✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #89 :: อาหารจานสมุนไพร " กุ้งอบวุ้นเส้น " ✿
"อาหารไทย เป็นยาที่อร่อยที่สุดในโลก"
โจทย์เดือนนี้ให้ทำเมนูอาหารที่ประกอบด้วยพืชผักผลไม้ เครื่องเทศสมุนไพร จะเป็นเมนูคาว หวาน หรือของว่างก็ได้ทั้งนั้น
ในเมนูนี้นอกจากจะมีรากผักชี กระเทียม พริกไทย ซึ่งได้บรรยายสรรพคุณในบล็อกก่อนหน้านี้ไปแล้ว ในเมนูนี้ยังมีขิงและขึ้นฉ่าย ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อร่างกายเช่นกัน
ประโยชน์ของขิงและสรรพคุณ ช่วยลดอาการท้องอืด บรรเทาอาการไมเกรน คลื่นไส้ ช่วยป้องกันมะเร็งและลดน้ำตาลในเลือด
ประโยชน์ผักขึ้นฉ่าย และสรรพคุณ มีการศึกษาวิจัยพบว่าขึ้นฉ่ายมีฤทธิ์ในการลดความดันโลหิต คุมกำเนิด ยับยั้งมะเร็ง ลดคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ได้อีกด้วย
กุ้งอบวุ้นเส้น

ส่วนผสมและวิธีทำ วุ้นเส้น 250 กรัม กุ้งสดตัดหนวดดึงเส้นดำออก หมูสามชั้นหั่นชิ้นบาง กระเทียมทุบพอแตก 10 กลีบ รากผักชีทุบพอแตก 3-4 ราก พริกไทยบุบพอแตก 2 ช้อนชา ขิงแก่หั่นแว่น 5-6 แว่น น้ำซุป 1+1/2 ถ้วย ซอสปรุงรส 2+1/2 ช้อนโต๊ะ ซอสเห็ดหอม 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วหวาน 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1+1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ ขึ้นฉ่ายและต้นหอมหั่นท่อน
ผสมน้ำซุป ซอสปรุงรส ซอสเห็ดหอม น้ำตาล ซีอิ๊วหวาน ละลายให้เข้ากันดี นำวุ้นเส้นลงแช่เตรียมไว้
ใส่น้ำมันลงในภาชนะพอร้อน ใส่กระเทียมและรากผักชีลงเจียวให้กลิ่นหอม เบาไฟอ่อน เรียงหมูสามชั้น ขิง และพริกไทยลงในภาชนะ

ใส่วุ้นเส้นลงไป เรียงกุ้งไว้ด้านบน ปิดฝา เปิดไฟกลางอบจนส่วนผสมทุกอย่างสุกทั่วดี เปิดฝา โรยด้วยต้นหอม ขึ้นฉ่าย และปิดฝาอบต่ออีกสักครู่ พอผักสุกปิดไฟ

ยกลงเสิร์ฟร้อน ๆ พร้อมรับประทาน


ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ
Create Date : 24 พฤศจิกายน 2566 |
Last Update : 24 พฤศจิกายน 2566 7:28:28 น. |
|
11 comments
|
Counter : 964 Pageviews. |
 |
|
|
ผู้โหวตบล็อกนี้... |
คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณหอมกร, คุณnonnoiGiwGiw, คุณThe Kop Civil, คุณเริงฤดีนะ, คุณจันทราน็อคเทิร์น, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณกะว่าก๋า, คุณtoor36, คุณสองแผ่นดิน, คุณhaiku, คุณมาช้ายังดีกว่าไม่มา, คุณนายแว่นขยันเที่ยว, คุณอุ้มสี |
โดย: หอมกร วันที่: 24 พฤศจิกายน 2566 เวลา:9:04:28 น. |
|
|
|
โดย: nonnoiGiwGiw วันที่: 24 พฤศจิกายน 2566 เวลา:10:37:55 น. |
|
|
|
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 24 พฤศจิกายน 2566 เวลา:16:57:52 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 24 พฤศจิกายน 2566 เวลา:20:20:16 น. |
|
|
|
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 24 พฤศจิกายน 2566 เวลา:21:52:22 น. |
|
|
|
โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 24 พฤศจิกายน 2566 เวลา:22:03:34 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 25 พฤศจิกายน 2566 เวลา:5:41:36 น. |
|
|
|
โดย: อุ้มสี วันที่: 26 พฤศจิกายน 2566 เวลา:9:11:14 น. |
|
|
|
|
|
เอาห่อหมกมาแลกค่ะ อิอิ