✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #87 :: อร่อยร้อยบาท " ไส้กรอกวุ้นเส้น " ✿
ส่งท้ายการบ้านโจทย์เดือนนี้ของน้องต๋า ให้ทำเมนูอาหารคาวหวาน หรือของว่างก็ได้ในงบประมาณร้อยบาท พร้อมกับบอกราคาวัตถุดิบยกเว้นเครื่องปรุง
มีไส้หมูหมักเกลือแช่แข็งอยู่ค่ะตั้งใจว่าขยันเมื่อไหร่จะทำกุนเชียง นึกอยากกินไส้กรอกอีสานมากกว่า แต่เคยอัพบล็อกไปแล้ว ไส้กรอกวุ้นเส้นก็อยากกิน เสิร์ชหาสูตรจาก youtube หลายช่องสูตรวิธีทำเหมือนกันคงลอก ๆ กันมา ก็เลยดูเป็นไอเดียแล้วมาปรับตามที่เราชอบค่ะ
ไส้กรอกอีสานใส่วุ้นเส้น
ส่วนผสมและวิธีทำ หมูบดติดมัน วุ้นเส้นสด ไส้หมูหมักเกลือ เกลือป่น น้ำตาลทราย ผงปรุงรสหมู ซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม กระเทียม พริกไทย ข้าวสวย
ไส้หมูหมักเกลือที่แช่แข็งไว้ นำออกมาแช่น้ำ แล้วล้างให้สะอาดทั้งด้านนอกด้านใน และเพื่อลดความเค็มด้วย เราล้างผ่านน้ำ 5-6 ครั้ง แล้วเตรียมใส่ปากกระบอกที่จะยัดไส้ ปริมาณที่ใช้จริงเพียง 1/3 ของไส้ที่นำมาแช่น้ำตามภาพนะคะ ประเมินราคาให้ 5 บาท
วุ้นเส้นสด ตัดเป็นท่อนสั้นเตรียมไว้ ราคา 20 บาท หมูบดติดมัน ซื้อมา 500 กรัมในราคา 70 บาท โขลกกระเทียม และพริกไทย จะโขลกแยกหรือรวมกันก็ได้ เตรียมไว้
ใส่หมูลงในภาชนะ ใส่เครื่องปรุงได้แก่เกลือ น้ำตาลทราย ผงปรุงรส ซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม พริกไทยป่น กระเทียมโขลกหยาบ นวดส่วนผสมให้เข้ากัน ใส่ข้าวสวยลงไป
ตามด้วยวุ้นเส้นนวดให้เข้ากัน แล้วนำไปยัดไส้หมูและมัดตามขนาดที่ต้องการ
พักไว้ในอุณหภูมิห้อง 1 วันก็กินไดแล้ว ถ้าชอบเปรี้ยวก็ 2-3 วัน จากนั้นนำมาย่าง อบ หรือทอดให้สุกก็ได้ แต่ใช้หม้อทอดไร้น้ำมันแจ่มว๊าวที่สุดค่ะ
ใช้หม้อทอดไส้กรอกวุ้นเส้นแล้วก็ทอดพริกแห้งต่อเลย ดีงามทั้งสองอย่าง ไส้กรอกจะมีความกรอบด้านนอก รีดน้ำมันออกให้ด้วย พริกก็กรอบแบบไม่ง้อน้ำมัน
จัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมขิงดอง กระหล่ำปลี แตงกวา พริกสดหรือพริกแห้งทอดตามชอบ (โชคดีที่มีอยู่แล้วไม่ได้ซื้อหาเพิ่ม ไม่งั้นหนึ่งร้อยบาทอาจจะไม่พอค่ะ)
ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ
Create Date : 28 กันยายน 2566 |
Last Update : 28 กันยายน 2566 8:31:37 น. |
|
16 comments
|
Counter : 782 Pageviews. |
|
|
|
ผู้โหวตบล็อกนี้... |
คุณnonnoiGiwGiw, คุณนายแว่นขยันเที่ยว, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณเริงฤดีนะ, คุณอาจารย์สุวิมล, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณโฮมสเตย์ริมน้ำ, คุณปัญญา Dh, คุณหอมกร, คุณtanjira, คุณThe Kop Civil, คุณทนายอ้วน, คุณสองแผ่นดิน, คุณSweet_pills, คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณhaiku, คุณtoor36, คุณจันทราน็อคเทิร์น, คุณnewyorknurse, คุณกะว่าก๋า, คุณ**mp5** |
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 28 กันยายน 2566 เวลา:9:55:24 น. |
|
|
|
โดย: ปัญญา Dh วันที่: 28 กันยายน 2566 เวลา:10:51:37 น. |
|
|
|
โดย: หอมกร วันที่: 28 กันยายน 2566 เวลา:12:28:51 น. |
|
|
|
โดย: tanjira วันที่: 28 กันยายน 2566 เวลา:14:06:01 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 28 กันยายน 2566 เวลา:21:37:39 น. |
|
|
|
โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 28 กันยายน 2566 เวลา:22:17:00 น. |
|
|
|
โดย: Sweet_pills วันที่: 28 กันยายน 2566 เวลา:22:28:52 น. |
|
|
|
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 28 กันยายน 2566 เวลา:22:49:01 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 29 กันยายน 2566 เวลา:4:55:54 น. |
|
|
|
โดย: thaichaiyo วันที่: 29 กันยายน 2566 เวลา:10:23:49 น. |
|
|
|
โดย: **mp5** วันที่: 30 กันยายน 2566 เวลา:13:39:04 น. |
|
|
|
|
|
โคตรเท่ห์เลยทำไส้กรอกกินเอง
น้องอยากลองทำมาก แต่ติด
ตรงที่มันดูกรอกไส้ยากๆนี่แหละค่ะพี่