✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #87 :: อร่อยร้อยบาท " ต้มยำกุ้งไหลบัวน้ำใสใบกะเพรา" ✿






โจทย์เดือนนี้ของน้องต๋า  ให้ทำเมนูอาหารคาวหวาน หรือของว่างก็ได้ในงบประมาณร้อยบาท
พร้อมกับบอกราคาวัตถุดิบยกเว้นเครื่องปรุง

วัตถุดิบต่อเนื่องจากบล็อกที่แล้วนะคะ  ซื้อไหลบัวมาในราคาถุงละ 50 บาท
แบ่งทำแกงส้มไปแล้วครึ่งหนึ่ง ยังเหลืออีกครึ่งหนึ่งว่าจะเอาไปผัดแต่ก็ยังไม่ได้ทำซะที
จนไหลบัวเริ่มจะสีคล้ำขึ้นแล้ว ไม่ขาวจั๊วะเหมือนวันที่ซื้อมา
จึงแบ่งไหลบัวออกมา 3 สาย ประมาณราคาที่ 10 บาท

ช่วงเดือนที่ผ่านมาราคากุ้งค่อนข้างถูกซื้อมาตุนไว้ 
กินคนเดียวหยิบออกมา 5 ตัวก็พอ ประมาณราคาที่ 45 บาท

สวนครัวข้างบ้านมีใบกะเพรา ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด พริก หอมแดงมีอยู่แล้วไม่ต้องซื้อ
ส่วนมะนาว มะเขือเทศ ที่ซื้อมาก่อนหน้านี้ยังมีเหลืออยู่  เหมาจ่ายให้ 5 บาท
สรุปเมนูนี้ต้นทุนวัตถุดิบอยู่ที่ 60 บาทค่ะ



ต้มยำกุ้งไหลบัวน้ำใสใบกะเพรา











ส่วนผสมและวิธีทำ
ไหลบัว
กุ้งสด
ข่า
ตะไคร้
ใบมะกรูด
ใบกะเพรา
หอมแดง
มะเขือเทศ
มะนาว
พริกขี้หนู
น้ำปลา
น้ำตาล
น้ำสต๊อก



ไหลบัวทำความสะอาด หั่นเป็นท่อนสั้นขนาดตามต้องการ
(ในภาพเป็นไหลบัวที่ซื้อมาก่อนทำความสะอาดนะคะ)
กุ้งล้างทำความสะอาดแกะเปลือกไว้หางเอาเส้นดำออก

ต้มน้ำสต๊อกให้เดือด ใส่ข่า ตะไคร้ หอมแดงลงไป (ควรทุบก่อนใส่เพื่อความหอม)
ใส่กุ้งลงไปต้มพอสุก ใส่มะเขือเทศ







ใส่ไหลบัว เดือดอีกครั้งใส่ใบมะกรูด ใบกะเพรา คนพอเข้ากัน 
(ไหลบัวจะมีความกรอบ  ถ้าชอบแบบนิ่มให้ต้มนานหน่อยก่อนจะใส่ใบมะกรูดใบกะเพราค่ะ)
ปิดเตา  ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว ตัดรสด้วยน้ำตาลเล็กน้อย ใส่พริกขี้หนู 







ตักใส่ชาม เสิร์ฟร้อน ๆ เมนูนี้เห็นหน้าตาใส ๆ แต่รสชาติจัดจ้าน  รับประทานทันทียิ่งสุดยอดมากค่ะ













ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ  แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ




Create Date : 23 กันยายน 2566
Last Update : 23 กันยายน 2566 9:45:50 น. 21 comments
Counter : 948 Pageviews.

