✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #80 :: จานเด็ด-เมนูโปรด " เต้าหู้ทอด & เต้าหู้ผัดพริกเกลือ " ✿
ส่งการบ้านจานเด็ด..เมนูโปรด จะกี่ปีผ่านไป แต่เมนูโปรดในใจยังไงก็ยังเป็นเมนูเดิม อาจจะเป็นความทรงจำที่เติบโตมากับเมนูนี้ หรือคิดถึงบ้านทุกครั้งที่ได้กิน หรือเป็นจานเด็ดสูตรเคล็ดลับประจำตัว ใครไม่ได้ชิมถือว่าพลาด ฯลฯ จะเป็นเมนูคาว หวาน หรืออาหารว่างก็ได้ค่ะ จะเป็นอาหารไทย หรือนานาชาติก็ได้นะคะ
ชอบทานเต้าหู้ค่ะ หาทานง่ายและเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่มีคุณค่าและประโยชน์มากมาย เป็นเมนูง่าย ส่งการบ้านให้ 2 เมนูค่ะ
เต้าหู้ทอด & เต้าหู้ผัดพริกเกลือ


ส่วนผสมและวิธีทำ (เต้าหู้ทอด) เต้าหู้ชนิดทอด น้ำมันสำหรับทอด น้ำตาลมะพร้าว น้ำมะขามเปียก เกลือป่น น้ำเปล่า ถั่วลิสงคั่วป่น พริกป่น
หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นขนาดตามต้องการ ตั้งน้ำมันให้ร้อนไฟปานกลาง ทอดพอให้เต้าหู้เหลืองด้านนอกกรอบ ด้านในนุ่ม ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน หั่นเป็นชิ้นพอคำ

ผสมน้ำตาลมะพร้าว น้ำมะขามเปียก เกลือป่น และน้ำเปล่า ยกขึ้นตั้งไฟ ให้น้ำตาลละลาย ส่วนผสมเข้ากันดี และมีความข้นเล็กน้อย (เมื่อเย็นแล้วจะข้นขึ้น) เมื่อได้ที่แล้วจะสังเกตว่าน้ำจิ้มมีความใส ยกขึ้นจากเตา

ตักน้ำจิ้มใส่ถ้วย ใส่พริกป่น ใส่ถั่วลิสงป่น คนผสมให้เข้ากัน

จัดเต้าหู้ทอดใส่ภาชนะ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม พร้อมรับประทานค่ะ


ส่วนผสมและวิธีทำ (เต้าหู้ผัดพริกเกลือ) เต้าหู้ตามชอบ น้ำมันสำหรับทอดและผัด กระเทียมสับ รากผักชีสับ น้ำตาลทราย เกลือ ผงปรุงรส พริกสีแดงและเขียว ต้นหอมซอย
หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นขนาดตามต้องการ ลงทอดในน้ำมันให้เหลือง ตักขึ้นพักไว้ (ถ้าใช้เต้าหู้ไข่ให้ชุบแป้งสาลีเอนกประสงค์บาง ๆ ก่อนลงทอด)
กระทะใบเดิมเทน้ำมันออกให้เหลือไว้เพียงเล็กน้อย ใส่กระเทียมสับรากผักชีสับ ลงผัดให้หอม ใส่พริกผัดให้เข้ากัน

ปรุงรสด้วยน้ำตาล เกลือ และผงปรุงรส ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ใส่เต้าหู้ที่เตรียมไว้ผัดให้เข้ากัน โรยต้นหอมซอยผัดพอเข้ากัน ปิดเตา

เสร็จเรียบร้อย ตักใส่จานพร้อมรับประทาน


ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ

Create Date : 18 กุมภาพันธ์ 2566 |
Last Update : 18 กุมภาพันธ์ 2566 13:16:11 น. |
|
23 comments
|
Counter : 1351 Pageviews. |
 |
|
|
ผู้โหวตบล็อกนี้... |
คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณปัญญา Dh, คุณกิ่งฟ้า, คุณ**mp5**, คุณSleepless Sea, คุณเริงฤดีนะ, คุณnonnoiGiwGiw, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณTui Laksi, คุณสองแผ่นดิน, คุณทนายอ้วน, คุณtoor36, คุณมาช้ายังดีกว่าไม่มา, คุณSweet_pills, คุณกะว่าก๋า, คุณkae+aoe, คุณtuk-tuk@korat, คุณโฮมสเตย์ริมน้ำ, คุณRain_sk, คุณhaiku, คุณคนผ่านทางมาเจอ, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณหอมกร |
โดย: กิ่งฟ้า วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:14:16:36 น. |
|
|
|
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:17:47:37 น. |
|
|
|
โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:18:05:10 น. |
|
|
|
โดย: Tui Laksi วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:19:48:27 น. |
|
|
|
โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:20:02:16 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:20:50:12 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:22:29:05 น. |
|
|
|
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:22:31:00 น. |
|
|
|
โดย: Sweet_pills วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:0:05:33 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:1:23:53 น. |
|
|
|
โดย: kae+aoe วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:7:37:08 น. |
|
|
|
โดย: sawkitty วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:15:07:06 น. |
|
|
|
โดย: **mp5** วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:14:07:14 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:19:47:50 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:4:56:30 น. |
|
|
|
โดย: หอมกร วันที่: 27 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:12:07:32 น. |
|
|
|
|
|
แต่เต้าหู้ผัดพริกเกลือยังไม่เคยทำเลยค่ะ เดี๋ยวจะลองทำดูบ้างค่ะ น่าทานมากๆ ชอบเต้าหู้อยู่แล้ว เมนูไหนก็อร่อยๆนะคะ พี่โอทำได้น่าทานมากๆค่ะ
Food Blog
มีความสุขวันหยุดนะคะ