✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #81 :: เมนูรับปิดเทอม " ผัดหมี่ซั่ว & เมี่ยงปลาทูหมูสามชั้น" ✿
ส่งการบ้านปิดท้ายโจทย์ของน้องบอล เมนูรับปิดเทอมค่ะ
หลานชาย เป็นเด็กกินง่ายอยู่ง่าย เสียแต่ว่าไม่ชอบทานผัก และชอบเมนูเส้นเหมือนเรา
ทุกวันพระคุณแม่ของเราจะทานอาหารเจ
ดังนั้นเมนูรับปิดเทอมของหลานวันนี้ซึ่งตรงกับวันพระ จึงเป็นผัดหมี่ซั่วเจค่ะ
ผัดหมี่ซั่วเจ
ส่วนผสมและวิธีทำ
เส้นหมี่ซั่ว
ผักคะน้า
ถั่วงอก
แครอท
เห็ดหอม
เต้าหู้
น้ำมันพืช
โชโป๊วหวานสับ
ซีอิ๊วขาว
ซอสเห็ดหอม
น้ำตาลทราย
พริกไทยป่น
ตั้งน้ำให้เดือด ใส่หมี่ซั่วลงไปต้มจับเวลา 3 นาที (ระยะเวลาแล้วแต่ยี่ห้อของหมี่ซั่วด้วยนะคะ)
ตักขึ้นและนำไปผ่านน้ำเย็น พักให้สะเด็ดน้ำเตรียมไว้
ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่เต้าหู้ลงไปทอด ตามด้วยเห็ดหอมแห้งแช่น้ำ
หั่นเป็นชิ้น ผัดจนหอม
ใส่หัวไชโป๊วสับลงไปผัดให้เข้ากัน ใส่ผักคะน้าและแครอทลงไปผัดพอสุก ใส่หมี่ซั่วที่ลวกไว้ลงไป
ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลและพริกไทยป่น ผัดให้เข้ากัน
ใส่ถั่วงอกสุดท้าย ผัดแค่พอสุกปิดเตา
เสร็จเรียบร้อย ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟค่ะ
เมื่อเด็กไม่ชอบกินผัก เมนูไฟลท์บังคับก็มาค่ะ
วันก่อนเข้าครัวมาเจอคุณยายต้มหมูสามชั้นพักไว้ให้เย็นจะทำหมูกรอบเอาใจหลานชาย
เราก็เลยจิ๊กหมูมาชิ้นเล็ก ๆ ค่ะปริมาณสำหรับทานหนึ่งคน พอดีกับมีปลาทูทอดเหลือจากมื้อที่แล้ว
จัดการเล่นแร่แปรธาตุ ลวกหมี่ ทำน้ำจิ้ม เป็นเมนูอาหารให้คุณหลานได้กินผักบ้าง 
เมี่ยงปลาทูหมูสามชั้น
ปลาทูทอด
หมูสามชั้นต้มสุก
ผักสดต่าง ๆ ตามชอบ
ส่วนผสมน้ำจิ้ม
พริกขี้หนู
กระเทียม
น้ำเชื่อมจากน้ำตาลมะพร้าว
เกลือ
น้ำมะขามเปียกต้มสุก
น้ำมะนาว
ถั่วลิงสงคั่วบด
ทำน้ำจิ้ม โดยโขลกพริกขี้หนู กระเทียมหยาบ ๆ
ปรุงรสด้วยน้ำเชื่อม น้ำมะขามเปียก เกลือ และน้ำมะนาว ชิมรสให้ถูกใจ
ใส่ถั่วลิสงคั่วบุบ หรือถั่วตัดตามชอบ
แช่เส้นหมี่ขาวไว้สักครู่ นำลวกในน้ำเดือด นำขึ้นสะเด็ดน้ำ คลุกด้วยกระเทียมเจียว
ผักสดล้างทำความสะอาด แช่เย็นเตรียมไว้จะได้สดกรอบ เราใช้ผักสลัดกับโหระพาค่ะ
มีปลาทูทอดจากมื้อก่อนหน้านี้
หมูสามชั้นต้มสุก เลือกชิ้นที่มันน้อย ๆ หั่นเป็นชิ้นพอคำ
จัดปลาทู หมูสามชั้นใส่จาน พร้อมกับเส้นหมี่ที่เตรียมไว้
เสิร์ฟทุกอย่างรวมกัน ก็พร้อมรับประทานแล้วค่ะ
ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ
| Create Date : 29 มีนาคม 2566 |
| Last Update : 29 มีนาคม 2566 7:48:47 น. |
|
16 comments
|
| Counter : 1463 Pageviews. |
 |
|
|
| ผู้โหวตบล็อกนี้... |
| คุณkae+aoe, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณhaiku, คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณหอมกร, คุณnonnoiGiwGiw, คุณRain_sk, คุณปัญญา Dh, คุณtoor36, คุณอุ้มสี, คุณทนายอ้วน, คุณNENE77, คุณนายแว่นขยันเที่ยว, คุณมาช้ายังดีกว่าไม่มา, คุณกิ่งฟ้า, คุณSweet_pills, คุณnewyorknurse, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณตะลีกีปัส, คุณ**mp5**, คุณภาวิดา คนบ้านป่า |
โดย: kae+aoe   วันที่: 29 มีนาคม 2566 เวลา:8:24:35 น. |
|
|
|
โดย: หอมกร  วันที่: 29 มีนาคม 2566 เวลา:10:02:09 น. |
|
|
|
| โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 29 มีนาคม 2566 เวลา:15:35:36 น. |
|
|
|
โดย: อุ้มสี  วันที่: 29 มีนาคม 2566 เวลา:17:14:48 น. |
|
|
|
| โดย: อุ้มสี วันที่: 29 มีนาคม 2566 เวลา:17:20:54 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน  วันที่: 29 มีนาคม 2566 เวลา:17:27:22 น. |
|
|
|
โดย: NENE77  วันที่: 29 มีนาคม 2566 เวลา:21:32:05 น. |
|
|
|
โดย: กิ่งฟ้า  วันที่: 30 มีนาคม 2566 เวลา:0:04:42 น. |
|
|
|
โดย: Sweet_pills  วันที่: 30 มีนาคม 2566 เวลา:0:59:50 น. |
|
|
|
| โดย: sawkitty วันที่: 30 มีนาคม 2566 เวลา:9:49:48 น. |
|
|
|
โดย: ตะลีกีปัส  วันที่: 30 มีนาคม 2566 เวลา:18:35:01 น. |
|
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1758 คน [
Award #19/2566
Award #18/2565
Award #17/2564
Award #16/2563
Award #15/2562
Award #14/2561
Award #13/2560
Award #12/2559
Award #11/2558
Award #10/2557
Award #9/2556
Award #8/2555