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณtoor36, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณโฮมสเตย์ริมน้ำ, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณกะว่าก๋า, คุณหอมกร, คุณนายแว่นขยันเที่ยว, คุณhaiku, คุณสองแผ่นดิน, คุณมาช้ายังดีกว่าไม่มา, คุณSweet_pills, คุณเริงฤดีนะ, คุณทนายอ้วน, คุณnewyorknurse, คุณ**mp5**, คุณnonnoiGiwGiw, คุณNENE77, คุณอาจารย์สุวิมล, คุณอุ้มสี, คุณแมวเซาผู้น่าสงสาร


 
ตามมาชิมด้วยคนครับ ท่าทางแซ่บน่าดู สีสันสวยงามมากครับ


โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 23 กันยายน 2566 เวลา:9:23:27 น.  

 
หน้าตาใส ๆ แต่แอบแซ่บนะคะ


โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 23 กันยายน 2566 เวลา:9:40:13 น.  

 
สวัสดียามสายค่ะ คุณเนินน้ำ

มานั่งรอซดน้ำต้มยำเลยค่ะ
แซ่บรอเลยค่าาาาาา


โดย: โฮมสเตย์ริมน้ำ วันที่: 23 กันยายน 2566 เวลา:10:05:34 น.  

 
เมนูนี้ผมยังไม่เคยชิมมาก่อนเลยครับพี่โอ
ร้านอาหารทางเหนือก็ไม่มีเมนูนี้ครับ

สูตรนี้น่าจะไล่เหงื่อ ไล่หวัดได้ดีเลยครับพี่โอ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 23 กันยายน 2566 เวลา:13:36:28 น.  

 
ตอนแรกนึกว่ามักกะโรนีค่ะคุณโอ
มักกะโรนีต้มยำก็เข้าท่าดีนะคะ




โดย: หอมกร วันที่: 23 กันยายน 2566 เวลา:19:06:15 น.  

 
ต้มยำสีสวยจังคราบ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 23 กันยายน 2566 เวลา:21:55:21 น.  

 
แซ่บๆ อร่อยครับ


โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 23 กันยายน 2566 เวลา:22:47:28 น.  

 
ต้มยำกุ้งไหลบัวน้ำใสใบกะเพรา
อยากยกชามนี้กลับบ้านค่ะพี่โอ ^^
น่าอร่อยมากๆค่ะ

ขอบคุณพี่โอสำหรับสูตรอร่อยและกำลังใจนะคะ
พี่โอนอนหลับฝันดีคืนนี้ค่ะ



โดย: Sweet_pills วันที่: 24 กันยายน 2566 เวลา:0:12:42 น.  

 

อรุณสวัสดิ์ครับพี่โอ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 24 กันยายน 2566 เวลา:5:59:27 น.  

 
บาปบุญคุณโทษ
ใครทำ ใครได้รับ จริงๆครับพี่โอ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 24 กันยายน 2566 เวลา:18:58:52 น.  

 
น่าอร่อยเลย
คล่องคอๆ


ส่วการบ้านเมนูที่ 4 ด้วยค่ะ


โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 24 กันยายน 2566 เวลา:19:37:18 น.  

 
อรุณสวัสดิ์ครับพี่โอ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 25 กันยายน 2566 เวลา:6:17:06 น.  

 
ตอนแรกเข้าว่าไหลบัวคือ ลำต้นขิงดอกบัว
แต่ตำส้มตำ และนำมาทำกับข้าวไทย
ได้อย่างอร่อยมากไปด้วย


โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 25 กันยายน 2566 เวลา:7:37:17 น.  

 
ส่งการบ้านเมนูที่ 6 ค่ะ อิอิ



โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 25 กันยายน 2566 เวลา:9:57:41 น.  

 
แวะมาเยี่ยมและส่งกำลังใจครับ


โดย: **mp5** วันที่: 25 กันยายน 2566 เวลา:9:59:02 น.  

 
น่ากินมว๊ากกกก


โดย: nonnoiGiwGiw วันที่: 26 กันยายน 2566 เวลา:15:58:13 น.  

 
ต้มยำใส่ใบกะเพราหอมอร่อยไปอีกแบบค่ะ
ต้มยำกุ้งไหลบัวน้ำใสใบกะเพราก็น่าอร่อยมากเช่นกัน



ส่งการบ้านด้วยค่ะ


โดย: NENE77 วันที่: 26 กันยายน 2566 เวลา:21:58:13 น.  

