✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #87 :: อร่อยร้อยบาท " ไส้กรอกวุ้นเส้น " ✿






ส่งท้ายการบ้านโจทย์เดือนนี้ของน้องต๋า  ให้ทำเมนูอาหารคาวหวาน
หรือของว่างก็ได้ในงบประมาณร้อยบาท   พร้อมกับบอกราคาวัตถุดิบยกเว้นเครื่องปรุง

มีไส้หมูหมักเกลือแช่แข็งอยู่ค่ะตั้งใจว่าขยันเมื่อไหร่จะทำกุนเชียง 118
นึกอยากกินไส้กรอกอีสานมากกว่า แต่เคยอัพบล็อกไปแล้ว
ไส้กรอกวุ้นเส้นก็อยากกิน  เสิร์ชหาสูตรจาก youtube หลายช่องสูตรวิธีทำเหมือนกันคงลอก ๆ กันมา
ก็เลยดูเป็นไอเดียแล้วมาปรับตามที่เราชอบค่ะ



ไส้กรอกอีสานใส่วุ้นเส้น











ส่วนผสมและวิธีทำ
หมูบดติดมัน
วุ้นเส้นสด
ไส้หมูหมักเกลือ
เกลือป่น
น้ำตาลทราย
ผงปรุงรสหมู
ซอสปรุงรส
ซอสหอยนางรม
กระเทียม
พริกไทย 
ข้าวสวย



ไส้หมูหมักเกลือที่แช่แข็งไว้ นำออกมาแช่น้ำ แล้วล้างให้สะอาดทั้งด้านนอกด้านใน
และเพื่อลดความเค็มด้วย  เราล้างผ่านน้ำ 5-6 ครั้ง แล้วเตรียมใส่ปากกระบอกที่จะยัดไส้
ปริมาณที่ใช้จริงเพียง 1/3 ของไส้ที่นำมาแช่น้ำตามภาพนะคะ 
ประเมินราคาให้ 5 บาท

วุ้นเส้นสด ตัดเป็นท่อนสั้นเตรียมไว้  ราคา 20 บาท
หมูบดติดมัน ซื้อมา 500 กรัมในราคา 70 บาท
โขลกกระเทียม และพริกไทย จะโขลกแยกหรือรวมกันก็ได้  เตรียมไว้







ใส่หมูลงในภาชนะ  ใส่เครื่องปรุงได้แก่เกลือ น้ำตาลทราย ผงปรุงรส ซอสปรุงรส
ซอสหอยนางรม  พริกไทยป่น กระเทียมโขลกหยาบ นวดส่วนผสมให้เข้ากัน ใส่ข้าวสวยลงไป







ตามด้วยวุ้นเส้นนวดให้เข้ากัน แล้วนำไปยัดไส้หมูและมัดตามขนาดที่ต้องการ

พักไว้ในอุณหภูมิห้อง 1 วันก็กินไดแล้ว   ถ้าชอบเปรี้ยวก็ 2-3 วัน
จากนั้นนำมาย่าง อบ หรือทอดให้สุกก็ได้   แต่ใช้หม้อทอดไร้น้ำมันแจ่มว๊าวที่สุดค่ะ







ใช้หม้อทอดไส้กรอกวุ้นเส้นแล้วก็ทอดพริกแห้งต่อเลย ดีงามทั้งสองอย่าง
ไส้กรอกจะมีความกรอบด้านนอก รีดน้ำมันออกให้ด้วย พริกก็กรอบแบบไม่ง้อน้ำมัน

จัดใส่จาน  เสิร์ฟพร้อมขิงดอง กระหล่ำปลี แตงกวา พริกสดหรือพริกแห้งทอดตามชอบ
(โชคดีที่มีอยู่แล้วไม่ได้ซื้อหาเพิ่ม ไม่งั้นหนึ่งร้อยบาทอาจจะไม่พอค่ะ)





















ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ  แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ




Create Date : 28 กันยายน 2566
Last Update : 28 กันยายน 2566 8:31:37 น. 16 comments
Counter : 782 Pageviews.

