✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #87 :: อร่อยร้อยบาท " คั่วกลิ้งกะเพรา & แกงจืดเต้าหู้สาหร่าย " ✿
โจทย์เดือนนี้ของน้องต๋า ให้ทำเมนูอาหารคาวหวาน หรือของว่างก็ได้ในงบประมาณร้อยบาท พร้อมกับบอกราคาวัตถุดิบยกเว้นเครื่องปรุง
บางครั้งการทำอาหารกินเองก็ราคาถูกอย่างไม่น่าเชื่อ แต่บางครั้งซื้อกินก็ถูกกว่า ขึ้นกับวัตถุดิบ เมนูและปริมาณที่เลือกทำด้วยนะคะ รื้อค้นตู้เย็นแม่อีกแล้ว มีอาหารสดให้ทำค่อนข้างพร้อม แต่ความขยันและแรงบันดาลใจไม่ค่อยจะมี
วันก่อนน้องสาวเอาสะตอมาฝาก ฝักสวยมากทั้งยาวและเม็ดใหญ่ ช่วงนี้ราคาไม่แพงด้วย ด้วยความที่อยากกินทั้งผัดกะเพราและคั่วกลิ้งใส่สะตอ เราจับมารวมเป็นเมนูเดียวกันเลย มีเมนูเผ็ดแล้ว จัดสรรงบประมาณที่เหลือทำแกงจืดได้อีกหนึ่งเมนูค่ะ
คั่วกลิ้งกะเพราหมูไก่ใส่สะตอ & แกงจืดเต้าหู้ไก่สับใส่สาหร่าย
ส่วนผสมและวิธีทำคั่วกลิ้งกะเพราหมูไก่สับ หมูสับ ไก่สับ สะตอ น้ำพริกคั่วกลิ้ง ใบกะเพรา ใบมะกรูด น้ำมัน น้ำปลา น้ำตาลทราย
เราใช้ไก่สับ 200 กับรวมกับหมูสับ 100 กรัม ราคา 44 บาท สะตอ 1 ฝัก 7 บาท น้ำพริกคั่วกลิ้ง กับพริกชี้ฟ้าแดงมีอยู่แล้ว ใบกะเพรากับใบมะกรูดเก็บจากสวนครัวค่ะ รวมทั้งสิ้น 51 บาท
ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่น้ำพริกคั่วกลิ้งลงไปผัดให้หอม ใส่เนื้อหมูเนื้อไก่สับลงไปผัดให้สุก ใส่สะตอลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทรายผัดให้เข้ากันและแห้ง ใส่พริกชี้ฟ้าแดง ใบมะกรูด ผัดให้เข้ากัน ตามด้วยใบกะเพราผัดพอเข้ากัน ปิดเตา
ตักใส่จาน โรยด้วยใบมะกรูดหั่นฝอย
ส่วนผสมและวิธีทำแกงจืดเต้าหู้ไก่สับสาหร่าย ไก่สับ เต้าหู้ถั่วเหลือง ต้นหอม ผักชี พริกไทย กระเทียม น้ำสต๊อกไก่ (หรือหมู) สาหร่ายทะเล แครอ่ท กระเทียมเจียว ซีอิ๊วขาว
ไก่สับ 150 กรัม ราคา 20 บาท เต้าหู้ถั่วเหลือง 1 หลอด 12 บาท สาหร่ายครึ่งแผ่น 6 บาท ต้นหอม ผักชี 2 บาท แครอท 5 บาท รวมทั้งสิ้น 45 บาท
โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยรวมกัน ลงไปนวดกับเนื้อไก่สับปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวนวดให้เข้ากัน
ตั้งน้ำสต๊อกไม่ต้องรอให้เดือด ปั้นไก่สับเป็นก้อนลงไปต้มให้สุกจะลอยขึ้นมา ถ้ามีฟองก็ช้อนออก ใส่แครอทและเต้าหู้ลงไปต้มให้สุกด้วยไฟอ่อน ๆ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ใส่ต้นหอม ผักชี ปิดเตา
ตักแกงจืดใส่ชาม ใส่สาหร่ายนำไปย่างไฟอ่อน ๆ โรยดวยกระเทียมเจียวหอม ๆ
รวม 2 เมนู ใช้งบประมาณรวมทั้งสิ้น 96 บาทค่ะแล้วยังกินได้มากกว่าหนึ่งมื้อด้วยนะคะ อีกอย่างการมีผักสวนครัวช่วยลดค่าใช้จ่ายได้นะคะ แนะนำให้ปลูกไว้ปลูกในกระถางก็ได้ค่ะ
ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ
Create Date : 12 กันยายน 2566 |
Last Update : 12 กันยายน 2566 11:10:26 น. |
|
14 comments
|
Counter : 1102 Pageviews. |
|
|
|
ผู้โหวตบล็อกนี้... |
คุณหอมกร, คุณnonnoiGiwGiw, คุณThe Kop Civil, คุณดอยสะเก็ด, คุณtoor36, คุณสองแผ่นดิน, คุณhaiku, คุณนายแว่นขยันเที่ยว, คุณตะลีกีปัส, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณSweet_pills, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณโฮมสเตย์ริมน้ำ, คุณkatoy, คุณอาจารย์สุวิมล, คุณกะว่าก๋า |
โดย: หอมกร วันที่: 12 กันยายน 2566 เวลา:12:04:06 น. |
|
|
|
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 12 กันยายน 2566 เวลา:21:48:28 น. |
|
|
|
โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 12 กันยายน 2566 เวลา:22:12:37 น. |
|
|
|
โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 13 กันยายน 2566 เวลา:13:20:01 น. |
|
|
|
โดย: Sweet_pills วันที่: 14 กันยายน 2566 เวลา:23:17:28 น. |
|
|
|
โดย: อุ้มสี วันที่: 15 กันยายน 2566 เวลา:6:04:58 น. |
|
|
|
โดย: อุ้มสี วันที่: 15 กันยายน 2566 เวลา:6:05:52 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 17 กันยายน 2566 เวลา:21:05:21 น. |
|
|
|
|
|