาจากองค์ประกอบ 3 ตัวด้วยกันคือ จากเส้นใยอาหาร สารต้านอนุมูลอิสระที่มีมากบริเวณเปลือก และจากน้ำตาลฟรักโทสที่มีมากในเนื้อแอปเปิ้ล ดังนั้นหากต้องการดื่มน้ำแอปเปิ้ล ควรเลือกวิธีการปั่นทั้งผล โดยไม่ต้องปอกเปลือก เพราะหากใช้วิธีคั้นน้ำ จะทำให้ได้เฉพาะน้ำตาลและสารต้านอนุมูลอิสระอีกเล็กน้อย ซึ่งอาจทำให้อ้วนได้มากกว่าเดิม และไม่ได้รับประโยชน์ทั้งหมดจากแอปเปิ้ลอย่างครบถ้วน

กินแอปเปิ้ลอย่างไรให้ได้ประโยชน์

ในแง่โภชนาการ แอปเปิ้ลไม่ใช่ผลไม้ที่มีวิตามินหรือแร่ธาตุในปริมาณสูงมากนัก เมื่อเทียบกับกล้วย ฝรั่งหรือส้ม แต่หากทานแอปเปิ้ลวันละ 2-4 ลูก โดยไม่ปอกเปลือกก็จะได้รับเส้นใยอาหารและสารอาหารต่าง ๆ ในปริมาณที่พอเหมาะ

ในปัจจุบันมีการกล่าวอ้างสรรพคุณของแอปเปิ้ลมากมาย เช่น บำรุงหัวใจ ลดคอเลสเตอรอล ลดความดัน ควบคุมปริมาณน้ำตาลในเลือด ลดความอยากอาหาร ช่วยกระตุ้นการทำงานของสารต้านอนุมูลอิสระ ชะลอความแก่และฆ่าเชื้อไวรัส ซึ่งหากต้องการจะรับประทานแอปเปิ้ลสำหรับวัตถุประสงค์เพื่อควบคุมน้ำหนักแล้ว ก็ควรต้องทานเนื้อสัตว์ไม่ติดมัน และผักผลไม้อื่น ๆ ร่วมด้วย เพื่อป้องกันการขาดสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย

ขอขอบคุณข้อมูลจาก SLIMUP

Relax Music 1

newyorknurse

Create Date : 11 พฤศจิกายน 2555

Last Update : 11 พฤศจิกายน 2555 9:47:44 น.

18 comments

Counter : 5981 Pageviews.

ขอบพระคุณข้อมูลดีๆ แอปเปิ้ลต่างสีคุณค่าก็ต่างกัน แอปเปิ้ลเขียวจะออกรส

เปรี้ยวบางคนไม่รู้ไปเติมน้ำตาลเพิ่ม. ผลไม้ปัจจุบันต้องล้างอย่างดีนานๆหน่อย

กลัวสารพิษตกค้างด้วยความไม่รู้ของเกษตรกรน่ากลัวเหมือนกัน

โดย: ธูปหอม IP: 110.77.181.162 วันที่: 11 พฤศจิกายน 2555 เวลา:9:45:39 น.

เข้ามาอ่านแล้วได้ความรู้เยอะมากเลยค่ะ
ปกติก็ชอบทานอยู่ค่ะ เพราะซื้อมาแล้วเก็บไว้ได้นาน
ไม่เสียง่าย

โหวตให้เลยค่ะสำหรับข้อมูลดีๆ ที่นำมาฝากกัน

newyorknurse Health Blog

โดย: ดาวริมทะเล

วันที่: 11 พฤศจิกายน 2555 เวลา:10:11:22 น.

จริงค่ะ น้องธูปหอม ผลไม้ต้องล้างดีๆ เพราะมีสารพิษตกค้าง ที่เขาแนะนำให้แช่น้ำเกลือสักพัก หรือน้ำด่างทับทิม

พี่ชอบแอปเปิล Golden delicious ค่ะ
ส่วน Grany smith เพื่อนๆเอาจิัมน้ำปลาหวานกัน

newyorknurse

โดย: newyorknurse

วันที่: 11 พฤศจิกายน 2555 เวลา:10:15:02 น.