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณnonnoiGiwGiw, คุณนายแว่นขยันเที่ยว, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณเริงฤดีนะ, คุณอาจารย์สุวิมล, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณโฮมสเตย์ริมน้ำ, คุณปัญญา Dh, คุณหอมกร, คุณtanjira, คุณThe Kop Civil, คุณทนายอ้วน, คุณสองแผ่นดิน, คุณSweet_pills, คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณhaiku, คุณtoor36, คุณจันทราน็อคเทิร์น, คุณnewyorknurse, คุณกะว่าก๋า, คุณ**mp5**


 
น่ากินมว๊ากกก เลยค่ะพี่
โคตรเท่ห์เลยทำไส้กรอกกินเอง
น้องอยากลองทำมาก แต่ติด
ตรงที่มันดูกรอกไส้ยากๆนี่แหละค่ะพี่


โดย: nonnoiGiwGiw วันที่: 28 กันยายน 2566 เวลา:9:20:05 น.  

 
เจ๋งตัว อวบอั๋น..หน้าทานจริงๆค่ะ



โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 28 กันยายน 2566 เวลา:9:55:24 น.  

 
สวัสดี จ้ะ น้องโอ

ไส้กรอกวุ้นเส้น เมนูสุดท้ายของเดือนนี้
น่ากินมาก ๆ เป็นอาหารอีกอย่างหนึ่งที่ครู
ชอบกิน จ้ะ มันลักษณะเดียวกับที่เรียกว่า
ไส้กรอกอิสาน ใช่ไหม ครูเคยซื้อกินนะ ลูก
เล็ก ๆ เท่าลูกชิ้น น่าจะ 7-8 ลูก 20 บาท มี
แตงกว่า หรือขิงแก่ เป็นของแกล้มด้วย
อ่านวิธีการทำไส้กรอกของโอแล้ว ต้องมี
ฝีมือในการยัดไส้ใส่ไส้หมูมีเครื่องช่วยด้วย
เป็นกรวย สมเป็นครัวเนินน้ำ มีเครื่องครัว
ครบบริบูรณ์ ไม่งั้นก็ทำไม่ได้ ทำกินอย่างนี้
ประหยัดกว่ากันเยอะมากเลย เนาะ ตอน
ยัดไส้เสร็จแล้ว หมักไว้ 1 คืน ต้องเข้าตู้เย็นไหม เห็นบอกว่า ค้างไว้ 1 คืน จึงนำมา
ทอดกิน แล้วหมูไม่เสียหรือ จ๊ะ ถ้าไม่เอา
ไว้ที่ตู้เย็น
ขอบใจน้องโอ ที่แจ้งข่าวเรื่องที่ได้
รางวัลที่เขียนบล็อกอาหาร ต้องขอบใจ
น้องโอและน้องต๋า ที่เป็นกำลังใจ เป็น
ต.ย. แม่ศรีเรือนในการทำอาหารซึ่งเป็น
แนวที่ครูไม่ถนัด ห้าห้า ขอบใจอีกครั้งที่แจ้งข่าวจ้ะ
โหวดหมวด อาหารการกิน


โดย: อาจารย์สุวิมล วันที่: 28 กันยายน 2566 เวลา:10:34:28 น.  

 
ของชอบเลยค่ะ น่ากินมาก ๆ
ไส้กรอกอวบ ๆ สีกำลังน่ากินเลยค่ะ



โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 28 กันยายน 2566 เวลา:10:42:29 น.  

 
สวัสดีครับ


โดย: ปัญญา Dh วันที่: 28 กันยายน 2566 เวลา:10:51:37 น.  

 
ไส้กรอกทำเองน่าทานมากค่ะคุณโอ



โดย: หอมกร วันที่: 28 กันยายน 2566 เวลา:12:28:51 น.  

