✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #89:: อาหารจานสมุนไพร " แกงจืดเต้าหู้หมูสับกุ้งสับตำลึง" ✿






  "อาหารไทย  เป็นยาที่อร่อยที่สุดในโลก"

โจทย์เดือนนี้ให้ทำเมนูอาหารที่ประกอบด้วยพืชผักผลไม้ เครื่องเทศสมุนไพร
 จะเป็นเมนูคาว หวาน หรือของว่างก็ได้ทั้งนั้น



แกงจืดเต้าหู้หมูสับกุ้งสับลำตึง











ตำลึงผักริมรั้วธรรมดาที่ไม่ธรรมดา  สรรพคุณช่วยบำรุงสายตา เสริมภูมิต้านทาน
รักษาเบาหวาน บำรุงกระดูก ช่วยย่อยอาหาร และแก้อาการแสบคันจากแมลงสัตว์กัดต่อยค่ะ

ขอบคุณข้อมูลจาก: องค์การสวนพฤกษศาสตร์
 

ประโยชน์ของ สามเกลอ (รากผักชี กระเทียม พริกไทย)

ช่วยชูรสชาติอาหาร ทำให้กลมกล่อมมากยิ่งขึ้น   ลดโอกาสการได้รับโซเดียมมากเกินไป
ทำให้น้ำหนักและการสะสมของไขมันลดลง  ช่วยขับไขมันส่วนเกินออกจากร่างกาย
ป้องกันและรักษาโรคหวัด ช่วยเพิ่มการไหลเวียนของโลหิต
มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็ง ช่วยขับลมในกระเพาะอาหารและช่วยย่อยอาหาร

ขอบคุณข้อมูลจาก : สสส. สำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (กรมอนามัย)
 

เห็ดหอม  ช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
ช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงให้กระดูก และอาจเป็นประโยชน์ต่อผู้ป่วยโรคมะเร็งได้

ขอบคุณข้อมูลจาก  https://www.pobpad.com/

 


ส่วนผสมและวิธีทำ
หมูสับ
กุ้งสับ
รากผักชี
กระเทียม
พริกไทย
ซีอิ๊วขาว
น้ำมันหอย
น้ำมัน
ตำลึง
แครอท
เห็ดหอม
กระเทียมเจียว
เต้าหู้ถั่วเหลือง



ช่วงนี้ปลายฝนต้นหนาวแล้ว  ผักตำลึงขึ้นเองจากฝีมือการปลูกของนกมีหลายต้นเลยค่ะ
ใบและยอดอ่อน ๆ กำลังน่ากินค่ะ เก็บมาล้างทำความสะอาดเตรียมไว้
กระเทียมสับนับไปเจียวกับน้ำมันให้เหลือง เตรียมไว้







โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยรวมกัน หมักรวมกับหมูสับและกุ้งสับ
ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว นวดให้เข้ากันดี







ตั้งน้ำไม่ต้องรอให้เดือด   ใส่หมูสับปั้นเป็นก้อนลงไป ต้มต่อไปจนน้ำเดือดและหมูสุก
เพื่อให้น้ำซุุปหวาน  ใส่เห็ดหอมแห้งที่แช่น้ำแล้วและแครอทลงไป ตามด้วยเต้าหู้ถั่วเหลือง
ถ้ามีฟองให้ช้อนออกด้วย  ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวหรือน้ำปลาตามชอบ เราใช้ซีอิ๊วขาวจะได้น้ำซุปสีทอง
จากนั้นใส่ใบตำลึงลงไปกดให้จมน้ำแค่พอสุก  ปิดเตา







