✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #85 :: มากินผักกัน " เมี่ยงหมี่ไก่ย่างตะไคร้ " ✿






โจทย์เดือนนี้ชวนเพื่อน ๆ มากินผักกันค่ะ   โดยให้ทำเมนูอะไรก็ได้ที่มีผัก 
จะเป็นวัตถุดิบหลัก  เป็นส่วนประกอบ  เป็นผักแนม  ผักโรยหน้า หรือตกแต่งจานได้ทั้งนั้น

ในตู้เย็นมีสะโพกไก่แช่แข็งอยู่  มีผักสลัดรวมที่ซื้อมาจากสวนเหลือเยอะพอประมาณ
พริก ตะไคร้ ใบโหระพา สะระแหน่ จากสวนครัวเล็ก ๆ ของเราเอง
ช่วงนี้อยู่บ้านตามลำพัง  หลานสาวมารับคุณยายเข้ากรุงเทพไปตรวจสุขภาพตามหมอนัด 
อยู่คนเดียวกินอะไรง่าย ๆ  ได้เวลาเคลียร์ผักสลัดและส่งการบ้านพร้อมกัน




เมี่ยงหมี่ไก่ย่างตะไคร้










ส่วนผสมและวิธีทำ
สะโพกไก่
ตะไคร้
รากผักชี
กระเทียม
พริกไทย
น้ำปลา
น้ำมันหอย
น้ำตาล
น้ำมันงา
พริกสด
มะนาว
น้ำเชื่อม
เส้นหมี่
ผักสดตามชอบ





ตะไคร้ซอยบาง ๆ  โขลกรวมกับรากผักชี กระเทียม และพริกไทย เตรียมไว้

สะโพกไก่นำมาเลาะกระดูกออก  เนื้อส่วนที่หนาก็จัดการแล่แต่ไม่ให้ขาดจากกัน
เพื่อเวลาหมักเครื่องปรุงจะได้เข้าเนื้อ  และเวลาย่างจะได้สุกพร้อมกัน 
จากนั้นหมักด้วยเครื่องที่โขลกไว้  ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล น้ำมันหอย และน้ำมันงา 
เราพักในตู้เย็นข้ามคืน







นำมาย่างให้สุก นำขึ้นพักให้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดตามต้องการ





เสนหมี่แช่น้ำพอนิ่ม  ลวกในน้ำเดือดแล้วนำขึ้นคลุกด้วยน้ำมันกระเทียมเจียว







ทำน้ำจิ้มสามรส  โดยผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำเชื่อม ชิมรสตามชอบ
แล้วใส่พริกซอย กระเทียมซอย    ตักใส่ถ้วยเตรียมไว้







ผักสลัดที่มีอยู่ได้แก่  เรดโอ้ค บัตเตอร์เฮด ผักคอส ฟิลเลย์ไอซ์เบิร์ก
เด็ดใบโหระพาและใบสะระแหน่จากสวนครัวมาสมทบด้วย

คุณค่าทางโภชนาการของผักสลัดวันนี้
เรดโอ๊ค  มีกากใยอาหารสูง ช่วยกำจัดไขมันส่วนเกิน ล้างผนังลำไส้
ลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งลำไส้  กระตุ้นระบบขับถ่ายทำงานเป็นปกติ
มีธาตุเหล็กและวิตามินซีสูง มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดเสี่ยงป่วยเป็นหวัด

บัตเตอร์เฮด มีคุณค่าทางโภชนาการ ช่วยบำรุงเส้นผม บำรุงสายตา บำรุงระบบประสาท
บำรุงผิวพรรณ ลดความดันโลหิตสูง ป้องกันโรคโลหิตจาง

ผักคอส  มีวิตามินและธาตุเหล็กสูง ซึ่งช่วยเพิ่มประมาณเม็ดเลือดแดงในร่างกาย

ฟิลเลย์ไอซ์เบิร์ก  มีวิตามินซีสูงช่วยในการสร้างภูมิต้านทานโรคหวัดได้เป็นอย่างดี







ทุกอย่างเสร็จเรียบร้อย ก็พร้อมรับประทานแล้วค่ะ
















ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ  แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ




Create Date : 15 กรกฎาคม 2566
Last Update : 15 กรกฎาคม 2566 7:42:55 น. 10 comments
Counter : 970 Pageviews.