 
สวัสดีค่ะพี่โอ

พี่โอสบายดีนะคะ ไม่ได้แวะมาทักทายพี่เลยค่ะ

ใส้กรอกน่ากินมากค่ะพี่โอ ว่าแล้วเย็นนี้ซื้อมากินบ้างดีกว่าค่ะ

คงไม่มีฝีมือทำได้อย่างพี่โอแน่ๆค่ะ

มีความสุขนะคะพี่โอ


โดย: tanjira วันที่: 28 กันยายน 2566 เวลา:14:06:01 น.  

 
อยากบอกว่าของชอบผมเหมือนกันครับพี่


โดย: The Kop Civil วันที่: 28 กันยายน 2566 เวลา:15:29:35 น.  

 
เมนูหลักร้อย ... แต่ความน่ากินเกินล้านครับ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 28 กันยายน 2566 เวลา:21:37:39 น.  

 
น่ากินมากๆครับ พี่โอ


โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 28 กันยายน 2566 เวลา:22:17:00 น.  

 
เป็นอร่อยร้อยบาทที่น่าอร่อยที่สุดค่ะพี่โอ
ขอบคุณพี่โอสำหรับสูตรไส้กรอกอีสานใส่วุ้นเส้นนี้นะคะ


โดย: Sweet_pills วันที่: 28 กันยายน 2566 เวลา:22:28:52 น.  

 
ทำไส้กรอกอีสานเองด้วย สุดยอดมากๆ เลยครับ ดูน่าอร่อยครับ


โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 28 กันยายน 2566 เวลา:22:49:01 น.  

 

อรุณสวัสดิ์ครับพี่โฮ

น่ากินมากๆเลยครับพี่
พอย้ายบ้าน
ผมก็ไม่ค่อยได้กินอีกเลย
เจ้าประจำจะขายแถวบ้านเก่าครับ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 29 กันยายน 2566 เวลา:4:55:54 น.  

 
ส่งการบ้านส่งท้ายโจทย์เดือนนี้ค่ะ



โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 29 กันยายน 2566 เวลา:8:57:28 น.  

 
เห็นแล้วก็หิวเลย
ขอบคุณสำหรับการทำมาแบ่งปันครับ


โดย: thaichaiyo วันที่: 29 กันยายน 2566 เวลา:10:23:49 น.  

 
แวะมาเยี่ยมและส่งกำลังใจครับ


โดย: **mp5** วันที่: 30 กันยายน 2566 เวลา:13:39:04 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 




เนินน้ำ
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1758 คน [?]








สงวนลิขสิทธิ์ค่ะ
ห้ามนำเนื้อหาและรูปภาพไปเผยแพร่
หรือแก้ไขดัดแปลงโดยไม่ได้รับอนุญาต
จากเจ้าของบล๊อกโดยเด็ดขาด
(02-11-53)