ตักใส่ชาม โรยด้วยกระเทียมเจียว ก็พร้อมรับประทานแล้วนะคะ












มีเมนูจืดแล้วแถมเผ็ดง่าย ๆ ให้อีกหนึ่งเมนูค่ะ  ปกติเราแทบจะไม่ค่อยทานปลากระป๋องเลย
คงเพราะอยู่ใกล้ทะเล เลยได้ทานปลาสด ๆ ซึ่งเราชอบทานมากกว่า
แต่ก็พอจะมีอาหารกระป่องติดบ้านอยู่บ้าง  ก็ต้องหาทางกำจัดออกไปก่อนหมดอายุค่ะ


ยำปลากระป๋อง

เป็นเมนูง่ายที่สุดในโลกเลยค่ะแต่อุดมด้วยผักสมุนไพร  แค่เปิดกระป๋องเทลงจาน
บีบน้ำมะนาวและน้ำปลาลงไป  ใส่ตะไคร้ซอย หอมแดงซอย และพริกขี้หนูซอยลงไป
ตามด้วยผักชี ต้นหอม และใบสะระแหน่  คลุกเคล้าให้เข้ากันเป็นอันเสร็จค่ะ







ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ  แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ




Create Date : 13 พฤศจิกายน 2566
Last Update : 13 พฤศจิกายน 2566 11:05:33 น. 21 comments
Counter : 759 Pageviews.

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณเริงฤดีนะ, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณปัญญา Dh, คุณnonnoiGiwGiw, คุณตะลีกีปัส, คุณThe Kop Civil, คุณโฮมสเตย์ริมน้ำ, คุณทนายอ้วน, คุณtoor36, คุณนายแว่นขยันเที่ยว, คุณมาช้ายังดีกว่าไม่มา, คุณSweet_pills, คุณกะว่าก๋า, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณหอมกร, คุณอาจารย์สุวิมล, คุณhaiku, คุณจันทราน็อคเทิร์น, คุณสองแผ่นดิน


 
ว้าว..
เช้านี้..มา 2 เมนู
น่าทานๆ..แซบยำปลากระป๋อง
ล้างคอด้วยต้มจืด 3 สหาย

ว่าแล้วเดี๋ยวไปเด็ดตำลึงข้างบ้าน
มาต้มใส่หมูบะช่อ
ซดกกับข้าวสวยร้อนๆมื้อเช้าบ้างค่ะบ้าง



โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 13 พฤศจิกายน 2566 เวลา:7:50:48 น.  

 
แกงจืดสีสวย น่าทาน
ตำลึงขึ้นเอง งามจังค่ะ

** เจียวกระเทียมได้สวยงามมากค่ะ




โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 13 พฤศจิกายน 2566 เวลา:8:10:14 น.  

 
สวัสดีมีสุขค่ะ

เมนูโปรดอีกแล้วค่ะ
มีเต้าหู้หลอดอยู่ในตู้เย็น
เดี๋ยวไปส่องตำลึงริมรั้วบ้างค่ะ
ว่ามีพอสักถ้วยหรือไม่


โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 13 พฤศจิกายน 2566 เวลา:9:11:23 น.  

 
สวัสดีครับ


โดย: ปัญญา Dh วันที่: 13 พฤศจิกายน 2566 เวลา:9:16:46 น.  

 
ของชอบผมอีกแล้วครับพี่ ทั้งสองเมนูเลย น่ากินมากครับ


โดย: The Kop Civil วันที่: 13 พฤศจิกายน 2566 เวลา:10:56:21 น.  

 
น่ากินมากค่ะพี่โอ ใกล้เที่ยงพอดี อยากเอาข้าวมารอเลย


โดย: sawkitty วันที่: 13 พฤศจิกายน 2566 เวลา:11:29:30 น.  

 
สวัสดียามบ่ายค่ะ คุณเนินน้ำ

เข้ามาหิวยามบ่ายอีกแล้วค่ะ
น่ากินทั้ง2เมนูเลยยยยยยย
กินข้างคลุกยำปลากระป๋อง ตามด้วยซดแกงจืดตามค่ะ
แค่คิดก็ฟินแล้วค่าาาาาา


โดย: โฮมสเตย์ริมน้ำ วันที่: 13 พฤศจิกายน 2566 เวลา:16:10:03 น.  

