✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #85 :: มากินผักกัน " หอยทอดทะเล " ✿
โจทย์เดือนนี้ชวนเพื่อน ๆ มากินผักกันค่ะ โดยให้ทำเมนูอะไรก็ได้ที่มีผัก
จะเป็นวัตถุดิบหลัก เป็นส่วนประกอบ เป็นผักแนม ผักโรยหน้า หรือตกแต่งจานได้ทั้งนั้น
จากโจทย์เดือนที่แล้ว เคยเล่าให้ฟังว่าเราทำเสต็กหมูแต่แม่บอกอยากกินหอยทอดมากกว่า
ก็ได้ทำหอยทอดไปสองรอบแล้วค่ะ ถึงวันนี้หอยแมลงภู่ต้มแช่แข็งไว้ก็ยังกินไม่หมด
มีถั่วงอกและต้นหอมผักชีเหลืออยู่ในตู้เย็นอย่างละนิดละหน่อย
ไข่ไก่และเนื้อสัตว์ประเภทหมู ไก่ ปลา กุ้งและหมึกนั้นมีตุนไว้เป็นประจำอยู่แล้ว
ส่วนแป้งและเครื่องปรุงต่าง ๆ บ้านไหนที่ทำอาหารทานเองก็น่าจะมีทุกบ้าน
ได้เวลาเคลียร์ตู้เย็นแล้ว มาลงมือทำกันเลยค่ะ
หอยทอดทะเล
ส่วนผสมและวิธีทำ
หอยแมลงภู่
กุ้งสด
หมึกสด
แป้งทอดกรอบ
แป้งมัน
น้ำมันพืช
ถั่วงอก
ต้นหอม
ผักชี
เกลือป่น
น้ำตาลทราย
พริกไทย
ซีอิ๊วขาว
ซอสพริก
น้ำจิ้มไก่
น้ำเย็น
ผสมแป้งทอดกรอบกับแป้งมันเล็กน้อย ใส่น้ำเย็น คนผสมให้เข้ากัน
อย่าให้ข้นหรือเหลวจนเกินไป ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล และพริกไทย
(เราใช้พริกไทยดำนะคะ ที่เห็นสีดำ ๆ ในแป้ง)
วัตถุดิบอื่น ๆ เตรียมไว้ให้พร้อม ได้แก่ ถั่วงอก วันนี้ว่างมากมีเวลาเด็ดหางออกด้วย
ต้นหอมและผักชีซอยหยาบ ๆ ไข่ไก่ หอยแมลงภู่ กุ้ง หมึกเตรียมไว้
ตั้งกระทะใส่น้ำมันรอให้ร้อนก่อนจึงใส่แป้งลงไปตามด้วยเนื้อสัตว์ต่าง ๆ และตอกไข่ใส่ลงไป
เมื่อแป้งเหลืองพลิกกลับด้าน และทอดให้กรอบ ตัดเป็นชิ้นตามต้องการ
ใส่ถั่วงอกลงไปปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวเล็กน้อย ผัดด้วยไฟแรง
โรยต้นหอมผักชี ปิดเตา
ตักใส่จาน โรยพริกไทย ต้นหอมผักชี
ส่วนน้ำจิ้มทำแบบง่าย ๆ ค่ะ ใช้ซอสพริกผสมกับน้ำจิ้มไก่
เสร็จเรียบร้อยแล้ว พร้อมรับประทานได้เลยค่ะ
ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ
| Create Date : 10 กรกฎาคม 2566 |
| Last Update : 10 กรกฎาคม 2566 11:15:31 น. |
|
28 comments
|
| Counter : 6927 Pageviews. |
 |
|
|
| ผู้โหวตบล็อกนี้... |
| คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณtuk-tuk@korat, คุณนายแว่นขยันเที่ยว, คุณกะว่าก๋า, คุณnonnoiGiwGiw, คุณThe Kop Civil, คุณtoor36, คุณSweet_pills, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณหอมกร, คุณมาช้ายังดีกว่าไม่มา, คุณปัญญา Dh, คุณสองแผ่นดิน, คุณkae+aoe, คุณโฮมสเตย์ริมน้ำ, คุณ**mp5**, คุณเจ้าหญิงไอดิน, คุณNENE77, คุณตะลีกีปัส, คุณเริงฤดีนะ, คุณtanjira |
โดย: กะว่าก๋า   วันที่: 10 กรกฎาคม 2566 เวลา:13:07:52 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน  วันที่: 10 กรกฎาคม 2566 เวลา:13:46:36 น. |
|
|
|
โดย: หอมกร  วันที่: 10 กรกฎาคม 2566 เวลา:14:00:26 น. |
|
|
|
| โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 10 กรกฎาคม 2566 เวลา:22:15:42 น. |
|
|
|
โดย: Sweet_pills  วันที่: 10 กรกฎาคม 2566 เวลา:23:55:54 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 11 กรกฎาคม 2566 เวลา:5:08:36 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 11 กรกฎาคม 2566 เวลา:19:41:38 น. |
|
|
|
โดย: สองแผ่นดิน  วันที่: 11 กรกฎาคม 2566 เวลา:23:43:59 น. |
|
|
|
| โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 12 กรกฎาคม 2566 เวลา:0:05:20 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 12 กรกฎาคม 2566 เวลา:5:26:13 น. |
|
|
|
โดย: **mp5**  วันที่: 12 กรกฎาคม 2566 เวลา:9:59:51 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 13 กรกฎาคม 2566 เวลา:20:27:04 น. |
|
|
|
| โดย: Sweet_pills วันที่: 14 กรกฎาคม 2566 เวลา:0:38:48 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 14 กรกฎาคม 2566 เวลา:5:26:33 น. |
|
|
|
โดย: ตะลีกีปัส  วันที่: 14 กรกฎาคม 2566 เวลา:11:04:29 น. |
|
|
|
โดย: เริงฤดีนะ  วันที่: 14 กรกฎาคม 2566 เวลา:11:07:01 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 14 กรกฎาคม 2566 เวลา:15:59:04 น. |
|
|
|
โดย: tanjira  วันที่: 14 กรกฎาคม 2566 เวลา:17:21:53 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 15 กรกฎาคม 2566 เวลา:5:46:06 น. |
|
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1758 คน [
Award #19/2566
Award #18/2565
Award #17/2564
Award #16/2563
Award #15/2562
Award #14/2561
Award #13/2560
Award #12/2559
Award #11/2558
Award #10/2557
Award #9/2556
Award #8/2555
อยู่แผนกตุนเสบียงเหมือนกันค่ะ อิอิ