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณหอมกร, คุณtoor36, คุณโฮมสเตย์ริมน้ำ, คุณทนายอ้วน, คุณนายแว่นขยันเที่ยว, คุณhaiku, คุณปัญญา Dh, คุณสองแผ่นดิน, คุณSweet_pills, คุณ**mp5**, คุณnonnoiGiwGiw, คุณnewyorknurse


 
อร่อยวันหยุดเลยค่ะ
เยอะขนาดนี้ ทานเดียวไม่หมดแน่
น่าจะต้องการผู้ช่วย (กิน) นะคะ อิอิ



โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 15 กรกฎาคม 2566 เวลา:7:55:14 น.  

 
* ทานคนเดียว


โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 15 กรกฎาคม 2566 เวลา:7:56:30 น.  

 
อย่างนี้แสดงว่าเราต้องใส่ทุกอย่าง
ไปรวมกันในปาเองใช่มั๊ยคะคุณโอ
อันนี้ถึงจะเป็นเมนูเน้นผักที่แท้ทรู





โดย: หอมกร วันที่: 15 กรกฎาคม 2566 เวลา:9:06:48 น.  

 
น่ากินครับ หยิบเป็นคำๆ กินสบายๆ เลย


โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 15 กรกฎาคม 2566 เวลา:9:23:24 น.  

 
สวัสดียามสายค่ะ คุณเนินน้ำ

เข้ามาเจอนี่น้ำลายยายไหลย้อยเลยค่ะ
น่ากินฝุดๆ
ฟิลเลย์ไอซ์เบิร์ก นี่ผักโปรดของจันทร์เลยค่ะ
ถ้าล้างใส่กล่องแช่ตู้เย็นไว้
เวลาเอาออกมากินที
จะเข้าใจคำว่าไอซ์เบิร์ก ตามชื่อเค้าเลยค่ะ
มันดีย์มากกกกก


โดย: โฮมสเตย์ริมน้ำ วันที่: 15 กรกฎาคม 2566 เวลา:11:02:49 น.  

 
ผักพี่โแอสวยมากๆครับ สมกับโจทย์ตัวเอกของเดือนนี้เลยครับ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 15 กรกฎาคม 2566 เวลา:19:50:14 น.  

 
น่ากินครับ พี่โอ



โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 15 กรกฎาคม 2566 เวลา:23:06:27 น.  

 
ใบโหระพากับสะระแหน่พี่โอปลูกได้งามมากค่ะ
เมี่ยงหมี่ไก่ย่างตะไคร้ทั้งสวยและน่าอร่อยมากๆค่ะพี่โอ



โดย: Sweet_pills วันที่: 16 กรกฎาคม 2566 เวลา:0:35:44 น.  

 
แวะมาเยี่ยมและส่งกำลังใจครับ


โดย: **mp5** วันที่: 17 กรกฎาคม 2566 เวลา:14:45:56 น.  

 

น่ากินค่ะ


โดย: newyorknurse วันที่: 20 กรกฎาคม 2566 เวลา:3:56:49 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 




เนินน้ำ
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1758 คน [?]








สงวนลิขสิทธิ์ค่ะ
ห้ามนำเนื้อหาและรูปภาพไปเผยแพร่
หรือแก้ไขดัดแปลงโดยไม่ได้รับอนุญาต
จากเจ้าของบล๊อกโดยเด็ดขาด
(02-11-53)