 
เมนูบ้านนี้นอกจากมีประโยชน์แล้ว หน้าตาอาหารยังสวยเหมือนคนปรุงอีกด้วยนะคราบ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 13 พฤศจิกายน 2566 เวลา:20:46:38 น.  

 
ตำลึงที่บ้านมีเหมือนกันครับ ถ้าไม่รู้ทำน้ำแกงอะไรทำตำลึงหมูสับนี่ง่ายสุดแล้ว

ยำปลากระป๋องก็ทำง่ายครับ ^^ อร่อยด้วย


โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 13 พฤศจิกายน 2566 เวลา:21:59:57 น.  

 
ผักตำลึงงามมากค่ะพี่โอ
แกงจืดร้อนๆทั้งสวยและน่าอร่อยมากค่ะ



โดย: Sweet_pills วันที่: 13 พฤศจิกายน 2566 เวลา:23:45:12 น.  

 
อรุณสวัสดิ์ครับพี่โอ

เป็นเมนูที่ผมชอบเลยครับ
กินตอนหนาวๆ
อร่อยมากๆๆๆๆๆๆๆ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 14 พฤศจิกายน 2566 เวลา:5:29:56 น.  

 
สวัสดี จ้ะ น้องเนินน้ำ
แกงจืดเต้าหู้หมูสับกุ้งสับ ทำออกมาแล้ว
หน้าตาน่ากิน ครูก็เป็นคนชอบกินแกงจืด
เหมือนกัน จ้ะ แต่ไม่ได้ใส่เครื่องประกอบให้
สวยงามเหมือนน้องโอ จ้ะ อิอิ
โหวดหมวด อาหารการกิน

ขอบใจน้องโอที่แวะไปอ่าน เม้นท์และให้กำลังใจ บล็อกตะพาบ พร้อมอวยพรให้ได้
ไปนอรเวย์และไอ๘แลนด์ ห้าห้าห้า


โดย: อาจารย์สุวิมล วันที่: 14 พฤศจิกายน 2566 เวลา:13:00:23 น.  

 
สวัสดีมีสุขค่ะ

กลับไปทำแกงจืดใบตำลึงหมูสับกับเต้าหู้แล้วค่ะ
ตำลึงที่บ้านเลื้อยแยะอยู่พอดี
จะลองไฮไลท์สีม่วงเหลือบดูสักปอยสองปอยก่อนค่ะ


โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 14 พฤศจิกายน 2566 เวลา:15:08:57 น.  

 
สวัสดีครับคุณโอ

เมนูต้มจืดน่ากินครับ
ชอบแครอทดอกไม้ด้วย

ที่บ้านผมก็มีตำลึงนกพาครับ
แต่อยู่ในกระถางเล็ก
เลยไม่ค่อยเป็นพุ่มสักเท่าไหร่
พอดูแลไม่ดีก็เหี่ยวแห้งไป ^^


โดย: มาช้ายังดีกว่าไม่มา วันที่: 14 พฤศจิกายน 2566 เวลา:21:45:15 น.  

 
ใช่ครับพี่
ท่านกฤษณะมูรติ
สอนด้วยซ้ำว่าให้เลยข้ามพ้นศาสนาไปเลย
ถ้าปฏิบัติถูกต้องตามธรรม
ศาสนาใดก็เข้าถึงความรู้แจ้งได้เหมือนกันครับ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 14 พฤศจิกายน 2566 เวลา:21:52:41 น.  

 
อรุณสวัสดิ์ครับพี่โอ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 15 พฤศจิกายน 2566 เวลา:5:30:45 น.  