แอปเปิ้ลดกดีจัง เห็นแล้วอยากนำมาคั้นทานน้ำแอปเปิ้ล

ค่ะ ชอบทานแอเปเปิ้ลทั้งผลสดและนำมาประกอบอาหาร

เช่นใส่ในสลัด ทำส้มตำก็อร่อยดีค่ะ มาอ่านแล้วได้ความรู้

มากขึ้น เดี๋ยวต้องไปหาซื้อมาทานบ้างแระ โหวตให้ด้วยค่ะ

มีแคคตัสมาฝากเพิ่มความสดชื่นค่ะ

โดย: พรไม้หอม

วันที่: 11 พฤศจิกายน 2555 เวลา:10:43:07 น.

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
newyorknurse Health Blog ดู Blog

ปกติจะไม่กินแอปเปิ้ล ต่อไปนี้ต้องพยายามกิน

โดย: พี่ชมพร (ชมพร

) วันที่: 11 พฤศจิกายน 2555 เวลา:15:52:59 น.

แอปเปิ้ลดกมากจริงๆ อยากไปเก็บสักตะกร้านึง

นึกถึงประโยชน์ของแอปเปิ้ลแล้ว ต้องนึกถึง idiom นี้
An apple a day keeps the doctor away. เคยถูก
สั่งให้กินทุกวัน ถ้าไม่กินก็ต้องได้ฟังทุกวันเลย

หิมะคงละลายแล้ว แต่อาจมีอีกนะครับ
เป็นภาระน่าดู

พรุ่งนี้มาใหม่ครับ

โดย: คนบ้า(น)ป่า (nulaw.m

) วันที่: 11 พฤศจิกายน 2555 เวลา:19:11:50 น.

มาชมภาพแอปเปิ้ลสวยๆ แล้วรีบค้นแอปเปิ้ลในตู้เย็นมาทานค่ะน้าน้อย

ปอมมีเยลลี่มาฝากนะคะ

โดย: กาปอมซ่า

วันที่: 11 พฤศจิกายน 2555 เวลา:19:32:51 น.

สวัสดีค่ะพี่น้อย
ดีใจจังที่ได้เล่นบล็อก
55555

งานยุ่งมากเลยค่ะเลยหายไปเลย

แอบเปิ้ลสีสรรน่าทานมากเลยค่ะ
มีประโยคขนาดเลยนะค่ะ

มีความสุขมากมากนะค่ะพี่น้อย
เมื่อไหร่มาเมืองไทยบอกกันด้วยนะค่ะ

ใกล้ลอยกระทงละคิดถึงนะ
ฝากคิดถึงพี่ชายด้วยนะค่ะ

โดย: catt.&.cattleya.. วันที่: 11 พฤศจิกายน 2555 เวลา:20:51:54 น.

อรุณสวัสดิ์ครับพี่น้อย

ผมกับหมิงหมิงชอบแอปเปิ้ลครับ

โดย: กะว่าก๋า

วันที่: 12 พฤศจิกายน 2555 เวลา:6:15:50 น.

สวัสดีค่ะ

อ่านข้อมูลสุขภาพจากบล็อกของพี่น้อยแล้วคุยต่อ มีหลายคนสนใจแล้วเอา

ไปทำตาม. แม้นอาหารผลไม้ต่างๆพอรู้ถึงประโยชน์จากไม่ชอบก็หันมาสนใจหา

มาทานกันดีใจที่ได้มีโอกาสทำประโยชน์ให้กับคนอื่นๆ. สาธุกับพี่น้อยค่ะ

โดย: ธูปหอม IP: 110.77.232.110 วันที่: 12 พฤศจิกายน 2555 เวลา:8:21:16 น.

