Food For Fun : Hot Wok Misson #16 : เมนูปลา (* _*) ปลา Dover Sole ทอดขมิ้น (*_*) กิจกรรมเดือนตุลาคมนี้ เป็นเมนูปลา วันนี้ทำเมนูปลาขอนำมาร่วมกิจกรรมด้วย เมนูปลาที่ทำเป็นปลาDover Sole หรือที่หลาย ๆ คนเรียกกันว่าปลาตาเดียว ปลาลิ้นหมา ตัวบาง ๆ นี้เป็นหน้าตาของปลาชนิดนี้ค่ะ ปลาDover Soleที่บ้านส่วนใหญ่จะเอาทอด และสูตรที่ใช้เป็นประจำก็เป็นสูตรของปักษ์ใต้เรียกว่าปลาทอดขมิ้น  ขั้นตอนส่วนผสมไม่ยุ่งยาก ว่าแล้วลงมือทำกันเลยค่ะ ส่วนผสม  ปลาสด 2  ตัว (ปลา Dover Sole) เกลือป่น  1 ช้อนชา กระเทียม  6-8  กลีบ พริกไทย 1 ช้อนชา ขมิ้นป่น  1 ช้อนชา น้ำมันพืชสำหรับทอดปลา วิธีทำ 1. ล้างทำความสะอาดปลา ควักไส้พุงออกให้เรียบร้อย พักให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นโขลกเกลือป่น กระเทียม พริกไทย และขมิ้น ให้ละเอียดตามชอบ 2.  นำเครื่องผสมที่โขลกไว้มาทาลงบนตัวปลาให้ทั่ว หมักทิ้งไว้ในตู้เย็น ประมาณ 1-2 ชั่วโมง 3. ครบกำหนดแยกปลาและกระเทียมออกจากกัน นำปลาลงทอดให้สุกเหลือง พักให้สะเด็ดน้ำมัน จากนั้นนำส่วนผสมกระเทียมลงทอดให้กรอบจัดปลาใส่จานโรยด้วยกระเทียมกรอบยกเสิร์ฟได้เลยค่ะ   Create Date : 12 ตุลาคม 2560 6 comments Last Update : 9 ธันวาคม 2560 3:18:36 น. Counter : 3167 Pageviews. Share Tweet

มาขอชิมด้วยคนค่ะ   โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน 12 ตุลาคม 2560 23:51:10 น.

ยินดีค่ะ คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน   โดย: สมาชิกหมายเลข 3902534 13 ตุลาคม 2560 1:09:24 น.

ปลานี้น่ากินมากค่ะ   โดย: ALDI 17 ตุลาคม 2560 21:24:34 น.

สวัสดีค่ะ คุณ ALDI ส่วนใหญ่แล้วปลาDover Sole ที่บ้านทอดให้กรอบ ๆ กินคู่กับแกงส้มอร่อยจริงๆ ค่ะ   โดย: สมาชิกหมายเลข 3902534 17 ตุลาคม 2560 23:58:06 น.

ตามมาชิมด้วยคนค่ะ   โดย: เนินน้ำ 29 ตุลาคม 2560 21:20:47 น.

ปลาลิ้นหมาเนื้อจะหวานอร่อยค่ะ แต่เสียดายเนื้อน้อยไปนิด ที่บ้านนอกจากทอดขมิ้น ก็จะมาทอดราดเต้าเจี้ยวขิงด้วยค่ะ โหวดค่ะ   โดย: ซองขาวเบอร์ 9 31 ตุลาคม 2560 21:09:43 น.