 
สวัสดียามบ่ายค่ะ คุณเนินน้ำ

ขอบคุณมากนะคะ
รพ.นี้จันทร์ว่าเค้าแย่จริงๆค่ะ
ไม่ควรไปใช้บริการอีกเลย


โดย: โฮมสเตย์ริมน้ำ วันที่: 15 พฤศจิกายน 2566 เวลา:16:20:00 น.  

 
สวัสดีครับพี่โอ

เห็นแล้วหิวข้าวเลยครับ จริงๆ ผมเพิ่งกินเมื่อเร็วๆ นี้เองครับ แต่ไม่ได้กินตำลึงเก็บแบบ Organic แบบพี่โอครับ ^^

คุ้นๆ ว่าตำลึงมีประโยชน์ ผมต้องกินเยอะ ๆ เลยครับ ตาไม่ค่อยจะดี 555 ส่วนเห็ดหอมผมชอบครับ หนึบๆ อร่อยดีครับ


โอ้ ยำปลากระป๋องสมุนไพรเต็มเลย
เห็นแล้วเปรี้ยวปาก กินกับข้าวร้อนๆ อร่อยเลยครับ

จากบล๊อก
555 ไม่เกี่ยวกับเสน่ห์แรงครับพี่ 5555 เป็นคราวเคราะห์
จำไม่ลืมเลย


โดย: จันทราน็อคเทิร์น วันที่: 15 พฤศจิกายน 2566 เวลา:16:45:54 น.  

 
น่ากินครับ


โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 15 พฤศจิกายน 2566 เวลา:22:47:47 น.  

 
ขอบคุณพี่โอมากนะคะสำหรับกำลังใจ

พี่โอนอนหลับฝันดีคืนนี้ค่ะ


โดย: Sweet_pills วันที่: 15 พฤศจิกายน 2566 เวลา:23:47:33 น.  

 
สวัสดี จ้ะ น้องโอ

ดีใจที่โอก็ชอบกินผัดมะเขือใส่ใบโหระพา
เหมือนครู ในกลุ่มเพื่อนชาวบล็อกก็บอกว่า
ชอบกินด้วย ดีใจจัง ทำให้มีกำลังใจฝึกทำ
อาหารง่ายตามประสาคนที่ไม่ค่อยได้ทำ
อาหารกิน อิอิ ขอบใจน้องโอ ที่คอยให้
กำลังใจเสมอ จ้ะ


โดย: อาจารย์สุวิมล วันที่: 16 พฤศจิกายน 2566 เวลา:9:35:40 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 




เนินน้ำ
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1758 คน [?]








สงวนลิขสิทธิ์ค่ะ
ห้ามนำเนื้อหาและรูปภาพไปเผยแพร่
หรือแก้ไขดัดแปลงโดยไม่ได้รับอนุญาต
จากเจ้าของบล๊อกโดยเด็ดขาด
(02-11-53)











