Bloggang.com : newyorknurse : สารพัดประโยชน์เพื่อสุขภาพ (10) "ดูแลสุขภาพด้วยถั่วเขียว"

สารพัดประโยชน์เพื่อสุขภาพ (10) "ดูแลสุขภาพด้วยถั่วเขียว"

สารพัดประโยชน์เพื่อสุขภาพ (10)
"ดูแลสุขภาพด้วยถั่วเขียว"

height=450>

สารพัดประโยชน์เพื่อสุขภาพ (10) "ดูแลสุขภาพด้วยถั่วเขียว"

ถั่วเขียวมีองค์ประกอบที่สำคัญคือ แป้งร้อยละ 62.7 โปรตีนร้อยละ 21.7 ความชื้นร้อยละ 10.2 และไขมันร้อยละ 1.5 ทำให้พอสรุปได้ว่าถั่วเขียวไม่ใช่พืชที่ให้น้ำมันหรือโปรตีนเป็นหลัก แต่ให้ปริมาณแป้งและโปรตีนที่สูงกว่าถั่วชนิดอื่นๆ แป้งถั่วเขียวมักถูกนำไปใช้ในอุตสาหกรรมอาหารหรือใช้ทำขนม เช่น ซ่าหริ่ม ส่วนแป้งสดนำไปใช้ทำวุ้นเส้น มีงานวิจัยพบว่า วุ้นเส้นให้ค่าการตอบสนองต่อน้ำตาลในเลือดต่ำเมื่อเทียบกับอาหารคาร์โบไฮเดรตอื่นๆ เช่น ข้าวเหนียว ข้าวจ้าว ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่หรือเส้นหมี่ ซึ่งเหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

มีการศึกษาพบว่าสารอาหารในถั่วเขียวมีค่าการตอบสนองต่อระดับน้ำตาลในเลือดต่ำนอกจากจะสามารถควบคุมระดับน้ำให้เป็นปกตแล้ว ยังช่วยลดระดับคลอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอร์ไรด์ในเลือดของผู้ป่วยโรคเบาหวานได้อีกด้วย แต่อย่างไรก็ตาม การบริโภคถั่วเขียวและผลิตภัณฑ์ควรอยู่ในปริมาณที่พอเหมาะ เพราะถ้ากินในปริมาณมากเกินไปก็จะทำให้ได้รับคาร์โบไฮเดรตมาเกินความจำเป็น

ถั่วเขียวมีโปรตีนสูงเมื่อเทียบกับถั่วเมล็ดแห้งชนิดอื่นๆ จึงนับว่าเป็นแหล่งอาหารโปรตีนได้ ถั่วเขียวเมื่อบริโภคร่วมกับธัญพืชจะให้กรดอะมิโนที่จำเป็นครบตามความต้องการของร่างกาย โปรตีนจากถั่วเขียวมีราคาถูกเมื่อเทียบกับเนื้อสัตว์ และการเลือกกินอาหารโปรตีนจากพืชแทนเนื้อสัตว์จะสามารถหลีกเลี่ยงการรับไขมันเกินความจำเป็นได้ นอกจากนี้ในถั่วเขียวยังให้วิตามินและแร่ธาตุบางชนิดที่จำเป็นต่อร่างกาย เช่น วิตามินบี 1 ช่วยป้องกันโรคเหน็บชา วิตามินบี 2 ช่วยป้องกันโรคปากนกกระจอก แคลเซียมและฟอสฟอรัสซึ่งจำเป็นต่อความแข็งแรงของกระดูกและธาตุเหล็กซึ่งจำเป็นสำหรับการสร้างเม็ดเลือดแดง นอกจากนี้ถั่วเขียวยังมีใยอาหารซึ่งช่วยควบคุมระดับไขมันในเลือดและลดความเสี่ยงต่อโรคมะเร็งในลำไส้ใหญ่ด้วย