ขอขอบคุณทุกคะแนนโหวตค่ะ

Award #19/2566

Award #18/2565

Award #17/2564

Award #16/2563

Award #15/2562

Award #14/2561

Award #13/2560

Award #12/2559

Award #11/2558

Award #10/2557

Award #9/2556

Award #8/2555


✿✿ ดูบล็อกย้อนหลังค่ะ ✿✿


✿ ผัดขนมจีน ✿


✿ หมกหน่อไม้หมูสามชั้น ✿


✿ ข้าวเหนียวกลอย ✿


✿ สปาเก็ตตี้กุ้งผัดไข่ ✿


✿ ขนมทราย ✿


✿ ซาลาเปาไส้หมูสับกุ้งสับ ✿


✿ ขนมถ้วยฟู ✿


✿ ปลาทอดสมุนไพรกรอบซอสซีอิ๊ว ✿


✿ ยำดอกสะเดากับข้าวทอด ✿


✿ ข้าวหมูนุ่มผัดน้ำมันหอย ✿


✿ ข้าวราดกุ้งกระเทียม ✿


✿ ไก่กอร์ดองเบลอ ✿


✿ ยำเส้นหมี่รวมมิตรไข่ต้ม ✿


✿ เห็ดนางรมหลวงคั่วพริกเกลือ ✿


✿ ลอดช่องน้ำกะทิใบเตย ✿


✿ ทอดมันกุ้ง ✿


✿ หมูกระเทียมผัดไข่ ✿


✿ ซุปมะเขือเปราะ ✿


✿ ซี่โ่ครงหมูตุ๋นมะพร้าวอ่อน ✿


✿ ข้าวผัดปลาอินทรีเค็ม ✿


✿ แกงคั่วใต้ใส่กล้วยดิบ ✿


✿ น้ำพริกหมูโคราช ✿


✿ Orange Chicken ✿


✿ ซูชิข้าวคลุกน้ำพริกกะปิทอด ✿


✿ โอวหนี่แปะก๊วย ✿


✿ ฉู่ฉี่ปลาทับทิมทอด ✿


✿ ข้าวแมวปลานิล ✿


✿ เมี่ยงปลาทอด ✿


✿ ขนมจีนน้ำยาป่า ✿


✿ ข้าวอบเผือก ✿


✿ ปั้นขลิบทอดไส้ทูน่า ✿


✿ บัวลอยเผือกแปะก๊วยน้ำขิง ✿


✿ ปากหม้อไส้หน่อไม้ ✿


✿ มะม่วงเบาแช่อิ่ม ✿


✿ หมึกกะตอยน้ำดำ ✿


✿ ข้าวเหนียวหน้าปลากะตัก ✿


✿ ห่อหมก ✿


✿ หมี่กะทิอีสานปู ✿


✿ หมี่กรอบราดหน้าหมูสับ ✿


✿ สามชั้นคั่วน้ำปลา ✿


✿ วุ้นลำไย ✿


✿ ปลาแซลมอนทอดกระเทียม ✿


✿ ต้มแซ่บซี่โครงหมู ✿


✿ ยำพาสต้าปลาทู ✿


✿ บะหมี่น่องไก่น้ำแดง ✿


✿ บะหมี่ไก่เทอริยากิ ✿


✿ รากบัวตุ๋นซี่โครงหมูยาจีน ✿


✿ ซาโมซ่าไส้ไก่ ✿


✿ เกี๊ยวกุ้ง ✿


✿ มันสำปะหลังเชื่อม ✿


✿ ทุเรียนแกงบวด ✿


✿ หมูแดดเดียว ✿


✿ แองเจิ้ลแฮร์ผัดพริกโหระพาปลาสลิดกรอบ ✿


✿ แกงรัญจวน ✿


✿ ไก่ยากิโทริ ✿


✿ เมี่ยงกุ้งไก่สับน้ำจิ้มแบบเวียดนาม ✿


✿ ขนมเข่งข้าวเหนียวดำ ✿


✿ แกงคั่วใต้หมูพริกขี้หนู ✿


✿ แกงลาวเห็ด ✿


✿ แกงฮังเล ✿


✿ ยำผักตำลึงทอดกรอบ ✿


✿ หมูต้มซีอิ๊วญี่ปุ่น ✿


✿ ขนมจีบปู ✿


✿ ขนมเผือกมะพร้าวอ่อน ✿


✿ ข้าวต้มปลากระพง ✿


✿ ข้าวเหนียวหมูปิ้ง ✿


✿ กุ้งทอดผัดซอสไข่เค็ม ✿


✿ ข้าวทอดแหนมคลุก ✿


✿ สปาเก็ตตี้ฉู่ฉี่กุ้ง ✿


✿ หมูย่างใบชะพลู ✿


✿ ซี่โครงหมูตุ๋นสับปะรดเห็ดหอม ✿


✿ ก๋วยเตี๋ยวห่อปู ✿

Group Blog
 
<<
กรกฏาคม 2566
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031 
 
15 กรกฏาคม 2566
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add เนินน้ำ's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.