ขอขอบคุณทุกคะแนนโหวตค่ะ

Award #19/2566

Award #18/2565

Award #17/2564

Award #16/2563

Award #15/2562

Award #14/2561

Award #13/2560

Award #12/2559

Award #11/2558

Award #10/2557

Award #9/2556

Award #8/2555


✿✿ ดูบล็อกย้อนหลังค่ะ ✿✿


✿ ผัดขนมจีน ✿


✿ หมกหน่อไม้หมูสามชั้น ✿


✿ ข้าวเหนียวกลอย ✿


✿ สปาเก็ตตี้กุ้งผัดไข่ ✿


✿ ขนมทราย ✿


✿ ซาลาเปาไส้หมูสับกุ้งสับ ✿


✿ ขนมถ้วยฟู ✿


✿ ปลาทอดสมุนไพรกรอบซอสซีอิ๊ว ✿


✿ ยำดอกสะเดากับข้าวทอด ✿


✿ ข้าวหมูนุ่มผัดน้ำมันหอย ✿


✿ ข้าวราดกุ้งกระเทียม ✿


✿ ไก่กอร์ดองเบลอ ✿


✿ ยำเส้นหมี่รวมมิตรไข่ต้ม ✿


✿ เห็ดนางรมหลวงคั่วพริกเกลือ ✿


✿ ลอดช่องน้ำกะทิใบเตย ✿


✿ ทอดมันกุ้ง ✿


✿ หมูกระเทียมผัดไข่ ✿


✿ ซุปมะเขือเปราะ ✿


✿ ซี่โ่ครงหมูตุ๋นมะพร้าวอ่อน ✿


✿ ข้าวผัดปลาอินทรีเค็ม ✿


✿ แกงคั่วใต้ใส่กล้วยดิบ ✿


✿ น้ำพริกหมูโคราช ✿


✿ Orange Chicken ✿


✿ ซูชิข้าวคลุกน้ำพริกกะปิทอด ✿


✿ โอวหนี่แปะก๊วย ✿


✿ ฉู่ฉี่ปลาทับทิมทอด ✿


✿ ข้าวแมวปลานิล ✿


✿ เมี่ยงปลาทอด ✿


✿ ขนมจีนน้ำยาป่า ✿


✿ ข้าวอบเผือก ✿


✿ ปั้นขลิบทอดไส้ทูน่า ✿


✿ บัวลอยเผือกแปะก๊วยน้ำขิง ✿


✿ ปากหม้อไส้หน่อไม้ ✿


✿ มะม่วงเบาแช่อิ่ม ✿


✿ หมึกกะตอยน้ำดำ ✿


✿ ข้าวเหนียวหน้าปลากะตัก ✿


✿ ห่อหมก ✿


✿ หมี่กะทิอีสานปู ✿


✿ หมี่กรอบราดหน้าหมูสับ ✿


✿ สามชั้นคั่วน้ำปลา ✿


✿ วุ้นลำไย ✿


✿ ปลาแซลมอนทอดกระเทียม ✿


✿ ต้มแซ่บซี่โครงหมู ✿


✿ ยำพาสต้าปลาทู ✿


✿ บะหมี่น่องไก่น้ำแดง ✿


✿ บะหมี่ไก่เทอริยากิ ✿


✿ รากบัวตุ๋นซี่โครงหมูยาจีน ✿


✿ ซาโมซ่าไส้ไก่ ✿


✿ เกี๊ยวกุ้ง ✿


✿ มันสำปะหลังเชื่อม ✿


✿ ทุเรียนแกงบวด ✿


✿ หมูแดดเดียว ✿


✿ แองเจิ้ลแฮร์ผัดพริกโหระพาปลาสลิดกรอบ ✿


✿ แกงรัญจวน ✿


✿ ไก่ยากิโทริ ✿


✿ เมี่ยงกุ้งไก่สับน้ำจิ้มแบบเวียดนาม ✿


✿ ขนมเข่งข้าวเหนียวดำ ✿


✿ แกงคั่วใต้หมูพริกขี้หนู ✿


✿ แกงลาวเห็ด ✿


✿ แกงฮังเล ✿


✿ ยำผักตำลึงทอดกรอบ ✿


✿ หมูต้มซีอิ๊วญี่ปุ่น ✿


✿ ขนมจีบปู ✿


✿ ขนมเผือกมะพร้าวอ่อน ✿


✿ ข้าวต้มปลากระพง ✿


✿ ข้าวเหนียวหมูปิ้ง ✿


✿ กุ้งทอดผัดซอสไข่เค็ม ✿


✿ ข้าวทอดแหนมคลุก ✿


✿ สปาเก็ตตี้ฉู่ฉี่กุ้ง ✿


✿ หมูย่างใบชะพลู ✿


✿ ซี่โครงหมูตุ๋นสับปะรดเห็ดหอม ✿


✿ ก๋วยเตี๋ยวห่อปู ✿

Group Blog
 
<<
กันยายน 2566
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
 
28 กันยายน 2566
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add เนินน้ำ's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.