เห็นไหมคะว่าถั่วเขียวเมล็ดน้อยๆ ซึ่งมีการเพาะปลูกมาเป็นเวลานานและกำลังการผลิตก็เพิ่มขึ้นทุกๆ ปี มีคุณค่าต่อสุขภาพมากเพียงใด หากทุกคนหันมาเห็นความสำคัญและบริโภคกันมากขึ้นแล้วละก็ นอกจากจะมีถั่วเขียวเป็นพืชเศรษฐกิจแล้ว ผู้บริโภคก็ยังจะมีสุขภาพดีอีกด้วย

ขอขอบคุณข้อมูลจาก
alk.mthai.com/health/350705.html

" ถั่วเขียว " มีประโยชน์มากขนาดนี้เลยเหรอ..

ถั่วเขียว เป็นพืชตระกูลถั่ว มักนำไปประกอบอาหาร หรือ ขนม ถั่วเขียวมีประโยชน์กับสุขภาพมาก

1) โพแทสเซียม ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อในร่างกาย

2) สารต้านเอนไซม์โปรตีเอส มีฤทธิ์ในการต่อต้าน มะเร็ง

3) ช่วยบำรุงร่างกาย บำรุงกำลัง เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ช่วยป้องกันและรักษาไข้หวัด

4) แมกนีเซียม ช่วยในการทำงานของระบบเผาผลาญในร่างกาย

5) ช่วยลดความดันโลหิต

6) ช่วยทำให้เจริญอาหาร

7) ช่วยลดระดับไขมันและคอเลสเตอรอล ช่วยควบ คุมระดับไขมันในเลือด ควบคุมน้ำหนัก

8) ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจ

9) ถั่วเขียวมีฤทธิ์เย็น ออกฤทธิ์ตามเส้นลมปราณของหัวใจและม้าม

10) ถั่วเขียวอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก ซึ่งจำเป็นสำหรับการสร้างเม็ดเลือดแดงในร่างกาย

11) ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดและเบาหวานได้

12) แคลเซียมและฟอสฟอรัส ช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง

13) ช่วยแก้อาการกระหายน้ำ

14) ธาตุโบรอน ช่วยสมองทำงานได้ฉับไวมากขึ้น

15) ช่วยบำรุงสายตา

16) วิตามินบี 2 ช่วยป้อง กันโรคปากนกกระจอก

17) มีเส้นใยอาหารสูง จึงช่วยในการขับถ่าย

ขอขอบคุณข้อมูลจากอินเตอร์เนต

newyorknurse

Create Date : 08 กันยายน 2560

Last Update : 19 กันยายน 2560 7:34:24 น.

22 comments

Counter : 2774 Pageviews.

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณmambymam, คุณmoresaw, คุณเกศสุริยง, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณเนินน้ำ, คุณหอมกร, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณสองแผ่นดิน, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณClose To Heaven, คุณข้ามขอบฟ้า, คุณกะว่าก๋า, คุณคนผ่านทางมาเจอ, คุณเริงฤดีนะ, คุณRinsa Yoyolive, คุณtuk-tuk@korat, คุณอุ้มสี, คุณSweet_pills

สวัสดีค่ะ พี่น้อย
ถั่วเขีนวเม็ดเล็กๆ
แต่คุณประโยชน์มากจริงๆเลยค่ะ

โดย: ann_shinchang

วันที่: 19 กันยายน 2560 เวลา:8:08:11 น.

ชอบกินถั่วเขียวที่สุดค่ะ
เพิ่งรู้ว่าประโยชน์มากจริงๆ

โดย: mambymam

วันที่: 19 กันยายน 2560 เวลา:8:21:33 น.

ถั่วเขียวมีปรธโยชน์ต่อสุขภาพมากมายครับ
ทั้งรูปถั่วเขียว ถั่วทอง ถั่งงอก วุ้นเส้น

โดย: moresaw

วันที่: 19 กันยายน 2560 เวลา:8:55:20 น.