สว้สดีค่ะ คุณน้องธูปหอม

วันนี้กลับบ้านเย็นเพิ่งมาเข้าบล็อกค่ะ
ขอบคุณนะคะ ดีใจที่เรื่องที่พี่นำมาลงบล็อกมีประโยชน์บ้าง
และยินดีที่น้องแวะมาอ่านค่ะ

มีความสุขกับวันจันทร์เริ่มสัปดาห์นะคะ

newyorknurse

โดย: newyorknurse

วันที่: 12 พฤศจิกายน 2555 เวลา:9:19:39 น.

เข้ามากินแอปเปิ้ลอีกมีคำกล่าวว่า Eat Apple A Day

kick Doctor Away วันนี้ที่ กทม ครึ็มฟ้าครึ้มฝนแต่กด็ยัง

ไม่ตก อากาศก็ยังร้อนอยู่ เพราะแต่ละบ้านใช้แอร์กัน

ก็พ่นความร้อนออกมาข้างนอก เมื่อวานตอนเช้าแปด

โมงกว่ามีแผ่นดินไหวที่พม่า ที่เชียงใหม่และตึกสูงๆใน

กทม บางแห่งรับรู้ความสั่นสะเทือนได้ แต่เราไม่รู้สึกเลย

ใกล้จะกลับเมืองไทยแล้วนะ พี่ลีสบายดีนะจ๊ะฝากความคิด

ถึงด้วยค่ะ

โดย: พรไม้หอม

วันที่: 12 พฤศจิกายน 2555 เวลา:13:54:35 น.

อุ้มกำลังกินแอปเปิ้ลอยู่ค่ะ
อร่อย

โดย: อุ้มสี

วันที่: 13 พฤศจิกายน 2555 เวลา:0:10:51 น.

อรุณสวัสดิ์ครับพี่น้อย

โดย: กะว่าก๋า

วันที่: 13 พฤศจิกายน 2555 เวลา:5:42:17 น.

สวัสดีวันมีสุขค่ะพี่น้อย

อ่านอบเชยแล้วสนใจค่ะ ชงอบเชยกับน้ำผึ้งดื่มตอนท้องว่างน้ำหนักลด

ดีนะคะหาได้ง่ายทั้งสองอย่าง. บ้านเมืองพี่น้อยสงบเรียบร้อยดีหรือยังค่ะ. ขอให้

พลเมืองสุขกายสบายใจเร็วไวนะคะ

โดย: ธูปหอม IP: 110.77.208.85 วันที่: 13 พฤศจิกายน 2555 เวลา:5:54:17 น.

อรุณสวัสดิ์ครับพี่น้อย

โดย: กะว่าก๋า

วันที่: 13 พฤศจิกายน 2555 เวลา:6:42:06 น.

สว้สดีค่ะคุณน้องธูปหอม

ขอบคุณที่ห่วงใยค่ะ
ไฟฟ้ายังมาไม่ครบเลยค่ะ คนที่ไม่มีไฟก็ไปนอนบ้านเพื่อนหรือที่ที่รัฐจัดให้ ลำบากกันมากเลย

มีเรื่องดีๆเล่าให้ฟังค่ะ คนหนี่งบินมาจากชิคาโก มาช่วยที่นิวยอร์กหลายวัน ก่อนกลับเขาก็ล็อตเตอรี่ไปด้วย ปรากฏว่าถูกรางวัลหนี่งแสนเหรียญ ออกข่าวทางทีวีด้วย

คนทำดีได้ดีเห็นชัดเลยค่ะ

newyorknurse

โดย: newyorknurse

วันที่: 13 พฤศจิกายน 2555 เวลา:7:50:40 น.

เห็นแดนแอบเปิ้ลถูกแล้วอิจฉาขายตามบ้านเราแพงราคาปานกลางก็เปรี้ยวซ้า ถ้าเต็มต้นดอกสวยลูกสวยดีนะคะ

โดย: supersupy

วันที่: 15 พฤศจิกายน 2555 เวลา:10:03:13 น.