ขอขอบคุณทุกคะแนนโหวตค่ะ

Award #19/2566

Award #18/2565

Award #17/2564

Award #16/2563

Award #15/2562

Award #14/2561

Award #13/2560

Award #12/2559

Award #11/2558

Award #10/2557

Award #9/2556

Award #8/2555


✿✿ ดูบล็อกย้อนหลังค่ะ ✿✿


✿ ผัดขนมจีน ✿


✿ หมกหน่อไม้หมูสามชั้น ✿


✿ ข้าวเหนียวกลอย ✿


✿ สปาเก็ตตี้กุ้งผัดไข่ ✿


✿ ขนมทราย ✿


✿ ซาลาเปาไส้หมูสับกุ้งสับ ✿


✿ ขนมถ้วยฟู ✿


✿ ปลาทอดสมุนไพรกรอบซอสซีอิ๊ว ✿


✿ ยำดอกสะเดากับข้าวทอด ✿


✿ ข้าวหมูนุ่มผัดน้ำมันหอย ✿


✿ ข้าวราดกุ้งกระเทียม ✿


✿ ไก่กอร์ดองเบลอ ✿


✿ ยำเส้นหมี่รวมมิตรไข่ต้ม ✿


✿ เห็ดนางรมหลวงคั่วพริกเกลือ ✿


✿ ลอดช่องน้ำกะทิใบเตย ✿


✿ ทอดมันกุ้ง ✿


✿ หมูกระเทียมผัดไข่ ✿


✿ ซุปมะเขือเปราะ ✿


✿ ซี่โ่ครงหมูตุ๋นมะพร้าวอ่อน ✿


✿ ข้าวผัดปลาอินทรีเค็ม ✿


✿ แกงคั่วใต้ใส่กล้วยดิบ ✿


✿ น้ำพริกหมูโคราช ✿


✿ Orange Chicken ✿


✿ ซูชิข้าวคลุกน้ำพริกกะปิทอด ✿


✿ โอวหนี่แปะก๊วย ✿


✿ ฉู่ฉี่ปลาทับทิมทอด ✿


✿ ข้าวแมวปลานิล ✿


✿ เมี่ยงปลาทอด ✿


✿ ขนมจีนน้ำยาป่า ✿


✿ ข้าวอบเผือก ✿


✿ ปั้นขลิบทอดไส้ทูน่า ✿


✿ บัวลอยเผือกแปะก๊วยน้ำขิง ✿


✿ ปากหม้อไส้หน่อไม้ ✿


✿ มะม่วงเบาแช่อิ่ม ✿


✿ หมึกกะตอยน้ำดำ ✿


✿ ข้าวเหนียวหน้าปลากะตัก ✿


✿ ห่อหมก ✿


✿ หมี่กะทิอีสานปู ✿


✿ หมี่กรอบราดหน้าหมูสับ ✿


✿ สามชั้นคั่วน้ำปลา ✿


✿ วุ้นลำไย ✿


✿ ปลาแซลมอนทอดกระเทียม ✿


✿ ต้มแซ่บซี่โครงหมู ✿


✿ ยำพาสต้าปลาทู ✿


✿ บะหมี่น่องไก่น้ำแดง ✿


✿ บะหมี่ไก่เทอริยากิ ✿


✿ รากบัวตุ๋นซี่โครงหมูยาจีน ✿


✿ ซาโมซ่าไส้ไก่ ✿


✿ เกี๊ยวกุ้ง ✿


✿ มันสำปะหลังเชื่อม ✿


✿ ทุเรียนแกงบวด ✿


✿ หมูแดดเดียว ✿


✿ แองเจิ้ลแฮร์ผัดพริกโหระพาปลาสลิดกรอบ ✿


✿ แกงรัญจวน ✿


✿ ไก่ยากิโทริ ✿


✿ เมี่ยงกุ้งไก่สับน้ำจิ้มแบบเวียดนาม ✿


✿ ขนมเข่งข้าวเหนียวดำ ✿


✿ แกงคั่วใต้หมูพริกขี้หนู ✿


✿ แกงลาวเห็ด ✿


✿ แกงฮังเล ✿


✿ ยำผักตำลึงทอดกรอบ ✿


✿ หมูต้มซีอิ๊วญี่ปุ่น ✿


✿ ขนมจีบปู ✿


✿ ขนมเผือกมะพร้าวอ่อน ✿


✿ ข้าวต้มปลากระพง ✿


✿ ข้าวเหนียวหมูปิ้ง ✿


✿ กุ้งทอดผัดซอสไข่เค็ม ✿


✿ ข้าวทอดแหนมคลุก ✿


✿ สปาเก็ตตี้ฉู่ฉี่กุ้ง ✿


✿ หมูย่างใบชะพลู ✿


✿ ซี่โครงหมูตุ๋นสับปะรดเห็ดหอม ✿


✿ ก๋วยเตี๋ยวห่อปู ✿

Group Blog
 
<<
พฤศจิกายน 2566
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930 
 
13 พฤศจิกายน 2566
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add เนินน้ำ's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.