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
เริงฤดีนะ Movie Blog ดู Blog
newyorknurse Health Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น
ขอบคุณสำหรับสาระดีๆค่ะพี่น้อย

โดย: เกศสุริยง

วันที่: 19 กันยายน 2560 เวลา:9:53:10 น.

ถั่วเขียวมีองค์ประกอบที่สำคัญคือ แป้งร้อยละ 62.7
เยอะเหมือนกันนะเนี่ย ความรู้ใหม่เลยค่ะ

โดย: ฟ้าใสวันใหม่

วันที่: 19 กันยายน 2560 เวลา:10:44:08 น.

สวัสดีค่ะพี่น้อย
ถั่วเขียวมีประโยชน์เยอะ
ว่าแล้วก็ไปทำถั่วเขียวต้มน้ำตาลกินบ้างดีกว่า

โดย: เนินน้ำ

วันที่: 19 กันยายน 2560 เวลา:11:21:55 น.

newyorknurse Health Blog ดู Blog
ประโยชน์หลายสิบอย่างเลยค่ะพี่น้อย

โดย: หอมกร

วันที่: 19 กันยายน 2560 เวลา:16:23:00 น.

หนูซื้อถั่วเขียวมาไว้ ยังไม่ได้ฤกษ์ยามต้มซะที เห็นที่บ้านพี่น้อยวันนี้ นึกอยากกินเลยค่ะ

โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ

วันที่: 19 กันยายน 2560 เวลา:19:43:19 น.

ชอบทานถั่วเขียวต้มน้ำตาลครับ

โดย: สองแผ่นดิน

วันที่: 19 กันยายน 2560 เวลา:22:49:18 น.

ที่บ้านชอบเอามาทำถั่วเขียวต้มน้ำตาลค่า

โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน

วันที่: 19 กันยายน 2560 เวลา:23:16:18 น.

newyorknurse Health Blog ดู Blog

ประโยชน์เยอะจริง ๆ ค่ะ

โดย: Close To Heaven

วันที่: 19 กันยายน 2560 เวลา:23:42:21 น.

ถั่วเขียวประโยชน์มากจริงๆ

ช่วงนี้แถวบ้านหนาวแล้วค่ะ
ทางบ้านพี่น้อยอากาศเย็นลงหรือยัง

newyorknurse Health Blog

โดย: ข้ามขอบฟ้า

วันที่: 20 กันยายน 2560 เวลา:2:35:57 น.

สวัสดียามเช้าครับพี่น้อย

ผมชอบกินถั่วเขียวต้มน้ำตาล

โหวต Health Blog ครับพี่

โดย: กะว่าก๋า

วันที่: 20 กันยายน 2560 เวลา:6:18:58 น.

สวัสดีค่ะคุณพี่น้อย..

ตามมาอ่านด้วยคะ

ปลายเดือนนี้ อ้อมจะทำ LC ค่ะ เป็น Gall stone ในถุงน้ำดี

ไม่กังวลคะ..จิ๊บจ๊อย

โดย: อ้อมแอ้ม (คนผ่านทางมาเจอ

) วันที่: 20 กันยายน 2560 เวลา:6:34:52 น.

ชอบๆทานค่ะถั่วเขียว
Vote

โดย: เริงฤดีนะ

วันที่: 20 กันยายน 2560 เวลา:10:06:25 น.

เอาทำเป็นของหวานได้ก็อร่อยดีค่า
รินก็ชอบกิน แต่เค้าไมค่อยทำขายเลยค่ะแถวนี้

บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
ชีริว Travel Blog ดู Blog
Pear_Plean Review Travel Blog ดู Blog
บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน Review Food Blog ดู Blog
toor36 Cartoon Blog ดู Blog
zungzaa Travel Blog ดู Blog
FreakGirL Diarist ดู Blog
newyorknurse Health Blog ดู Blog

โดย: Rinsa Yoyolive

วันที่: 20 กันยายน 2560 เวลา:10:47:52 น.