 
ขอบคุณนะคะพี่

เดี๋ยวแม่มาน้องจะเข้าครัวมากขึ้นมีเมนู
มาลงเพิ่มแน่นอนคร้าา อิอิ

โรคประสาท นี่คือทำไรก็หัวยุ่งตลอดเวลา
แต่โรคซึมเศร้านี่อยากนอนอย่างเดียวเลยค่ะพี่

สรุปอันล่างดีกว่าชิม๊ายย ได้นอนด้วย 55+


โดย: nonnoiGiwGiw วันที่: 27 กันยายน 2566 เวลา:11:11:49 น.  

 
สวัสดี จ้ะ น้องโอ

ต้มยำกุ้งไหลบัว มีใบกะเพราด้วย ครูยังไม่
เคยเห็นเขาทำขายเลย จ้ะ โอ ทำออกมาแล้ว น่ากิน แปลกกว่าต้มยำที่เคยเห็น จ้ะ
ไหลบัวนี่ น่าจะแทนเห็ด เนาะ มีโอกาสจะ
ทำตามสูตรต้มยำของโอ จ้ะ
โหวดหมวด อาหารการกิน


โดย: อาจารย์สุวิมล วันที่: 27 กันยายน 2566 เวลา:17:48:10 น.  

 
สวัสดี อีกรอบจ้ะ น้องโอ

เอ้า น้องโอไม่กินข้าวหมากเหรอ แม่ชอบกินก็เหมือนครู เนาะ ครูยังต้องฝึกอีก
เพราะ ข้าวหมากเละ ไม่เป็นเม็ดไม่สวยจ้ะ
น้องโอ บอกแสดงความยินดีกับครูโชค
ดีกับโจทย์เดือนที่แล้ว ครูยังไม่ทราบเลยจ้ะ น้องโอไปดูจากที่ไหน จ้ะ
ต้องขอบใจน้องโอ กับ น้องต๋า ที่เป็น
กำลังใจให้ครูฝึกทำอาหาร ทำไปทำมาก็
สนุกดีเหมือนกัน จ้ะ ห้าห้า ดีกว่าซื้อกินเป็น
ประจำ เราทำเองไม่ได้ใส่ผงชูรสด้วย จ้ะ


โดย: อาจารย์สุวิมล วันที่: 27 กันยายน 2566 เวลา:19:37:29 น.  

 
หิวตามเลยค่ะพี่โอ


โดย: อุ้มสี วันที่: 28 กันยายน 2566 เวลา:0:49:57 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 




เนินน้ำ
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1758 คน [?]








สงวนลิขสิทธิ์ค่ะ
ห้ามนำเนื้อหาและรูปภาพไปเผยแพร่
หรือแก้ไขดัดแปลงโดยไม่ได้รับอนุญาต
จากเจ้าของบล๊อกโดยเด็ดขาด
(02-11-53)











