Bloggang.com : newyorknurse : ข้าวโพดสุก - ล้างสารพิษในร่างกาย

ข้าวโพดสุก - ล้างสารพิษในร่างกาย

หน้าร้อนที่อเมิริกา คนชอบไปเทียวทะเล ไปตามสวนสาธารณะ ปิคนิก ทำบาร์บีคิวกัน นอกจากมีแตงโมเป็นของประจำแล้วก็ยังมีข้าวโพดหวานด้วย
ข้าวโพดหวานที่นี่ หวานจริงๆ เขาเรียกอีกชื่อว่าข้าวโพดอินเดีย แต่ส่วนมากเราก็เรียกันว่าข้าวโพดหวานสีขาว - White sweet corn , จะมีขายทั่วทุกแห่ง
บางที่เขาขายที่สวนปลูกข้าวโพดเลย

ทีอินเดียน่า เป็นรัฐหนี่งที่มีฟาร์มข้าวโพดหวานที่ใหญ่ และเราสามารถไปแวะซื้อข้าวโพดที่ฟาร์มได้เลย เขาจะตัดมาขายทุกเช้า มีแผงขายข้าวโพด มีคนขับรถไปแวะซื้อกัน เขาขายเป็นโหล โหลละ 6-8 เหรียญ ฝักใหญ่และหวานจริงๆ

ประโยชนของข้าวโพดหวาน

นักวิจัยของมหาวิทยาลัยคอร์เนลล์แห่งสหรัฐฯรายงานในวารสารสมาคมเคมีแห่งอเมริกาว่าข้าวโพดหวานที่ปรุงสุกแล้วจะออกฤทธิ์ล้างพิษในร่างกายสูงขึ้นได้อย่างเด่นชัด

เขาเผยว่าผิดกับที่เคยเชื่อกันมาก่อน ว่าผักและผลไม้หากต้มปรุงสุกแล้วจะเสียคุณค่าทางอาหารลงไปสู้กินดิบๆ ไม่ได้ แต่ข้าวโพดหวานยังคงสามารถ
เก็บพลังเป็นตัวล้างพิษคงไว้ได้แม้ว่าจะเสียวิตามินซีไป

เขาได้พบในการต้มข้าวโพดหวานด้วยอุณหภูมิสูง 115 องศาเซลเซียส
ในเวลานานต่างกัน 10, 25 และ 50 นาทีพบว่ายิ่งต้มนานจะทำให้มันมีสาร
อันเป็นตัวล้างพิษเพิ่มขึ้นเป็น 22, 44และ 53 เปอร์เซ็นต์ ตามลำดับ

นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าสารที่ออกฤทธิ์ !เป็นตัวล้างพิษช่วยดับพิษของพวกอนุมูลอิสระซึ่งเป็นอันตรายกับเซลล์ของอวัยวะต่างๆทั้งยังมีส่วนเกี่ยวพันกับโรคอันเนื่องมาจากความแก่ชรา ต่างๆอย่างเช่นต้อกระจก และโรคสมองเสื่อมอีกด้วย

คณะนักวิจัยแจ้งว่าข้าวโพดหวานที่ต้มหรือปิ้งจะปล่อยสารประกอบที่เรียกว่า
กรดเฟรุลิก อันเป็นคุณกับร่างกายยิ่งมากขึ้นเมื่อถูกความร้อนสูงขึ้น
หรือเวลานานขึ้นกรดเฟรุลิกเป็นพวกพฤกษเคมีซึ่งในผักและผลไม้มีอยู่ไม่มากนักแต่กลับพบมีอยู่อย่างอุดมในข้าวโพดผสมปนเปรวมอยู่กับอย่างอื่น
การทำให้มันสุกจึงช่วยทำให้มันปล่อยกรดเฟรุลิกออกมาได้มากขึ้น

ข้อมูลจาก
นักวิจัยของมหาวิทยาลัยคอร์เนลล์แห่งสหรัฐฯรายงานในวารสารสมาคมเคมีแห่งอเมริกา

newyorknurse

Create Date : 28 กรกฎาคม 2555

Last Update : 28 กรกฎาคม 2555 18:09:58 น.

3 comments

Counter : 4819 Pageviews.

ขอขอบคุณสำหรับข้อมูลดีๆที่นำมาฝากนะครับ

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
newyorknurse Health Blog ดู Blog

โดย: **mp5**

วันที่: 28 กรกฎาคม 2555 เวลา:23:56:19 น.

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต

newyorknurse Health Blog ดู Blog

แวะมาอ่านแล้วโหวตค่ะ คุณน้อย

โดย: ดอยสะเก็ด

วันที่: 31 กรกฎาคม 2555 เวลา:14:56:35 น.

แวะมาดูข้าวโพดหวานคะ อยากไปกินข้าวโพดที่โคราชเลย
อร่อย.........แถมมีประโยชน์อีกต่างหาก
ยินดีที่ได้รู้จัก และขอบคุณที่แบ่งปันความรู้ดีๆให้คะ ^_^

โดย: suppermoon

วันที่: 7 สิงหาคม 2555 เวลา:15:50:45 น.