ขอขอบคุณทุกคะแนนโหวตค่ะ

Award #19/2566

Award #18/2565

Award #17/2564

Award #16/2563

Award #15/2562

Award #14/2561

Award #13/2560

Award #12/2559

Award #11/2558

Award #10/2557

Award #9/2556

Award #8/2555


✿✿ ดูบล็อกย้อนหลังค่ะ ✿✿


✿ ผัดขนมจีน ✿


✿ หมกหน่อไม้หมูสามชั้น ✿


✿ ข้าวเหนียวกลอย ✿


✿ สปาเก็ตตี้กุ้งผัดไข่ ✿


✿ ขนมทราย ✿


✿ ซาลาเปาไส้หมูสับกุ้งสับ ✿


✿ ขนมถ้วยฟู ✿


✿ ปลาทอดสมุนไพรกรอบซอสซีอิ๊ว ✿


✿ ยำดอกสะเดากับข้าวทอด ✿


✿ ข้าวหมูนุ่มผัดน้ำมันหอย ✿


✿ ข้าวราดกุ้งกระเทียม ✿


✿ ไก่กอร์ดองเบลอ ✿


✿ ยำเส้นหมี่รวมมิตรไข่ต้ม ✿


✿ เห็ดนางรมหลวงคั่วพริกเกลือ ✿


✿ ลอดช่องน้ำกะทิใบเตย ✿


✿ ทอดมันกุ้ง ✿


✿ หมูกระเทียมผัดไข่ ✿


✿ ซุปมะเขือเปราะ ✿


✿ ซี่โ่ครงหมูตุ๋นมะพร้าวอ่อน ✿


✿ ข้าวผัดปลาอินทรีเค็ม ✿


✿ แกงคั่วใต้ใส่กล้วยดิบ ✿


✿ น้ำพริกหมูโคราช ✿


✿ Orange Chicken ✿


✿ ซูชิข้าวคลุกน้ำพริกกะปิทอด ✿


✿ โอวหนี่แปะก๊วย ✿


✿ ฉู่ฉี่ปลาทับทิมทอด ✿


✿ ข้าวแมวปลานิล ✿


✿ เมี่ยงปลาทอด ✿


✿ ขนมจีนน้ำยาป่า ✿


✿ ข้าวอบเผือก ✿


✿ ปั้นขลิบทอดไส้ทูน่า ✿


✿ บัวลอยเผือกแปะก๊วยน้ำขิง ✿


✿ ปากหม้อไส้หน่อไม้ ✿


✿ มะม่วงเบาแช่อิ่ม ✿


✿ หมึกกะตอยน้ำดำ ✿


✿ ข้าวเหนียวหน้าปลากะตัก ✿


✿ ห่อหมก ✿


✿ หมี่กะทิอีสานปู ✿


✿ หมี่กรอบราดหน้าหมูสับ ✿


✿ สามชั้นคั่วน้ำปลา ✿


✿ วุ้นลำไย ✿


✿ ปลาแซลมอนทอดกระเทียม ✿


✿ ต้มแซ่บซี่โครงหมู ✿


✿ ยำพาสต้าปลาทู ✿


✿ บะหมี่น่องไก่น้ำแดง ✿


✿ บะหมี่ไก่เทอริยากิ ✿


✿ รากบัวตุ๋นซี่โครงหมูยาจีน ✿


✿ ซาโมซ่าไส้ไก่ ✿


✿ เกี๊ยวกุ้ง ✿


✿ มันสำปะหลังเชื่อม ✿


✿ ทุเรียนแกงบวด ✿


✿ หมูแดดเดียว ✿


✿ แองเจิ้ลแฮร์ผัดพริกโหระพาปลาสลิดกรอบ ✿


✿ แกงรัญจวน ✿


✿ ไก่ยากิโทริ ✿


✿ เมี่ยงกุ้งไก่สับน้ำจิ้มแบบเวียดนาม ✿


✿ ขนมเข่งข้าวเหนียวดำ ✿


✿ แกงคั่วใต้หมูพริกขี้หนู ✿


✿ แกงลาวเห็ด ✿


✿ แกงฮังเล ✿


✿ ยำผักตำลึงทอดกรอบ ✿


✿ หมูต้มซีอิ๊วญี่ปุ่น ✿


✿ ขนมจีบปู ✿


✿ ขนมเผือกมะพร้าวอ่อน ✿


✿ ข้าวต้มปลากระพง ✿


✿ ข้าวเหนียวหมูปิ้ง ✿


✿ กุ้งทอดผัดซอสไข่เค็ม ✿


✿ ข้าวทอดแหนมคลุก ✿


✿ สปาเก็ตตี้ฉู่ฉี่กุ้ง ✿


✿ หมูย่างใบชะพลู ✿


✿ ซี่โครงหมูตุ๋นสับปะรดเห็ดหอม ✿


✿ ก๋วยเตี๋ยวห่อปู ✿

Group Blog
 
<<
กันยายน 2566
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
 
23 กันยายน 2566
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add เนินน้ำ's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.